어떻게 참치 필렛을 요리하기 : 조리법. 참치 스테이크. 냉동 참치 요리하는 방법

참치 - 훌륭한 맛뿐만 아니라 쉽게 준비뿐만 아니라 물고기. 기성품 식사는 다른 맛을 살 수있는 참치 필렛을 준비하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

유용한 특성

때문에 참치의 맛에 종종 "해양 송아지"라고합니다. 물고기는 종종식이라고 있도록 그것은 지방의 작은 금액을 포함하고 있습니다. 재료 참치를 나열하는 요리는 종종 다이어트하는 사람들의 일상 식단에 포함되어 있습니다.

과학 연구는 정기적으로 참치 필렛과 함께 식사를 먹는 사람들이 거의 심장 혈관 시스템과 뇌의 활동에 문제가없는 것으로 나타났습니다. 물고기 정상 시력이 다양한 빈번한 사용으로 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

유용한 어떤 물질이 참치 필렛의 조성에 포함? 우선, 그것은 오메가 3은 - 가장 미네랄 산의 하나. 무기질과 아미노산 내부 인, 철, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄이다.

칼로리 참치 작은 - 전용 140 칼로리에 대한 완제품 계정의 100g.

참치를 준비하기 위해 무엇

물고기의 필렛을 요리 할 수있는 요리의 많음이있다. 때문에 그것의 시체의 큰 크기로 우수한 스테이크를합니다. 당신은 맛있는 저지방 수프 물고기의 종류를 벗어 요리를 할 수 있습니다. 덜 성공적인 회전 참치 구이 없습니다.

이 생선은 냉동 신선한의 형태로 구입하는 것이 좋습니다 - 그래서 영양소의 최대 금액을 절약 할 수 있습니다.

프로방스 허브와 참치 스테이크

이 요리는 준비하는 매우 간단합니다. 모든 성분은 네 인분을 위해 설계, 제조법에 나열되어 있습니다.

준비의 시작 부분에서 과정을 튀기기 전에 참치 필렛을 롤백해야 향신료와 허브를 준비해야한다. 이렇게하려면, 후추 약간 (분기 작은 술), 소금 한 스푼, 프로방스 허브의 혼합물의 티스푼 정도 소요. 이 성분은 충분히 혼합한다. 각 참치 스테이크는 준비 허브와 향신료에 올리브 오일과 빵가루 입힌 약간의 얼룩하는 것이 필요하다.

한편, 그 다음, 가열 팬해야 가볍게 갈색으로 조각 같은 때까지 그 위에 생선 필레 (양쪽 3 ~ 4 분) 튀김 - 그것은 준비 요리의 지표가 될 것입니다.

샐러드 잎과 레몬 웨지를 장식 제출시 경우에 참치 스테이크, 더 인상적 볼 것이다.

참치 구이 양념 "페스토"

원래 조리법은 페스토에 미리 양념 구이 참치를 준비합니다.

첫째, 우리는 믹서기에 준비되어있는 마리 네이드를해야한다. 이를 위해, 컵 매체 빔 다진 바질을 방지 마늘 3-4 정향 숙청 - 그들은 올리브 오일 한 스푼을 추가하는 과정에서, 매끄러운 때까지 이길 필요가있다. 양념의 3은 분리하고 껍질을 벗겨 다진 오이 평균을 추가해야합니다. 질량이 부분에서 냉장고에 넣어합니다.

우리는 지금 당신의 참치 필렛을 준비해야합니다. 이 접시를 들어 처음에 생선 필렛의 조각을하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 철저하게 간장 윤활 (오이없이) 바질과 마늘의 질량을 부어해야합니다. 이제 물고기는 6 시간 동안 냉장고에 재워해야합니다.

필렛이 준비되면, 그것은 그릴을 예열해야하며, 기름 자신의 그릴을 닦고, 마리 네이드없이 물고기를 놓습니다. 그것은 때때로 돌고 마리 네이드와 가봉, 고온에서 구운 될 필요가있다. 형성한다 물고기 약간 갈색 빵 껍질의 궁극 -이 방법으로 요리 참치 필렛은 약 15 분 정도 소요됩니다. 이제 고기는 작은 조각으로 일품 요리를 잘라 냉장고에서 소스를 부어해야합니다.

참치 필렛 야채와 박제

물고기 2.5 kg 계산 명세서 특정 성분의 양.

카 커스 잘 세척하고 그녀가 무결성을 유지 갖도록 피부로부터 분리되어야한다. 이는 중간 크기의 조각으로 절단 한 후한다.

지금은 야채를 요리하는 것이 필요하다. 이 강판에 착용 한 프라이팬 튀김 당근 300g 및 박리 토마토 400g을 ON으로 필요하며, 다른 한편 - 다진 양파 링. 양파의 3은 (맛)과 종기에 가져다 약간의 양념을 추가, 다른 야채에 추가해야합니다. 별도로 하나의 토마토에서 육즙을 할 필요가있다.

준비 참치 필레 고기 분쇄기로 분쇄하고 나머지 양파를 추가해야합니다. 이 질량은 물고기로 촬영 그들 펠트와 소금과 후추와 물건을 추가 할 필요가있다.

깊은 팬에 오븐이 요리를 준비. 컨테이너는, 토마토 소스를 부어 참치에 넣어해야합니다. 그 위에 모든 당근, 토마토와 양파 소스를 부어. 이와 같이, 어류 180 도의 온도에서 소성한다. 완성 된 요리 부분으로 절단한다.

구운 참치

아주 맛 얻은 구운 참치 필렛. 이 세척 및 수건 kg 필렛 건조 소량 씩 잘라 필요가이 접시를 제조 하였다. 그들은 잘 기름칠 베이킹 접시에 후추와 소금과 분쇄 마늘 (3-4 정향 나무)와 장소 코트를해야한다. 몰드 커버하고 10 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 보내야한다. 그 후, 필레는 뚜껑, 덮개 그릇을 설정하고 정확하게 다시 같은 구워해야합니다. 참치는 준비가되어 있습니다.

구운 된 참치

아주 맛이 팬 참치 필레에 튀긴 구한다. 따라서, 생선 0.5 kg 종이 타올로 세척하고 건조 할 필요가있다. 큰 조각은 부분들로 크기 3 × 3cm를 분할해야한다. 별도로 반 술 염 및 파프리카 술 고추 들면 간장 4 큰술 혼합 해당하는 네이드, 제조. 이 마리 네이드는 물고기의 조각을 담가 30 분 동안 적용, 마리 네이드에 담그는 떠나야한다.

다음에, 생선 양쪽 3-4 분간 핫 식물성 오일 팬에 튀긴된다. 그 후에는 팬을 커버하고 잠시 동안 열에서 제거 할 필요가 - 그것은 도달 할 것입니다.

구운 참치 양상추와 신선한 야채와 함께 제공 할 수 있습니다.

냉동 참치 요리하는 방법

저장이 양식 물고기가 유용 광물의 가장 큰 금액을 절약하기 때문에보다도, 신선한 냉동 참치를 구입합니다. 같은 물고기의 향기 케밥을 요리 할 수있다. 이렇게하려면 냉동 참치 필렛을 물에 잠시 동안 누르고 있습니다. 등심 250 그램, 작은 조각으로 잘라, 소금, 후추 약간 단지 약간의 양념을하는 것이 필요하다. 물고기는 약간의 올리브 오일이 향신료, 이슬비를 닦아와 바질의 큰 잎 각 조각에 싸여한다. 이제, 물고기는 물에 미리 담가 꼬치에 중독되어야한다. 케밥 구운 7 분 동안 열 구이.

참치 카르 파치 오

참치 카르 파치 오 필렛 - 수시로 비싼 레스토랑의 메뉴에 이탈리아 요리가있다. 간단한 레시피는 있지만, 출력은 요리 예술의 매우 독창적 인 작품입니다.

식품 위해 얇은 조각 생선 필렛 100g으로 절단한다. 별도로은 소스를 준비하는 것이 필요하다. 그를 위해, 올리브 오일 100g, 레몬 주스 10ml를, 간장 15ml를 혼합하는 것이 필요하다. 이 소스는 완성 된 요리에 공급됩니다 접시를 붓는다. 그 후, 소스는 다진 참치 필렛을 전염됩니다. 카르 파치 오 조리법은 검은 색과 흰색 참깨의 접시를 추가해야하지만,이 성분은 제거 될 수있다.

필렛 동안 조금 강판 파르 메산 치즈를 넣고 약간의 올리브 오일 입고 다진 체리 토마토 (15g), 상추 (10g)와 다진 아보카도 (20g)로 만든 야채 샐러드를 넣어해야합니다.

구운 참치

질문 인 경우, 그 간단한 대답이, "어떻게 냉동 참치 요리를"당신은 레몬 생선을 구울 수 있습니다. 식사의 준비를 위해, 참치의 다양한 수행해야하는 뼈에서 껍질, 종이 타월로 잘 건조 씻는다. 그런 다음, 물고기는 철저 절반 레몬의 소금, 식물성 기름 주스와 고추의 혼합물로 닦아야합니다.

출구에서의 물고기가 건조되지 않도록 어떻게 오븐에 참치 등심 요리를? 대답은 호일에 있습니다. 번짐 마리 네이드 물고기 호일 (매트면)에 넣어 포장 180도 40 분 동안 오븐에 구워해야한다.

통조림 참치 샐러드 "이탈리아어"

보존 - 참치 필렛을 준비하는 방법에 대한 질문에 또 다른 실제적인 대답. 이 이상적으로 결합됩니다, 잘 선택한 재료 - 통조림 필레 다양한 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

"이탈리아어"샐러드를 준비하려면, 씻어 양상추 잎에 의해 건조, 그들을 찢어 접시에 넣어 가지고하는 것이 필요하다. 샐러드 강판 모짜렐라 치즈 (150g)의 상단에 배치하는 것이 필요하고, 치즈 다진 올리브 작은 링 (100g) 위에 놓았다. 이어 작은 토마토 - 체리 (200g), 임의적으로 반으로 절단 될 수있다. 물고기는 쥐어 짜기와 포크 (200g)에서 소금물을 스트레칭 이전에 필요했던 샐러드에 추가.

이 샐러드 드레싱 이상은 약간의 올리브 오일과 혼합 한 레몬 주스됩니다. 맨 위로 잣 (40g)의 소량을 부어한다. 이제 요리가 준비 - 주스를 만족시키다 않도록 어둡고 시원한 장소에 보낼 필요가있다 - 그것은 몇 시간 정도 소요됩니다. 그냥 샐러드를 제공하기 전에 고르게 성분을 배포 부드럽게 섞어 준비가되어 있어야합니다.

참치와 냉면

당신은 참치의 필렛을 요리하는 방법을 몰라? 국수를 결합 해보십시오. 이 두 성분이 완벽하게 결합 된 매우 원래 조리법이있다.

이 원래 요리의 준비를 위해 먼저 소스를 준비해야합니다. 하나 개의 작은 탱크에서이 작업을 수행하려면 올리브와 참기름, 간장 두 큰술에 연결해야합니다. 이 페이스트 "칠레"의 작은 술을 추가해야합니다 -이 필요한 선명도를 제공 할 것입니다.

이제 요리 파스타를 취할 수있는 시간입니다. 이 요리 긴 완벽한 메밀 국수 나 이탈리아 파스타입니다. 파스타는 반 조리 상태가 될 때까지 끓인 다음 얼음 물에 잘 씻어하는 것이 필요하다.

스트립의 두께가 파스타의 두께를 초과하지 않도록 다음 참치 필렛 150g은 매우 얇은 스트립을 절단한다. 그 후, 물고기는 철저하게 소스를 혼합, 나머지 파스타와 물을 연결해야하지만, 그렇게 성분이 서로 붙어 있지 않은지. 접시는 준비가되어 있습니다. 이제 부분으로 분할하고 플레이트 상에 배치 될 필요가있다. 탑은 구운 참깨를 뿌려 수 있습니다 제공하는 각.

참치 수프

소유자가 참치를 요리하는 것에 대해 생각하면 훌륭한 옵션이 물고기와 수프 수 있습니다. 가장 맛있는 수프 통조림 참치를 얻을 수 있습니다.

준비하려면 이러한 맛있는 영양, 그리고 가장 중요한, 유용한 수프 청소와 세 개의 중간 크기의 감자 중간 크기의 조각으로 절단한다. 감자는 점차 중간 (약 20 분)로 감소, 고열을 통해 요리를 할 필요가있다.

한편, 당신은 zazharki 준비 할 수 있습니다. 잘게 썬 -이 작업을 수행하려면, 양파와 당근의 얇은 링으로 잘라. 야채 컬러 황금 때까지, 버터, 뜨거운 프라이팬에 볶는다한다. 그 후, (피부없이) 강판 토마토 한 강판을 추가 할 필요가있다. 이 조성물에서, 야채는 여전히 다음, 약간을 넣어해야 수프에 추가 할 수 있습니다. 그 후 같은 은행에 통조림 참치 (200g)를 전송해야하며 끓여야 팬의 내용을 가지고. 이러한 상황이 발생하면, 요리에 조미료 및 베이 잎을 추가합니다. 그리고 수프 냄비는 열에서 제거하고 잠시 동안 달이다 남겨해야합니다.

참치의 준비 트릭

위의 조리법에서 볼 수 있듯이, 참치 - 준비하기 쉬운 물고기. 그러나 그 과정에서 약간의 비틀기을 준수해야합니다.

우선, 그것은 가장 맛있는 요리는 신선한 참치로 만든 것을 기억 가치가있다. 신선한 생선도 이하 사일 동안 냉장고에 누워있는 것으로 간주됩니다.

이 맛의 밝기를 잃고 시작 후, 그리고 완성 된 요리를 원하는 채도가되지 않습니다 - 음식을 요리 할 때 물고기의이 유형을 끓여해야한다, 그것은 최고의 맛 품질이 요리 10-12 분 취득 것을 기억 가치가있다.

참치 담그는 할 필요가 있다면, 그것은 당신의 마음에 드는 향신료뿐만 아니라, 콩, 올리브 오일, 참기름, 레몬 또는 오렌지 주스에서 작업을 수행하는 것이 가장 바람직합니다. 향신료의 경우에는 물고기의 맛이 손실되지 않도록 그들이 많이 안 알고 있어야합니다.

당신이 참치 튀김해야하는 경우, 다음 소금으로 시체를 문질러 충분히, 대접에게 맛의 가장 두드러진 특성을 제공합니다. 종래 로스팅 공정,이 간장을 처리 한 경우에는, 반드시 육즙을 유지하는 염을 따른다.