어떻게 집에 베이컨을 연기하는 2 가지 방법

어떻게 베이컨을 연기하는? 이 문제는 많은 미식가이 큰 제품의 팬들에게 관심이다. 이제이 과정은 모두가 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다, 심지어 집, 혜택을 떠나지 않고 구성 할 수 있습니다. 우리는 당신이 집에서 베이컨을 연기하는 방법을 배울 수 있습니다.

방법 1 №

준비는 10 분 당신이 필요합니다, 모든 요리 시간은 2 시간이 소요됩니다. 하지만 당신이 직접 진행하기 전에 것을 명심 훈제 베이컨 일주일 정도 추위를 견딜 수 있도록해야합니다. 그래서, 우리는 고기의 층 베이컨의 조각이 필요합니다, 무게는 오kg로 가져가. 두꺼운 및 오르게은 조각, 더 나은 될 것입니다. 필요한 지방의 음량에서 좋은 소금과 2 시간의 50g을 촬영합니다. L.를 주, 50g 설탕 (바람직 브라운), 단풍 시럽은 치 마늘을 분쇄, 두 다진 (꿀과 함께 교체 될 수있다). 소금, 설탕, 혼합 메이플 시럽 (꿀), 마늘, 방법 양지머리를 문질러하는 방법을. 당신이 모든 밀리미터에 기름칠을 할 수없는 경우 걱정하지 마세요 - 조리 과정에서, 피클 액체가 표면 전체를 채 웁니다. 이제 가방에 베이컨을 넣어 또는 호일에 싸서 냉장고에 넣습니다.

당신은 결과 소금물이 모든 영역에서 작성하고 적절하게 지방을 침투 있는지 확인하기 위해 매일 확인해야합니다. 일곱 번째 날, 전에 집에서 연기 베이컨, 우리는 가방 (호일)에서 추출하고 흐르는 물로 세척 하였다. 훈제의 경우는 제품을 강렬한 향기를 줄 것이다, 목재 칩 체리 나 사과 나무를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 훈제는 간단하다 : 에나멜 또는 스틸 조리기구에 지방, 커버를 배치 할 필요가 칩의 바닥, 설정 격자에 배치하고 화재를 입었다.

얼마나 많은 지방을 연기하는 것은 조각의 두께에 따라 달라집니다. 부엌이 강력한 추출기를 장착해야하므로 방, 연기가 자욱한 것을 준비한다. 그러나이 절차는 바베큐를 사용하여, (마당이나 테라스에서) 야외을하는 것이 좋습니다.

방법 2 №

또 다른 옵션은 집에서 베이컨을 연기하는 것입니다. 그는 처음으로 축적해야한다 양파 껍질의 사용을 제안한다. 직접 프로세스 주전자 프라이팬에 필요한 또는 두꺼운 벽뿐만 아니라, 소금, 물, 유방 (또는 돼지 사체의 지방의 다른 부분) 깊은. 요리 염수 솔트 네 스푼 희석 물 리터당. 라드는 조각 3-5cm로 잘라 연기 될 용기의 바닥에 단일 층을 마련 할 필요가있다. 이 제품을 완전히 덮도록이어서 제조 된 염수를 붓는다. 최고 단지 Zhmenya은 양파의 껍질을 씻어 던져.

초점 이동 또는 난로에 주전자가 설치됩니다. 염수는 끓여 약 15 분 동안 지방을 끓여해야합니다. 지방은 제거하고 절개 각 조각에 항아리에 접어 세 번, 화격자 고추, 마늘 등 좋아하는 양념을하고, 하루 동안 냉장고에 넣어 소금물을 부어해야합니다. 이 제품은 훈제 베이컨의 색상과 맛이 매우 유사하다. 집에서 지방을 복부 팽만 이유로 인해 연기 항상 실용적이지로이 요리 방법은 쾌락의 주부들과 함께 사용됩니다.