아르메니아어 Turshu. 레시피

많은 여성들이 이른 여름에 스타킹, 갑자기 온 손님을위한 구조 간식으로 사용합니다. 특별히 양념 - 원칙적으로, 그것은 적어도 혼합 야채,이다 녹색 콩. 때때로는 가지에서 이루어집니다. 일반적으로 아르메니아어 요리 녹색 콩 절인입니다 - Turshu합니다. 이 요리 레시피는 거의 모든 아르메니아어 가족 알려져있다. 와 고추, 양배추, 당근, 토마토 단어는 문자 그대로 "피클", 즉 어떤 의미로 :하지만 종종 과정에서 그의 손에서 갇혀 야채입니다.

Turshu 콩. 레시피

이 고전적인 버전은 일반적으로 즉시 먹을 간식을 준비한다. 콩 - - 일년 중 언제든지 냉동 쉽게 접근 겨울 소재는 거의 주성분으로 사용되지 않는 것처럼. 그러나 일부 주부는 여전히 은행에 닫습니다. 맛은 비슷합니다 절인 가지. 콩 1.5 킬로그램 당근, 마늘, 고추, 100 GR의 킬로가 필요합니다. 소금, 베이 잎, 고추 딸기, 오일.

좋은 세척으로 시작하고 야채를 청소합니다. 끝을 잘라 콩 모두에서, 마늘 당근을 청소 - 너무. 별도로 준비합니다. 당근, 다음 소쿠리가 냉각에서 발생, 5 분 동안 소금에 절인 물에 요리 2 ~ 3 개 조각으로 잘라 기름, 콩, 함께 냄비에 튀긴 거친 강판에 문질러.

그런 다음, 잘게 잘라 고추를, 마늘 언론을 통해 전달되고 모든 다른 향신료를 첨가하여 교반 하였다. 하지만이 Turshu 없습니다. 이 요리의 조리법은 인내심이 많이 필요합니다. 질량은 테이블에 넣어 또는 무균 항아리에 가까운 다음 멍에 아래에 배치하고 추위에 삼일에 넣어해야합니다.

"한국어 인치"Turshu 가지와 조리법

요리의 아르메니아 버전의 주요 차이점은 가능 식초 될 것입니다. 고전 Turshu 덜 날카로운 새콤 염 및 향료를 포함하는 레시피. 큰 가지 2 일 약 500 ml의 물, 소금 반 큰술, 식초 (또는 3 일반), 베이 잎, 고추, 마늘의 머리 절반, 칠리 포드 또는 다른 뜨거운 고추, 파슬리 6 스푼을.

가지 청소 때까지 소금에 절인 물 (액체 층의 리터 당 소금 큰술)에 삶은 반 (과장 중요하지 않습니다). 또한 그들은 한 시간 동안 압력 아래에 위치를 초과하는 액체를 제거합니다. 이 시간 동안 충전을 준비합니다. 분쇄 마늘, 고추, 식염, 식초의 술을 첨가하고 교반 하였다. 이 책에 근거하여 열 수 있도록 다음 각 가지가 전체 가장자리를 떠나 거의 끝 부분에 절개한다. 식물성 노치의 크기에 의존하여 1 내지 3의 내부에있을 수는 충진, 스프레드 시트 로렐 고추 배치하고 부품 야채 연결 스레드 결찰된다. 접시 2 ~ 3 일 준비가 될 것입니다. 더운 날씨에 시원한 장소에 제거하는 것이 가장 좋습니다.

Turshu. 다른 야채의 요리법

이러한 상처는 휴일 테이블 편리합니다. 겨울을 수확하는 것이 가능하고 필요하다. 녹색 콩의 kg 당 작은 꽉 토마토, 피망, 당근 파운드를 취할. 또한 콜리 플라워의 킬로, 마늘 2 헤드, 맛 고추, 셀러리의 무리, 몇 베이 잎, 고추 2 큰술이 필요합니다 소금.

리터의 물에 베이 잎과 후추를 끓여야하는 것이 필요하다. 그 후, 소금물과 약 5 분 동안 끓인 후 냉각시켰다. 모든 야채는 거의 동일한 부품 (반으로 콩과 같은 크기의 다른를) 잘라 희게하고 깊은 그릇에 부딪치게된다. 탑, 고추 셀러리 다진 소금물을 부어과 억압에서 삼일에 넣어 뿌렸다. 그런 다음 Turshu가 제공 또는 겨울 멸균 용기에 덮여.