수제 케첩을 요리하는 방법

최근 몇 년 동안 케첩 대부분의 사람들의 일상 메뉴에서 매우 인기있는 소스가되었다. 이것의 대부분은 파스타와 곡물에 이르기까지 고기와 생선으로 끝나는 많은 제품과 완벽하게 조화를 이루고 그 보편적 인 맛 덕분이다. 그러나, 상점, 케첩에서 판매되는 것보다 훨씬 더 맛 , 가정, 또한, 천연 성분이 포함되어 있습니다.

그것은 잘 보존되어 있습니다, 그래서는 계절에 관계없이 식품에 사용할 수 있습니다. 그것은 완벽 거의 모든 요리를 보완합니다.

몇 가지 요리법이 있습니다 집에서 케첩을 요리하는 방법은. 동시에, 어떤 경우에, 재단은 토마토 역할을하며, 완성 된 요리의 맛 품질은 그들에 달려있다. 야채는 잘 익은 육즙, 그러나 위로 익은하지 때묻지 않은해야합니다. 토마토의 다섯 킬로 4 매체 양파, 달콤한 고추의 3 가지가 필요합니다. 토마토는 다음 껍질을 세척, 뜨거운 물을 부어, 그들은 작은 조각으로 잘라 준비된 요리 (그 두꺼운 벽이 긴 요리와 야채에 구울하지 않을 수 있습니다 당신이이 목적을 위해, 주전자를 취할 수)에 투입된다. 이것은 또한 벗겨 넣어 얇게 썬 양파 링, 고추, 이전에 모든 씨앗에서 제거되었습니다.

야채 믹스는 약간의 온도에서 3 시간 불에 넣어, 종기를 데려와 덮개 아래에 삶은. 그 후이를 냉각시키고 스크린을 문지르거나 믹서를 이용하여 분쇄된다. 그 결과 대량 다시 끓는 데려, 여기에 2 ~ 3 큰술을 배치. 리터. 소금, 설탕 (반 컵). 또한 추가 홈 케첩 맛에 선택 향신료, 수 있습니다. 대부분의 경우, 후추, 캐러 웨이, 고 수, 정 향 등을 사용합니다. 녹색당은 절단 한 다음 제거 향기에 흠뻑 접시에 몇 분의 빔에 넣어하지 않는 것이 좋습니다. 그 후, 또 다른 3 시간 동안 열에 남아있는 토마토 요리. 모든 물은 요리 종료 후 증발해야합니다. 그 후, 여기에 (보다 9 %를 사용하는) 상기 혼합물을 비등하게된다 polstakana 식초 붓고 멸균 유리 단지 밀봉 부었다. 어떤 주부는 특정 산성을 부여 케첩 제 사과 소스를 추가하는 것을 선호합니다.

다음과 같은 조리법을 사용할 수 있습니다. 토마토 주스 2kg (이는 과즙을 찍거나 미리 찐 통해 갈기 수) 이루어집니다. 이 중간 크기의 양파은 베이 리프와 함께 소스에 넣어 강판에 문질러. 눈에 보이는 흠 케첩 홈을 좋아하지 않는 사람들은 접시에게 그것의 맛을주고, 요리 종료 후 꺼내 누르면 거즈 가방에 이것과 다른 향신료를 넣을 수 있습니다. 그 혼합물을 비등하게하고,이를 2 시간에 배치된다. 스푼 소금 및 설탕 반 잔, 후추의 핀치 (맛 결정된 양). 모든 약 1 시간 동안 요리. 패스이 때, 여기서 첨가 다진 (미세 분말로 분쇄), 고 또는 캐러 웨이 씨앗 후. 혼합물을 10 분간 끓여 멸균 용기에 주입한다.

그것은 주목해야한다 집에서 케첩의 준비 - 비즈니스 간단한. 이 경우, 결과는 종종 구입 한 제품보다 훨씬 높은 맛과 다른 자질이다. 어떤 주부는 자신의 취향 환경에 따라 여기에 겨자, 고추, 땅콩 및 기타 첨가제를 넣어. 이 요리의 본래의 맛은 포도 또는 다른 과일의 추가로 있습니다. 이를 위해 그들은 토마토와 동시에 요리에 배치됩니다. 연화 후, 모두가 체를 통해 문질러, 여기에 소금, 설탕, 향료를 첨가한다. 더 이상 혼합물은 두꺼운 소스는, 그러나, 야채 연소되지 않도록해야합니다, 불에 남아 있습니다.