뱀장어 수프 - 고전에서 외래종에

장어 - 우리는 종종 훈제 형태의 매장에서 볼 물고기. 대부분의 사람들은 너무도 그가 다른 물고기처럼, 당신은 맛있는 방법으로 요리 할 수있는 그에게 발생하지 않습니다. 그래서, 당신은 운이 당신이 신선한 생성 뱀처럼 가지고있는 경우 - 빨리 구입하고 적어도 같은 뱀장어 수프를 요리.

의 간단한부터 시작하자

이 요리는 잘 알려진 수프의 준비를 위해 상당히 다르다. 펄프 마늘 정 향에 으깬로 무너 전구, 식물성 기름에 소멸 고추 반지 (커플을) : Stryapanie 처리가 야채와 함께 시작됩니다. 고추는 부드러운이며, 양파는 거의 반투명 때, 토마토 페이스트 2 작은 숟가락, 화이트 와인의 유리, 물 리터와 파 슬의 전체 무리를 추가합니다. 종기 방법 - 분할 및 다진 물고기 (반 킬로그램)에 투자합니다. 쿡 뱀장어 수프 반 시간, 이미 마지막에 소금과 후추. 준비, 파슬리가 발생하고 부분 수프 넣어 다진 딜에 부어합니다.

고대 조리법

그것은에 따르면, 장어 물고기의 국물이 떨어지거나 정제 피부에서, 또는주의 (굵은 소금을 사용하는 우리의 생태 상황에서 더 나은) 깨끗한 강 모래 가루해야한다. 내부는 장어를 냈네에서, 너무, 소금을 문질러해야합니다. 물에서 척추 셀러리와 파슬리를 따라 배치되어, 작은 lukovok의 부부와 신선한의 2 컵 (안 아이스크림,하지 통조림, 건조하지!) 완두콩. 방법 끓여 다진 조악 장어 (반 kg)을 넣어 시작합니다. 이를 45 분으로한다 삶아; 의지는 월계수와 파슬리를 넣어. 당신이 볼 수 있듯이, 아무것도 불필요한 : 감자는 아직 광대 한 국토에 존재하지 않는, 쌀은 중국과 일본에 가까운 극동에서 먹게되지 않습니다. 그래서 전 - 순수 러시아 요리!

크림 수프 장 어

그에게 큰 당근을 문질러 필요하며, 양파 (부추 미식가)는 잘게. 그리고, 더 함께 튀긴하지만 프라이팬에 똑바로 장어와 크림 스프를 준비 냄비,에. 야채는 거의 요리 할 때, 작은 조각으로 잘라 제거 피부, 토마토의 킬로의 3 분의 1은, 냄비에 추가 할 수 있습니다. 프라이 - 깨끗한 리터의 물을 붓고. 끓을 때, 장어와 미래 크림 수프 슬라이스 감자의 파운드를하다. 괴경은 5 분 동안 끓인다 때 레시피는 장어 컷의 300g을 넣어 조언한다. 거의 즉시, 물고기는 저지방 크림 (반 리터)을 붓는다. 직접 냄비에, 또는 이미 그릇에 부어 한 - 소금을 시도하는 의지, 그리고 허브와 함께 준비 장어 국물 맛을하기 전에. 결과는 매우 부드럽고 맛이있다.

이국적인 연인

이 뱀장어 수프를 재미있는 것은, 그것이 조화 겉으로는 모순 된 성분을 결합한다는 사실이다. 말린 과일의 유리는 따뜻한 물로 가득 시작합니다. 그들이 부드럽게 될 때까지, 물고기의 절반 킬로 작은 조각으로 잘라해야합니다. 당근의 세 가지가 조각으로 잘게된다 (마찰이 필요하지, 아주 좋은하지 판명하고, 맛은 동일하지 않습니다). 셀러리 200g은 당근과 비슷한 잘라. 부추 무너질 반지를 스토킹. 용접 2리터 국물 미리 가열하고, 그 준비된 야채, 건조 과일 ottsezhenny 낳는다.

그것을보십시오! 매우 독특하고 아주 맛있는! 물고기 도입 - 종기는 때, 뱀장어 수프, 고추를 소금과 식초 한 스푼 맛을 동시에. 요리는 2 ~ 3 분 동안 계속 된 후, 신선 또는 냉동, - 20 분 더 유리와 완두콩을 추가 한 후. 큰 배 듀럼 청소 이때, 핵심은 절단 및 미세 펄프를 잘라 버터에 몇 분 침묵한다. 이국적인 뱀장어 수프는 그의 배 조각과 최고의 일품 요리의 확산의 앞에 배치 접시에 준비가되어있을 때 파슬리를 뿌리고있다.