무엇 -Solyanka입니다이며 그것은 어떻게 준비?

당신은 무엇을 -Solyanka입니다 알아? 이 용어는 종종 몇 가지 다른 요리를 이해된다. 고전 요리의 관점에서, 러시아와 옛 소련의 다른 국가에서 공통, 두꺼운 매운 및 신 수프입니다.

포스트 소비에트 국가뿐만 아니라,뿐만 아니라 식료품 점에서 통조림 식품의 형태로 레스토랑에서 판매 찾을 수 일반적으로 독일의 일부 지역에서 인기 또한 -Solyanka입니다.

유형 : -Solyanka입니다 무엇입니까

고기, 생선이나 버섯의 주요 성분이다 Salsola의 세 가지 종류가 있습니다. 이러한 변화는 모두 피클 종종 양배추, 버섯, 사우어 크림 (크림)와 딜을 포함한다. 스프이어서 배양액을 다른 구성 요소를 추가, 미리 조리 오이에 의해 제조된다.

고기 염생 식물 모든 재료 (쇠고기, 햄, 소시지, 닭 가슴살, 오이, 토마토, 양파, 올리브, 케이 퍼, 딸기, 파 슬 리와 딜)가 미세하게 잘라 냄비에 혼합된다. 이어서, 혼합물을 배양액에 첨가하고, 수프 비등없이 짧은 시간 동안 가열한다.

물고기 뒤죽박죽이 유사하게 제조하지만, 국물 스프에 야채를 삶은. 고기는 같은 철갑 상어, 연어, 또는 민물 가재 등의 물고기로 대체됩니다. 마지막으로, 레몬 주스 수프에 추가됩니다.

버섯 염생 식물의 경우 다진 양배추 오이, 토마토, 오이 소금물 소량의 버터에 튀긴. 별도로, 다음 야채를 혼합 버섯과 양파, 튀긴. 혼합물 시간 싸움을 받는다. 그것은 수프보다 두 번째의 연상 접시의 두께 버전입니다.

-Solyanka입니다 무엇입니까?

요리의 사진과 레시피는 아래에 표시됩니다. 이미 언급 한 바와 같이, 훈제 고기와 신 맛이 수프. 물고기와 버섯 옵션의 보급에도 불구하고, 그것은 고전적인 고기 수송 나물로 간주됩니다. 뿐만 아니라 그것은 준비?

숙련 된 요리사는 항상 (절인하지!) 수프에게 독특한 짠맛과 신맛을 줄 오이를 소금 드럼을 사용합니다. 때때로 또한 소금물을 추가합니다. 고기 가방에서 당신은 고기의 여러 종류의 당신이 비등 할 대부분의 (적어도 3 가지 유형)를 사용합니다.

보통 어떤 것은의 일부입니다?

일반적으로 러시아에서이 수프는 다른 성분을 추가 할 수있는 고전 국물을 기반으로 준비가되어 있습니다. 그래서 햄, 소시지, 소시지, 닭고기, 베이컨, 그리고 : 육류 제품의 -Solyanka입니다 고전은 일반적으로 다양한 세미 제품을 포함한다. 또한, 자주 접시에 소시지 박사 유형을 요리에 추가합니다. 이 소련 시대에 좋은 고기의 결핍 때문이라고 가정한다. 다양한 제품을 구입하는 요즘, 어려운 일이 아니다, 그래서 선택은 당신을 위해 단지이다.

어떻게 수프를 요리하는 방법?

고전 - 우리는 당신에게 가장 인기있는 요리법 Salsola 고기 팀에 제공합니다. 그것은 다음과 같은 재료를 사용하는 것입니다.

수프 4 인분이 필요합니다 :

• 1.2 리터 살코기 또는 닭 국물 (5 컵). 원하는 경우, 당신은 단지 물을 사용하거나에게 반 국물을 희석 할 수 있습니다.
• 한 대형 양파는 잘게.
• 1 개 큰 당근 강판.
• 베이컨이나 베이컨 70g (다진).
• 100g 돼지 고기 훈제 소시지의 각.
• 닭 가슴살 (또는 다른 가금류) 160 그램, 큐브 짓 눌린.
• 3 개 큰 피클은 잘게.
• 3 큰술, 토마토 페이스트.
• 1/2 찻 숟가락 파프리카 (바람직 훈제).
• 작은 조각으로 잘라 1 큰 감자.

목록 수프 고기에 필요한 성분의 수는 추천입니다. 재료를 대체하고 원하는대로 그들을 혼합하는 것을 두려워하지 마십시오. 또는 당신이 무엇을 사용합니다.

봉사 쌓아 :

• 1/2 큰 레몬;
• 좋아하는 녹색, 빨간색 또는 검은 올리브 (맛).
• 미세 딜 및 / 또는 양방 다진.
• 검은 후추.
• 사워 크림 (선택 사항).

준비 과정

성분의 목록에서 당신은 같은 염생 식물이 명확해야한다. 이름이 요리의 맛을 암시 단어 "소금"에서 유래한다고 가정한다. 제 큰 냄비에 국물을 붓고 가열 국물을 제조 하였다.

깊은 (예 : 냄비 등) 프라이팬, 볶음 베이컨, 소시지, 햄 중간 열 이상 (당신이 사용하는 모든 구매 육류 제품)합니다. 지방이 용해 될 때, 다진 양파, 강판 당근을 추가합니다. 잠시 동안 프라이는 있지만 갈색 설정하지 않습니다. 피클을 절단 한 다음 추가를 또 다른 5 분 요리. , 토마토 퓌레, 파프리카와 케이 퍼로 혼합물을 놓고 잘 섞는다 및 난로를 끄십시오. 그것은 이러한 요구 사항을 준수하고, 그것은 맛있는 고기 -Solyanka입니다 고전을 끈다.

레시피는, 종기로 국물을 가지고 그 안에 다진 감자를 추가 할 것을 제안한다. 끓게 액체가 다시 다음 저열 5 분간 끓인다 허용. 이제, 튀김 혼합물을 추가 한 후 육류 제품 배치 - 그래서 닭 가슴살, 쇠고기 혀와. 5-10분에 대한 조림 국물 후 맛을 해보자. 요리가 충분히 짠 경우, 소금물을 추가합니다. 열, 커버를 끄고 몇 시간 가방에 대한 양조 수 있습니다. 당신이 직접 볼 수있는이, 수프 더 좋게 만드는 것입니다. 또 다른 맛있는 잡탕은 (사진은 기사에서 제시) 다음 날이됩니다.

어떻게 식사를 만드는 방법?

레몬의 얇은 조각, 다진 딜 및 / 또는 양방 각 판에 몇 올리브에서 만든 클래식 가방을 제공합니다. 당신은 취향에 사우어 크림을 추가 할 수 있습니다. 수프는 갓 구운 빵을 제공, 특히, 수제이 최고에, 겨울 저녁의 치료에 적합합니다.

또 다른 옵션

-Solyanka입니다 무엇을 논의, 우리는 하나 이상의 세기가이 접시 것을 잊어서는 안된다. 따라서, 여러 가지 조리법이있다. 고기 염생 식물의 또 다른 변화는 다음과 같이 다음과 같습니다.

재료 :

• 물 10 컵,
• 다진 쇠고기 안심의 4 큰술,
• 1/2 양배추 헤드 다진;
• 1 컵 다진 셀러리;
• 오일 1 숟가락;
• 2 개 양파 매체;
• 2 개 껍질을 벗겨 얇게 썬 당근;
• 훈제 소시지 0.5 kg;
• 2 삶은 닭 가슴살, 다이 싱;
• 1 컵 다진 햄,
• 3 개 큰 줄기는 피클 딜;
• 토마토 페이스트 200g;
• 2 스푼 퍼;
• 3/4 컵, 블랙 올리브를 슬라이스;
• 스튜 토마토 450g;
• 1 컵 드라이 화이트 와인;
• 소금과 후추.

준비 과정

냄비에 물과 쇠고기를 넣고 끓인다. 다진 양배추와 다진 셀러리, 종기를 넣어 열을 줄이고 30 분 끓인다.

큰 프라이팬과 더위에 기름을 넣습니다. 양파와 당근을 추가 한 후 반투명 때까지 소테. 소시지, 닭고기, 햄, 피클, 토마토 페이스트를 넣어. , 종기 가져 오기 열을 감소시키고 2 분 동안 끓인다. 고기와 양배추 팬에 혼합물을 전송합니다.

수프 케이 퍼, 올리브, 조림 토마토에 추가하고 끓인다. 와인에 붓고 또 다른 20 분 요리. 필요한 경우, 소금과 후추로 맛을 조정합니다.

사우어 크림과 딜 부분과 계절에 그릇에 뜨거운 국물을 국자입니다. 테이블 따뜻한 갈색 빵이나 만두을 보완한다.

당신이 볼 수 있듯이, 이것은 고기 염생 식물의 단순화 된 버전입니다. 그러나 어떤 경우 실험 좋아하는 재료를 추가하는 것을 두려워해서는 안된다. 예를 들어, 소시지 또는 shpikachki 잘 또는 튀김 베이컨을 넣어. 원하는 경우, 추가 까다 로움에 대한 약간의 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.