그릴에 유명한 동양 케밥

유명한 케밥 - 지금 동부 요리. 그 이름으로 번역 될 수있다 "튀김 고기의 튜브." 실제로 제품이 쇠고기의 고기 패티이며, 튜브로 압연 황금 선명 때까지 모든면에 볶은. 전통함으로써, 그릴 케밥 튀김해야한다. 그릴이나 프라이팬에서 향기로운 소시지를 준비 불쾌한 결과의 두려움에 대한 몇 가지 주부,. 그러나 이것은 케밥 만에 가까운 무언가를 얻을 수 없다.

오른쪽 그릴이 케밥을 준비하려면, 당신은 명확하게 원하는 결과를 달성하기 어려울 것 없이는 몇 가지 규칙을 기억해야합니다.

우선,이 요리는 전통적으로 양으로 이루어진다. 돼지 고기, 쇠고기, 심지어 닭 : 물론, 당신은 다른 고기를 취할 수 있습니다. 하지만 그릴에 실제 동양 케밥 신선한 양고기에서만 얻을.

둘째, 소용 고기는 항상에만 신선해야합니다. 제품을 해동 할 때 자사의 탄력을 잃고 주스의 대량 방출한다. 반제품 제품은 콧물 끌 수 있습니다. 이 경우, 두꺼운 패티를 형성하기 어려울 것이다.

셋째, 다진 고기 케밥 준비의 특별한 기술이있다 :

1. 신선한 고기의 조각은 1.5 센티미터를 초과하지 않는 두께의 층으로 절단, 영화와 지방을 청소해야합니다.
2. 준결승은에 누워 도마 섬유를 따라 걸쳐 모두, 그리고 그들이 조심스럽게 도끼 들어온다. 이 과정은 설정하지 다진에서 고기의 판으로 될 때까지 계속됩니다.
3. 동일한 절차 베이컨으로 수행해야합니다. 그것은 고기 먹거리와 함께 두꺼운 패티를 현혹하기에 충분 점성 일관성을 제공하는 끈적 끈적한, 두꺼운 질량을 얻을합니다.
4. 반제품의 경우 양파를 추가해야합니다. 그것은 조심스럽게 작은 조각에 칼로 절단해야합니다. 양파 말하다 경우, 소를 만들 것입니다 해방 주스는 매우 액체이다.
5. 주의 깊게 시작하는 제품을 혼합 한 후 제대로 그 결과 질량을 탈환하는 것이 필요하다. 이러한 목적을 위해 그것을 채우기의 덩어리를 들어 올리는 힘으로 다시 그릇에 던질 필요가있다. 이 절차를 10 분 동안 반복해야합니다. 그런는 소가 훨씬 엄격하게 구타하고, 그것에서 성형하기 쉬울 것입니다 후.
6. 준비 혼합물 호일로 커버하고 냉장고에 몇 시간 동안 그릇에 직접 넣어합니다. 그 지방을 공고히 할 수 있도록하는 것이 필요하다. 이 말하다에서 패티 더 쉽게 달라 붙을 것이다.

단지 위의 규칙을 모두 수행하여, 당신은 화로의 오른쪽 케밥을 준비 할 수 있습니다.

중앙 아시아 및 코카서스의 사람들은 국가 요리로 간주됩니다. 그것은 집에 오신 것을 환영 손님에서 대기 다양한 휴가 때를 위해 준비가되어 있습니다. 꼬치 구이 돈까스는 유명한 케밥보다 더, 사람들 사이에 매우 이국적이고 인기 본다. 그릴에 케밥을 만드는 방법을 이해하기 위해서는 필요한 제품을 준비하기 시작하는 것이 필요하다. 돈까스 혼합물을 특정 비율로 혼합 재료로 구성한다 :

필요 양고기 250g의의 1kg 양의 지방은 소금, 전구 큰술 지상 고수 한 쌍, 후추, 허브 커민 1 큰술, 1 개 고추 (0.5 킬로그램 우지 걸릴 수 있습니다).

해야 다진 고기를 혼합 할 때 명확하게 제품의 비율을 관찰합니다. 그런 다음 다음을 수행하십시오

1. 다진은 냉장고 나가고, 모든 규칙에 의해 사전에 준비하고 자신의 턱 가늘고 긴 모양에서 블라인드.
2. 워크 부드럽게 꼬치를 입었다.
3. 사전에 그릴 화재와 장작이 연소 할 수 있도록합니다.
4. 미트볼 꼬치는 빛나는 석탄을 통해 강화.
5. 표면 특성 표면까지 프라이. 이 모든면에서 따뜻하게 할 수 있도록 제품을 지속적으로 회전해야합니다. 이상적으로 케밥은 조밀 바삭 바삭 지각이 있고, 육즙과 부드러운 펄프 내부해야한다.

몇몇은 케밥을 요리하는 방법, 우리는 또한 그에 따라 테이블에 제출 할 수 있어야합니다 알고 있습니다. 완성 된 제품은 채소와 야채 부분 판에 확산 꼬치에 일반적으로 권리입니다. 찬으로 밥 또는 절인 양파로서 적합하다. 또 다른 흥미로운 옵션이 있습니다. 튀긴 커틀릿 얇은 피타 빵에 싸여, 꼬치에서 제거하고, 소스를 부어 할 수 있습니다. 이 경우, 샤와 같은 케밥 비트. 핫 이상이 요리를 더 잘 먹는다. 냉각 케밥 효과적인 대비 부드러운 코어와 바삭 바삭한 껍질을 잃는다. 어떤 청량 음료 또는 드라이 레드 와인이 될 수있는 걸작을 씻으십시오.