구매할 때 어떻게 오일 크림의 품질을 결정하는?

식료품 점 오늘은 다른 제조업체의 낙농 제품의 매우 넓은 범위를 제공합니다. 과 버터 - 예외는 아니다. 그러나, 포장에이 비문없는 모든 제품은 정말 좋은 품질입니다. 제품의 생산 비용이 높다. 일부 파렴치한 제조 업체는 실질적으로 비용을 절감 생산, 다양한 첨가제를 사용합니다. 구매할 때 어떻게 오일 크림의 품질을 결정하는?

버터는 무엇인가?

버터 처닝 또는 다른 과정의 결과로서 크림로부터 얻어진 농축 유지방이다. 크림은 우유로 제조되어야한다. 버터 러시아어 생산은 외국 유사 다르다. 그것은 크림의 맛이 특징입니다. 우리 나라에서 그것은 저온 살균 달콤한 크림에서 생산 주로 달콤한 기름을한다.

또한 버터 우유의 지방은 정말 필수 불가결하고, 단백질, 탄수화물, 비타민 A, C, D, E, 칼슘, 철, 구리, 아연 등의 미네랄이 포함되어 있습니다. 의사들은 매일이 제품의 10-30g를 소비하는 것이 좋습니다.

최근에는 식물성 지방의 추가 (예를 들어,하여 제품을 조작하는 경향이있다 팜 오일). 추가 다른 유화제, 착색제, 향료, 산도 조절제 및 방부제 게다가. 이러한 가짜 시체를 도움이되지 않는, 심지어 해칠 수 있습니다.

버터의 품질을 결정하고, 생산자와 전문가를 알고하는 방법을 배우려면. 실험실 실시 크로마토 그래피 분석에서이 작업을 수행합니다. 이로써, 오일의 지방산 조성물을 평가할 수있다. 이 실험실 검사 비용 돈 때문에 종종 주민을 사용할 수 없습니다.
어떻게 오일 (버터)의 품질을 결정, 당신은 구매할 때 찾기 위해 무엇을해야 하는가?

기미

버터 우유 크림 특히 뚜렷한 맛을 증명으로 소개 좋은. 또한, 사우어 크림의 희미한 맛을 가지고있다. 이 쓴맛 경우, 오일이 부적합한 보관 장애 처리 기술의 결과로서, 몰드 상에 형성되었음을 나타낸다. 좋은 품질 버터 버터는 옅은 유백색 뒷맛을 남겨두고 입안에서 녹는다. 구매는 항상 가능한 것은 아니다 그렇게 그러나, 테스트합니다.

천연 제품의 기호 - 아니 냄새. 오일이 포장을 통해 향기를 발산하는 경우, 확률은 가짜가 높다.

색

어떻게 색 오일 크림의 품질을 결정하는? 이 제품 인해 염료의 제조에서의 사용에 옅은 황색 색조를 취득 - 베타 - 카로틴 (GOST 허용). 강렬한 노란색 그늘은 구매자에게 경고한다. 품질 버터는 거의 흰색이 있습니다. 그것은 허용 라이트 크림을 고려했다.

포장

버터 품질의 평가는 포장을 시작합니다. 이것은 당신이 구매할 때 찾아야한다 최초의 일이다. 현대 제조 업체는 구매자가이 제품을 구입 트릭의 거대한 다양한 사용합니다. 아름다운 포장 호일 -하지 의 품질을 보장.

첫째, 당신은 제품 구성에 익숙해 필요가있다. 그것은 우유와 크림을 제시해야한다. 그런 당신의 앞에 손바닥이나 땅콩과 같은 다른 오일을,이 표시되어있는 경우 명확하게 마가린.

패키지 라벨에 반드시 "버터"를 표시해야합니다. 품질 요구 사항은 국가 표준에 의해 규제 - GOST R52969-2008 "버터. 제조 업체는 포장에 표시해야합니다 사양 ". 큰 글자에 불순물을 섞는 제품의 팩에 수없는 단어 "게스트"로 표시 할 수 있습니다.

유질 품질 버터 - 82.5 %. 저지방 저 칼로리 마가린에만 있습니다.

이 빛을 투과하지 않기 때문에 그것은, 호일에 싸여 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이 신속하게 오일이 있음을 나타냅니다 저하, 따라서, 그것은 자연입니다.

일관성

구매할 때 어떻게 버터의 품질을 결정하는? 또 다른 옵션은 일관성의주의 시험입니다. 창고 매장에서이 제품은 일반적으로 5 ℃의 온도를 초과하지 않는 온도에서 보관 거기에 패키지를 배포 할 때 기름의 흔적해서는 안됩니다. 흔적이있는 포장 때, 가능성은 위조라고 높다.

견고

포장에 손가락으로 약간 밀어. 고품질 매우 어려운 버터, 그래서에 아무런 움푹 들어간 곳이되지 않습니다. 당신이 포장 누르면 그것은 어려운 일이 아니다, 그래서 심지어 즉시 식물성 오일의 추가와 함께 제품 전에 빵 한 조각에 확산 될 수있다. 오일이 낮은 지방 함량이있는 경우, 그것은 가벼운 것입니다.

저장 수명

제품의 수명에주의를 지불해야합니다. 버터는 더 이상 10 일 이상 저장, 대량으로 판매하고,이 금속 수에 패키지되어있는 경우 -하지 3 개월 이상. 가짜 포함 식물성 지방을, 그 구성의 방부제에 더 이상 인한 유지했다. 규칙을 기억 : 짧은 버터의 수명을 덜은 화학을 포함한다.

품질의 가격 표시인가?

실제로이 긴 제품의 품질은 항상 가격에 의해 결정되지 않는다는 것을 입증되었습니다. 이 점에서 예외가, 버터 없습니다. 그러나, 너무 낮은 가격은 또한 잠재적 인 구매자의 경고를해야한다.

이 제품 킬로그램의 제조에 허용 지방 우유의 20 리터 사용하는 것이 필요하다. 현대 제조 업체는 손실에서 작동하지 않을 수 있습니다. 경제학자들은 좋은 품질의 오일 가격의 kg의 비용이 우유의 10 리터 말한다.

어떻게 집에서 버터의 품질을 결정하는?

불행하게도, 우리는 항상 제품의 품질을 확인하기 위해 상점에서 여전히에 관리하지 않습니다. 때때로 우리는이 시간을 발생하지 않으며, 우리는 먼저 기름이 손에 온 카운터 (버터)에 걸릴. 어떻게 집의 품질을 확인하기 위해? 몇 가지 방법이 있습니다 :

1. 버터의 작은 조각을 잘라 접시에 넣어. 가에 서 허용 실내 온도 약 한 시간 반 동안. 품질 오일은 부드럽게하지만 스프레드와 마가린에 대한라고 할 수없는, 확산 될 원래의 모양을 유지하지 않습니다.
2. 품질의 제품을 절단 할 때 칼에 충실하지 않습니다.
3. 레드 핫 후라이 난로에 팬 그것에 버터를 brusochek 녹아. 우유 지방의 조성뿐만 아니라 천연 버터가 더 버터 밀크 (약 20 %)가 포함되어 있으므로 가열 될 때, 그것은 스플래시 거품 것입니다.
4. 다음 시간 정도 냉동실에 모두 넣어, 버터 brusochek를 잘라 접시에 놓습니다. 부스러기를 형성하지 않아야 커팅 냉동.
5. 종이의 작은 조각을 가지고 그 위에 버터를 얇게 퍼졌다. 이상적으로는, 오일의 표면에 감압 성 나이프 액 적을 형성한다. 이 발생하지 않는 경우 제조업체 (그들은 제품의 많은 플라스틱의 일관성을) 유화제를 추가 한 것을 의미한다.
6. 좋은 품질의 오일에가 균일 말한다. 바의 섹션에 반짝합니다. 오일은 쉽게 빵에 확산되어야한다.
7. 제품의 색상은 더 어두운 쌓여 균일 없어야합니다.

당신이 경우 자신은 간단한 테스트를 소비 한 석유이를 성공적으로 자신감 좋은으로 호출 할 수 있습니다,이 제품을 구입 통과시켰다.

당신은 항상 품질과 버터와 만족을 구입하는 경우, 다른 제조업체에서 제품을 검색 실험을 수행 할 필요가 없습니다. 그것은 제품을 구입하는 것이 좋습니다,의 품질은 의심되지는 않습니다.

버터 - 매일 우리 테이블에 존재해야한다 제품. 그것은 비타민과 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 손이 혼입을하지 않았다, 버터의 품질의 매개 변수를 알 필요가있다. 이 포장, 맛, 색상, 냄새, 경도, 일관성에 대한 정보입니다. 또한, 테스트는 집에서 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 당신은 결함 제품에 대한 초과 지불 및 위험에 건강을 노출하기 때문에 비양심적 인 업체가 당신을 속이하지 마십시오.