공기와 부드러운 Vergunov 버터 밀크. 레시피 및 봉사

바삭 Vergunov 가루 설탕, 꿀, 잼은 전세계의 많은 카페와 레스토랑에 제공합니다. 이 요리는 우크라이나 수 있지만 지금까지 역사적 고향을 넘어 그를 사랑 것으로 간주됩니다.

원래 사람들

역사 Vergunov은 회백색 고대에 뿌리. 많은 연구자들은 한 번 시간에 슬라브가 터키에서 조리법을 빌려 자신의 취향에 맞게 있다고 생각합니다. 아마,이 버전은 올바른 것입니다. 부엌, 많은 동양 사람들은, 그런데, 살아 조리법 katlama는 여전히 - 투르크 아날로그 Vergunov. 요리의 모양은, 양파와 양고기 지방에 튀긴 만 katlama 유사하다.

대부분의 경우 요구르트에 Vergunov을 준비하지만, 테스트를위한 다른 옵션이 있습니다. 모두가 자신의 복잡한 모양을하고 다량의 기름에 튀김 위의 모든 요리법은 공통적으로 몇 가지 기능을 결합합니다. 나머지, 심지어 전통적인 우크라이나어 조리법은 매우 다양합니다. 어딘가에, 모든 반죽에 우유 제품을 추가 어딘가에 Vergunov에 알코올이나 식초를 추가하지 열었다. 그리고 시간에서 누군가가 옛날 효모 반죽에 반죽을 반죽. 이 풍부 모두가 좋아하는 조리법을 선택하는 데 도움이됩니다. 우리는 공기와 부드러운 Vergunov 버터 밀크를 만들려고. 결국, 좋든 싫든,이 조리법은 가장 일반적인 중 하나 남아있다.

케 피어 반죽

신 우유 반죽는 장점을 가지고있다. 첫째, 조리법은 매우 놀라운, 비싼 제품은 필요하지가 없습니다. 둘째, 베이킹는 바삭 바삭한 크러스트로, 매우 무성한을 제공합니다. 케 피어의 시험편 안전하게 며칠 동안 냉장고에 넣어 될 수 있다는 것도 중요하고,이 브랜드는 영향을받지 않습니다에서이다. 그리고 준비 Vergunov 잘 자사의 훌륭한 맛과 신선함을 잃지 않고 몇 일 유지했다.

Vergunov 버터 밀크를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 1 컵 요구르트;
• 소금의 분기 작은 술,
• 반 컵 설탕;
• 이 중간 크기의 계란;
• 1/3 H. L. 소다.

또한, 필요는 물론 밀가루 튀김 기름을 해바라기하고있다. 밀가루의 정확한 양이 다른 성분에 크게 의존, 예측하기 어렵다. 평균적으로는 2 ~ 3 안경을합니다. 점차적으로 원하는 일관성 반죽을 가져, 밀가루 필요한 부분을 추가합니다. 균일 한 질량을 얻을 경우, 약간의 손가락에 집착. 레시피 바닐라를 포함 Vergun 버터 밀크는 더 향기로운입니다.

교활한 결절

반죽은 신중해야 반죽하고 그를 더위에 누워 보자. 그건 그렇고, 당신은 사전에 준비를 할 수 있습니다. 이 저녁 식사 손님이 도착할 것으로 예상된다 예를 들어, 반죽은 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 그것을 숨길, 아침에 만들어 질 수있다. 반 시간 튀김 전에 얻을 실온까지 따뜻하게 제공 할 필요가있다.

전형적으로, 직물은 2 ~ 10 mm 두께의 층을 압연한다. 두꺼운 층은 더 정교한 준비 Vergun 버터 밀크 될 것이다. 이 조리법은 얇고 바삭 바삭, 자주라는 잘라낸 곁가지에 적합합니다. 공기 방울에 의해 덮여 구이 동안 얇은 원단 Vergunov 성형.

절단 롤 반죽 종래 칼 톱니 가장자리 특별한 제과 휠 수있다. 첫째로 당신은 2-4cm의 밴드 폭에 레이어를 절단해야합니다. 그리고 이러한 스트립은 절개를하고있는 가운데, 다이아몬드 또는 사각형으로 절단된다. 따라서 제품을 독특한 모양을주는 절개를 통해 본격 시작의 한 조각.

로스팅 과정

적절한 기존 프라이팬의 경우, 철 냄비, 작은 냄비를 캐스팅. 오일은 아주 좋은 따뜻한 위로해야한다. 반죽 압연 번들 자극 할 수있는 슬롯 스푼으로 끓는 기름에 담근, 그래서 그들은 골고루 볶는다. 준비 Vergunov 버터 밀크는 일반적으로 여분의 지방, 그래서 소쿠리이나 종이 타월에 넣어 필요가 없습니다를 흡수하지 않습니다. 가루 설탕의 각 레이어를 뿌리는 큰 봉사 접시에 직접 확산.

하나의 서빙은 Vergunov 전체 부분을 튀김에 대한 충분한 오일입니다. 필요가 너무 자주 변경 없습니다.

사소한 조작

• Vergunov 버터 밀크에 신 우유 반죽을 준비, 우유를 구운 응결 잘인. 액체의 일부는 혈청 또는 우유로 대체 될 수있다.
• 맛을 위해 혼합, 당신은 버몬트, 허브 주입, 브랜디 몇 방울을 추가 할 수 있습니다.
• 오렌지, 레몬, 민트 : 당신은 과일 에센스를 사용하여 맛이 다를 수 있습니다. 만 그들은 배치 한 작은 방울을 추가, 매우 신중하게 사용해야합니다.
• 구이는 가장 정제 된 오일입니다.
• 어떤 요리사는 요구르트와 효모에 Vergunov를 준비했다. 이 경우, 베이킹 소다를 추가 할 필요가 없다.
• 준비에 Vergunov는 건조되지 않고, 흡수 주방 수건으로 덮여 깊은 그릇에 최선을 유지하지 않습니다.

테이블 Vergunov에서 봉사

이 과자는 전통적으로 차, 코코아, 커피와 함께 제공됩니다. 뛰어난 착용감과 같은 갓 양조 등 국가 스타일의 요리 음료를 강조 엉덩이 뜨거운 uzvar 증가했다. 우유와 우유 음료이 요리와 잘 이동합니다. 여름 더위에서 Vergunov 시원한 주스, 베리 설탕에 절인 과일, 크 바스, 주스에 공급 될 수있다. 좋은 및 잔디 또는 녹차. 그들은 충분히 냉각 시간이 없었 있도록이 음료는 어떻게 Vergunov 버터 밀크 요리를, 전에주의를 기울여야한다.

당신은 방문자 꿀, 잼, 제공 할 수있는 응축 우유, 사워 크림. 이 경우에는 파일 및 디저트 숟가락 할 필요가있다. 그러나 그의 손으로 식사를했다 Vergunov 버터 밀크을한다. 이를 염두에두고, 그것을 테이블에 종이 냅킨의 충분한 양을 돌볼 필요가있다.