겨자와 절인 사과 : 조리법

모두가 사과 겨울의 중간까지 새로운 종류에서 잘 저장 될 수 있음을 알고있다. 하지만 당신은 특별한 종류를 선택하고 저장의 특정 규칙을 준수해야합니다. 당신이 그런 기회가없는 경우, 우리는 준비하려고 제공 절인 사과 와 겨자를. 레시피는 다양한 제품을 포함 할 수있다. 그러나, 원칙, 특별한 아무것도, 그들은 다르지 않다. 중요한 것은이 진미가 매우 맛, 또한 유용한 끈다는 것이다. 결국, 절인 사과의 주요 기능 - 열에 의한 처리의 부재에 대한 모든 유용한 특성을 저장합니다.

소변 다양한 방법

절인 사과에 대한 조리법, 많은있다. 가장 맛있는 사과는 일반적으로 배럴에서 얻을 수있다. 그러나 가장 쉬운 방법은 소금에 절인 양배추와 욕조에 절인 사과를 찾을 수 있습니다. 이미 7-14일에, 사과은 비할 데 없게 될 것입니다.

겨자에 절인 사과와 함께 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 조리법은 포함 할 수 있습니다 또는 향신료를 포함하지 않을 수 있지만, 중요한 것은 - 과일의 오른쪽 종류를 선택합니다. 당신은 사과를 말 품종을 사용해야합니다. 예를 들어, Antonovka, 아니스, Titovka, 피핀. 또한, 그들은 중간 크기의이 있어야합니다, 아니 손상, 잘 성숙, 어떤 벌레 먹은 썩은.하지 따라서, 당신은주의 깊게 각 과일을 확인해야합니다. 하나 개의 썩은 사과가 전체 대사를 망쳐한다면 그것은 부끄러운 것입니다. 절인 사과를 준비하는 경우 월까지 될 것이 진미의 지하실에 필요한 모든 준비 규범을 준수하십시오. 그러나 빙하로, 자신의 사용은 다음 가을 수확까지 좋아하는 치료를 제공합니다.

그러나 우리는 우리의 조건에서 사용될 수있는 소변의 방식에 관심이 있습니다. 이들은 설탕, 신 쉽게 소변을 포함한다. 과일의 고체 여러 번에 소변 노출이 방법, 그들은 2 주에 대해 사전 성숙 주어진다. 에 관계없이 소변 처리 방법의 30 ~ 40 일이 소요됩니다. 그러나 주기적으로 필요한 경우 사과 베어 인 경우에, 물을 넣어 사과의 상태를 확인하는 것이 필요하다. 소금물은 항상 충분했다하는 것이 중요합니다. 그러나 소변의 기간 후에 시도하고 사과를 제공 할 수 있습니다.

간단한 소변

당신은 겨자에 절인 사과, 지금 당신을 위해, 설명하는 간단한 레시피와 함께하기로 결정합니다. 당신이 필요합니다 :

• 물 - 9.5 리터;
• 맥아 - 100g;
• 염 - 150g;
• 건조 겨자 - 120g;
• 설탕 - 230g

열매는 철저하게 포장하기 전에 세척. 바닥 벽과기구 밀 또는 호밀 짚의 끓는 물에 끓는 카펫. 동일은 사과 행 사이에 이루어집니다. 스트로 층은 식염수를 부어 넣어 감압하에, 0.6-1 cm. 또한 상부 층 과일 뿌리다 짚이어야한다. 당신이 볼 수 있듯이, 절인 사과와 겨자를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 소금물의 준비의 조리법보다 쉽게. 다음은이 경우에 그는 쉽게 준비합니다. 끓는 물에 소금, 맥아, 설탕, 겨자를 해산. 멋진하자 사용할 수 있습니다.

어떻게 맥아를 준비하는 방법

우리는 겨자에 절인 사과를 준비하기로 결정? 상기 요리 레시피는 맥아의 사용에 기초한다. 그것은 무엇입니까? 어떻게 요리를? 따라서, 맥아 미리 건조시키고, 조 분쇄 호밀, 밀, 보리를 발아된다. 그리고 다음과 같이 준비 할 필요가있다 : 밀가루 200g 감기 끓인 물 소량 희석 같은 곡물 취. 끓는 물 2 리터로 채우기, 10 ~ 15 분 이상 및 필터에 서있다. 이 맥아 염수 10 L 당 사용된다.

겨자와 절인 사과

레시피는 사과, 해당 제품을 제외하고는 사용을 포함한다 :

• 설탕 - 예술 중 하나;.
• 염 - 100g;
• 겨자 가루 - 세 가지 예술. L.;
• 물 - 10리터.

먼저 염수 제조. 물을 끓여 시원주고, 그 설탕, 겨자 품종에 소금을 용해. 짚으로 침구의 바닥에 누워 적절한 용기를 보자. 그것의 부재에서 이전에 잘 세척, 건포도 또는 벚꽃 잎을 교체 할 수 있습니다. 조밀 겨자 소금물, 냄비 과일에 부어 규정, 탄압을 누른다. 염수는 요크 서클을 사과를 커버해야.

에 절인 사과 겨자 조리법 다른 채우기

이 충전 이전 레시피에 기재된 것과 약간 다르다. 그것을 요리하려면 걸릴 :

• 물 - 10리터;
• -100-300 g 당;
• 소금 -이 개 항목을 선택합니다. L.;
• 겨자 (건조) - 두 예술. 리터.

물은 시원, 설탕 삶은되어야한다. 그런 다음, 겨자, 소금을 넣어 잘 저어, 그래서 그들은 완전히 용해시켰다. 그리고 당신은 소금물을 사용할 수 있습니다. 원하는 경우, 당신은 설탕에 비해 두 배 이상 걸릴 필요한 경우에만이 경우, 꿀 설탕을 대체 할 수 있습니다.

소변 antonovka

우리가 어떻게 절인 사과를 만드는 다른 옵션을 생각 해보자. 겨자와 Antonovka 때문에 소변. 걸릴 :

• Antonovka - 5-6kg;
• 호밀 가루 - 200g;
• 물 - 두 버킷 (20 L);
• 소금 - 하나 개의 항목. 리터. 물 리터 당 계산;
• 건조 겨자 - 하나 개의 항목. 리터. (물 1 리터 당);
• 꿀 (설탕) - 300g;
• 호밀 빨대 - 큰 무리;
• 건포도 잎 - 20 개.

요리 사과하면서이 조리법은 30 일입니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 첫 주 동안 지속적으로 염수 수준을 확인하고 필요할 때 보충. 그럼, 어떻게 집에 겨자에 절인 사과와 함께 요리를?

시럽을 준비하려면 (삶은) 차가운 물에 밀가루를 저어. 다음에, 필터링, 방어, 충분히 교반, 끓는 물 2 리터에 가루 혼합물을 붓는다. 그 후 차가운 물로 희석, 설탕, 겨자, 소금을 추가합니다.

우리는 (이 경우 사과의 에나멜 양동이에 넣어 나무 욕조) 위쪽으로 가지. 건포도 나뭇잎이나 호밀 빨대 perestilali 모든 층. 그것은 완전히 사과로 덮여되도록 그런 다음 소금물을 붓는다. 과일의 위에 멍에를 넣어.

정향, 계피 절인 사과

그리고 통상적 인 성분 외에, 정 향과 겨자를 포함, 같은 절인 사과 겨자 조리법을 준비하기 위해 제공합니다. 그래서 우리는이 경우에 사용합니다 :

• 사과 킬로;
• 검은 건포도의 10 잎;
• 10 벚꽃 잎;
• 물 1.5 리터;
• 반 시간. L. 소금;
• 벌꿀 약 100g (4 큰술 ..);
• 0.5 시간. L. 겨자 씨앗;
• 5 개. 정향;
• 0.5 시간. L. 계피.

위의 규칙, 사과에 따라 선택합니다. 내가 그들을 씻는다. 그들은 서로 옆에 가능한 한 가깝게 위치하도록, 에나멜 냄비에 과일 꼬리를 넣습니다. 전단지 건포도와 체리 좋은 세척, 우리는 사과의 각 층의 이동. 거기에 꿀, 소금, 계피, 정향을 추가, 불에 넣어 충전 물을 준비합니다. 꿀을 형성하는 거품을 제거, 끓는 가져 오기. 15 분 동안 멋진 불을 끕니다. 핫 채우기 소금물 사과. 그들이 완전히 음영을 적용하는 경우 절인 사과, 맛있는 판명.

사과의 플레이트 커버하지만, 무부하. 사과가 충전에서가 아니라 표면 어떤 경우에 항상 있었다 것이 중요합니다. 과일과 캐서롤이 방에서 사흘 동안 둡니다. 실내 온도가 그들에게 약간의 방황을 줄 것이다. 그런 다음 차가운 방을 수행한다. 준비 사과 반 또는 두 달에 절인한다.

또 다른 옵션 겨자에 절인 사과

우리는, 결함없이 거의 같은 크기로 사과를 선택 평소와 같이, 같은 절인 사과 겨자를 준비합니다. 철저하게 그들을 내. 이 조리법은 나무, 유리, 세라믹 용기에 과일을 흡수 할 수 있습니다. 식품 폴리에틸렌 라이너를 원하는 경우 또한 사용될 수있다. 그러나, 우리는 가장 맛있는 사과 나무 배럴에서 생산한다고 주장하지 않습니다.

우리는 다음과 같은 제품을 준비 :

• 사과 10kg;
• 체리, 블랙 커런트 잎;
• 타라곤.

캐스팅에 관해서는, 그것은 필요합니다 :

• 물 다섯 리터;
• 125g 호밀 가루;
• 절반의 기사. 리터. 겨자, 설탕, 소금.

시작하기! 요리를 준비합니다. 자연 화이트 패브릭의 마진의 20 cm 길이 요리의 봉제 가방 폭입니다. 용기에 넣어 가방, 바닥 라이닝 타라곤 (2cm)는, 건포도 잎 블랙 체리. 사과에 쓰레기가 두 행까지 꽃자루 더 계층 녹색 다시 사과에 누워 등 컨테이너의 완전 충전까지.

충전을 준비합니다. 뚜껑 커버 멋진주고 주입, 끓는 물을 부어, 소금, 겨자, 설탕을 추가, 물과 호밀 가루를 희석 잘 저어.

사과를 채 웁니다. 수축과 가방의 끝을 비틀어, 상단 원과 억압을 넣어. 우리는 40 일 후에 어딘가에 일어난보십시오.

저장 기본 절인 사과

솔루션을 주입 한 후, 그들은 따뜻한 장소 (온도 15 ~ 20도)에 설치해야합니다로 시작 5-7 일 동안 개최 겨자 맛 고품질 절인 사과를 얻으려면. 이 가속화되는 아래에 유리한 조건을 만들 필요가 젖산 발효를. 또한, 이들은 0-5 도의 주변 온도와 같은 장소에 저장된다. 원칙적으로, 당신은 단지 35~40일 후 사과를 먹을 수 있습니다. 그러나 어느 한 방향으로이 기간에서 약간의 편차 조리법이있다.