가정에서 파란색 포도에서 와인. 와인의 생산

이 음료 감정가 오른쪽으로 "신들의 꿀"호출합니다. 그 앞뒤를 헤아 리지 않는 향기, 맛과 불가능하지는 쾌적한 뒷맛의 풍부한 꽃다발 먼저 모금에 사랑에 빠지게합니다! 물론, 우리는 와인에 대해 이야기하고 있습니다.

파란색 포도에서 취하게하고 심지어 집에서 만든 와인 강화 젠틀 테이블, 달콤한 무스카트 포도는 항상 어디서나 가장 인기있는 음료이다. 어떤 축제는, 낭만적 인 저녁 식사 나 우아한 결혼식이 될 수 있는지 여부는이 맛있는 알코올 제품 없이는 할 수 없습니다.

우리는 와인의 세계로 다이빙을 제공하고 같은 시간에 집에서 파란색 포도로 와인을 만드는 방법을 배웁니다.

비밀과 축복

와인의 출현의 역사는 미해결 신비에 싸여. 최초의 와인이 생산되고 얼마나 오래 전에 그 일이 어디 아무도 정말 모른다. 이 주제에 아직도 뜨거운 논쟁을 중단하지 않습니다.

과학자 년의 BC를 많은 수천 주장, 우리의 조상은 태양에 포도 주스를 발효 마셨다.

신학자는 최초의 와인은 주님 께서 노아에게 준 포도로 만들어진 안심하시기 바랍니다. 성경에서이 음료에 많은 참조가 있습니다. 성경에 따르면, Iisus Hristos 와인을 사랑하기 때문에 와인의 알코올을 마시는 기독교 금지가 적용되지 않습니다. 성직자는 친교, 결혼식과 세례에 대한 유명한 교회 "카 오르"와인을 사용하고, 좋은 것을 주장한다.

무엇이든 그것은 와인처럼이었고, 모든 연령대에서 마신다. 심지어 소련 시대 장인의 금지의 채택의 시간 동안 만든 포도 와인을 자신의 손으로 자신의 집에 휴가뿐만 아니라 지하 판매를 사용했다.

인상적인 다양한

와인을 만들기 - 이것은 매우 수익성있는 사업이다. 와인 - 아마 맛과 제제 제조의 다양한에서 제공되는 유일한 알코올 음료이다. 그 맛은에 따라 다릅니다 포도 품종, 노출 방법, 어떻게 포도 와인에 많은 설탕 추가 제조 업체. 컨테이너가 발효 포도 주스로 만든되는 심지어 재료는 향기와 맛에 영향을 미친다.

와인에 대한 흥미로운 사실

진정한 미식가와 와인 수집이 음료의 이야기를 미친 열정으로 시간을 보낼 수 있습니다. 이 제품의 연구에 종사 양조 학의 과학,도있다.

요새의 와인은 다음과 같습니다 건조, 반 건조, 반 달콤한 디저트, 리큐어, 강화. 맛, 그것은 할 수있다 : 테이블, 빈티지, 컬렉터. 와인의 색은 또한 다양한 기쁘게 할 수 있습니다, 흰색 황색, 핑크, 레드, 루비, 심지어 검은 색.

우리는 또한 와인 포도 가정을 언급해야한다. 그것을 어떻게? 읽어!

홈 와인

각각의 맛을 환경 설정에 맞게 자신의 손으로 포도 와인을 만들 수 있습니다 - 맛있는 와인을 맛볼하기 위해서는, 슈퍼마켓에 그 후에 실행하고 병에 라벨을 공부 시간을 보낼 필요가 없습니다.

와인 메이커로 자신을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오! 와인을 만들기 - 그것은 취미가 될 수있는 좋은 기회가 너무 어렵고 흥미 진진한 과정이 아니다.

해야 할 첫 번째 일은 - 필요한 재료와 도구의 목록을 만드는 것입니다. 두 번째 단계는 - 나는 음료를 얻으려면 정확하게 순서를 결정합니다. 초보자가 파란색 포도에서 와인을 생산하기 시작하는 것이 좋습니다 - 집에서하는 것은 최고입니다.

파란색 와인 포도의 모든

대부분의 nemudronoe하지만, 그럼에도 불구하고 놀라 울 정도로 맛있는 맛 - 블루 포도에서 와인. 집에서, 그것은 가용성 및 과일 품종의 능력에 의해 주로 준비가되어 있습니다.

이 포도의 가장 좋은 품종은 "리바 디아 블랙"과 간주된다 "비둘기." 그것은 소박한 거의 모든 나라 사이트에서 찾을 수 있습니다 특별한주의 종을 필요로하지 않습니다. 와인 포도는 초가을에 성숙하고 시장에서 정원과 포장 마차를 둘러싼 울타리는 딸기의 풍부한 파열.

블루 포도는 비타민과 기타 영양분의 엄청난 금액이 포함되어 있습니다. 각 베리 주스, 비타민 A, C, E, PP, H, B뿐 아니라이 다량 및 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 황, 염소 등의 미량 원소 50-80 % 포화 펙틴, 천연 당류이며 인, 철, 아연, 크롬, 구리, 망간, 요오드, 몰리브덴, 불소, 규소, 붕소 등을들 수있다.

나는 파란색 포도의 하우스 와인은 유익한 모든 속성을 손상하지 않고, 알코올 음료, 또한 어느 정도에 비타민 칵테일뿐만 아니라이 될 수 있는지 궁금합니다.

점점 와인

당신이 집에서 파란색 포도로 와인을 요리 시작하기 전에, 당신은 당신이 필요한 모든 것을 갖추고 있다는 것을 확인해야합니다 :

• 블루 포도 - 10kg;
• 설탕 - 3kg;
• 스테인레스 용기 (30) L;
• 20리터에서 유리 병의 쌍
• 의료 장갑;
• 거즈;
• 소쿠리;
• 튜브 길이 2m, 직경 1cm;

첫 번째 단계, 예비

여기에, 블루 포도에서의 조리법을 와인을 만드는 방법
편의를 위해 다음에 설명되어 여러 단계로 나누어 져 있습니다.

1. 우선 당신은 잘 익은 포도를 수집해야합니다. 그렇지 장과 자신을 복용 지점에서 직접 필요로 수집합니다. 그런 다음 우리는 스테인레스 용기에 움큼과 주름에서 구분합니다. 이 열매의 피부에 있기 때문에 포도가 될 수 없다 세척은 발효 과정으로 인해 발생하는 물질이다.
2. 그럼 당신은 당신이 주스의 많은 양을 할당 할 때까지 열매까지 손을 억제해야한다. 주스는 피부 착색 및 작열감과 가려움증을 일으킬 수 있기 때문에 손은 즉시 비누와 물로 완전히 씻어 추천.
3. 그런 다음 부드럽게 딸기 peredavlennymi 투박한 무명의 컨테이너 커버 5 일 동안 따뜻한 방에서 발효 둡니다.

두 번째 단계, 가장 중요한

모든 것이 제대로 수행 된 경우 오일 후, 탱크에서 펄프 상승한다. 이 주스를 압착 한 후 열매 남아있는 것입니다.

1. 당신은 거르다 통해 배수 할 필요가있는 다음 펄프는 투박한 무명에 올려과 먹다 남은 음식에서 주스를 짜된다.
2. 껍질을 벗 포도 주스 조심스럽게 병을 부어 설탕의 동등한 부분을 추가 할 필요가있다. 매우 신중하게 자극하는 것이 중요합니다.

3 단계, 최종

Sledet는 설탕을 너무 빨리 용해 것을 고려, 그래서 당신은 인내심을해야한다.

1. 설탕이 완전히 주스에 용해되면, 병의 목은 의료 장갑을 당겨하는 것이 필요하다. 각각의 손가락은 그녀의 바늘을 관통해야하며, 장갑 자체가 단단히 병에 고정된다.
2. 그런 다음 2 ~ 3 주 동안 발효 것, 따뜻한 방에서 와인을 둡니다. 프로세스가 잘된다면, 장갑은 발효의 완료 단계까지이 상태로 유지됩니다 팽창, 와인 자체가 pobulkivat 것이다. 장갑이 움 추러 들게되면 - 와인은 추가 조치에 대한 준비가되어 있습니다.
3. 다음 당신은 매우 조심스럽게 병에 액체 철저하게 세척을 변형 할 필요가있다. 이 와인과 함께 그들이 침전물을하지 않았다,하는 것이 중요합니다. 이것은, 롤의 도움으로 이루어집니다.
4. 병에 부담을 한 후에 조심스럽게 코르크해야하고 시원한 장소에 가져다. 한 달 후, 와인이 준비, 모든 휴일 잔치를 시음 테이블에 넣어, 다음 될 수있다.

대부분의 경우, 손님은 집에서 만든 포도 와인의 진가를 알아볼 것입니다. 그것을하고 당신이해야 할 일을하는 방법 - 그들은 기꺼이 새로 와인 메이커를 말할 것이다.

와인의 테마에 유사

별도로 준비의 전통적인 방법에서,이 레시피 와인 물은. 그는 평소와는 조금 다른,하지만 와인은 밝혀 이하 맛있는. 이 음료의 제조를 위해 당신은 포도 주스와 관련하여 물과 설탕의 조치를 계산해야합니다. 1kg의 열매를 물 1.5 L 및 0.7 kg 당 필요가있다.

1. 믹스와 매쉬에 꼬임 포도 주스 후 물과 설탕의 필요한 양을 추가하고 잘 혼합해야합니다.
2. 금형의 형성을 방지하기 위해 3-4 회 매일 교반, 일주일 동안 발효 둡니다.
3. 주스 변형 다음 병에 붓는다. 병의 목에있는 모든 방법 요리 와인의 전통적인 조리법에 그의 손가락에 빵꾸 의료 장갑에 넣고있다.

홈 포도주 양조의 비밀

와인이 처음 일어난하려면 과정이 지루하게하지 않는,하지만 결과는 실망을 가져 오지 않았다, 초보자 와인 메이커에 대한 매우 유용한 몇 가지 비밀에 익숙해 가치가있다.

• 주스는 압박의 손에 의해뿐만 아니라 착취의 도움으로뿐만 아니라 얻을 수 있습니다.
• 대신 병의 일반적인 세 리터 병을 사용할 수 있습니다.
• 의료 장갑에 적합한 콘돔의 부족하십시오.
• 더 - 설탕의 양은 드라이 와인 적은 설탕을해야하고, 위해 강화 정도, 단맛과 와인의 강도에 따라 달라집니다.
• 와인은 오히려 플라스틱보다 유리 병에 부어 것이 가장 좋습니다, 이상 보관 하였다.
• 가장 좋은 장소는하는 와인 저장 창고 나 지하실 -.
• 와인은 병에 부어 전에 명확한 결정을 하였다, 특별히 준비 벤토나이트의 용량을 낮추는 것이 좋습니다.

대부분의 경우, 제 다음 와인 제 생산 및 세 번째와 네 번째 이후. 점차적으로,이 과정은 매년 의례의 svoebraznym 될 것입니다. 시행 착오의 몇 년 후, 집에서 만든 와인의 품종의 질량을 발명한다. 별도로 생산하는 파란색 포도에서 리디아, 이사벨라, 태그 Nastya, 케샤와 같은 품종을 사용할 수 있습니다.

또한, 와인을 제조 할 수있다뿐만 아니라 포도에서! 고유 알코올 음료는 향기 나무 딸기, 달콤한 블랙 베리, 잘 익은 사과, 육즙 건포도, 자두 입찰에서 얻을 수 있습니다. 상상력과 실험을위한 충분한 공간 크다.

하우스 와인은 가게처럼 그것을 구입하고 싶지는 않을 것이다, 한 번 시도하는 데, 너무 맛있는 유용합니다. 자연 스러움, 영양소의 거대한 양, 신성한 향기와 사랑에 가을의 맛을 한 번 모두를위한 ...