화이트 와인 - 미식가를위한 음료

지시서 국가에서 가장 인기있는 레드 와인, 유럽에서 흰색에 대한 선호하면서. 이러한 상황으로 인해 소련의 산업 규모에서 더 어두운 포도 성장한다는 사실, 개인 가정 농장을 개발했다. 우리는 화이트 와인은 레드보다 유용하다는 것은 잘못된 상식입니다.

양조 공정, 주상은 알코올 발효 알콜 과당 포도당의 자연스러운 변화 인 것으로 간주된다. 탄닌, 방향족 화합물, 유기산 : 또한 이차 알코올 성분은 와인의 품질에 영향을 발효하는 동안 형성된다. 발효 과정의 완료는 경우에만 포도의 설탕해야 완전히 vybrozhen 간주됩니다.

화이트 와인은 흰색의뿐만 아니라 어두운 품종의 일부에서뿐만 아니라 만들어지는 것을 빨간색과 다른, 빨간색은 어두운 포도로 제조된다. 와인을 코팅하면 색소가 들어 과일 피부의 색에 따라 달라집니다, 그래서 어두운 시도의 포도 품종의 화이트 와인의 생산에 주스 스테인드 피부 열매의 장기간의 접촉을 피할 수 있습니다. 다크 품종 생산에 사용되는 로즈 와인스. 이 음료는 때때로 화이트와 레드 와인 주식의 특정 비율로 혼합 된, 혼합하여 생산됩니다.

좋은 화이트 와인과 집에서합니다. 이 생산에서 중요한 것은 - 잘 익은 포도의 사용, 높은 당도했다. 열매가 낮은 설탕 함량이 경우 설탕의 일정 금액에 포도 필수의 추가에 의지하는 것이 가능하다. 이 기술은 Chaptalization이라고합니다.

화이트 와인은 특정 조건에서 보관해야합니다. 그것은 햇빛이 음료의 품질뿐만 아니라 그 용어뿐만 아니라 영향을 미치는 것을 알 수 있었다 저장합니다. 와인 포함 타르타르산 및 햇빛 아래 유해 화학 공정을 거쳐 화합물. 음료는 과정이라고 광화학 철 주석산을 거쳐 때문에, 매우 부정적인 음료의 품질에 영향을 미칩니다. 이 과정에서 천연 방부제 와인의 붕괴는, 와인의 어두워로 연결한다.

음료 화이트 와인의 유익한 특성을 유지하기 위해 일반적으로 활성 파 UV 광선을 흡수하는 어두운 유리 병 (황색과 짙은 녹색), 빛에 병입니다.

화이트 테이블 와인은 가장 미묘하고 섬세한 간주됩니다. 약간 신맛이 설탕의 많은 양이 더 심각하기 때문에, 과도한 설탕없이 포도를 사용하여 음료, 알코올 농도, 와인의 생산하십시오. 9~11%의 알코올 함량이 가장 조화로운 간주 와인. 이 음료는 종종 테이블 와인에 나타나는 및 품질을 감소, 신 톤해서는 안됩니다.

화이트 와인, 흰색, 핑크, 대부분 붉은 포도 품종의 모든 종류에서 얻을 수있다. 당신은 강렬한 색깔의 육체와 "블랙"포도의 품종에서 음료를 얻을 수 없습니다. 음료의 색은 종류와 생산 기술에 따라 달라집니다. 그것은 노란색 황금이나 어두운 황색 레몬에 녹색 또는 노란 색조와 옅은 밀짚 다를 수 있습니다.

와인의 색은 해당 속성의 일부를 나타냅니다. 그래서 가볍게 색깔의 다양성은 나무 (오크) 통에서 숙성되지 않습니다. 레몬의 힌트와 함께 강렬한 컬러와 화이트 와인은 펄프에 짧은 시간 주입 또는 perespevshego 포도에서 음료의 생산을 제안한다. 골든 또는 황색 색상은 오크 배럴에서 심각한 연령 오랜 노화를 나타냅니다. 화이트 와인은 레드보다 추출합니다. 그들은 빛과 부드러운 맛입니다.

화이트 와인의 장점은 폴리 페놀로 인한 물질의 컨텐츠에 알코올 노출, 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향의 피해보다 훨씬 크다. 200 ml의의 또한 매일 소비 드라이 와인은 점진적인 체중 감소로 이어집니다. 이 음료는 면역 체계를 강화 폐 기능 개선, 산화 방지제의 수준을 증가시킨다.

그것의 사용의 규칙을 준수해야하며, 제대로 와인 꽃다발의 진정한 즐거움을 얻기 위해 간식과 따뜻한 음식과 차가운 음식과 음료를 결합 할 수 있습니다. 많은 사람들은 화이트 와인을 마시는 모르겠어요. (반 건조 및 건조) 식당은 전주, 생선 요리, 가금류 (닭, 칠면조, 게임), 찐 야채, 해산물 (게, 새우, 굴, 홍합)에 적합합니다. 약간 단 와인 다양한 야채 요리와 해산물 요리와 함께. 달콤한 와인 - 디저트, 초콜릿, 과일, 크래커, 가벼운 치즈. 14-16 ℃의 온도로 - 테이블 와인 음료를 10-12 ℃로, 냉각 디저트