프라이팬에 올리브 오일 : 준비 및 리뷰에 대한 선택 지침을 제공합니다

정보 올리브 오일의 장점 진정한 전설로 이동합니다. 그것은 단지 콜레스테롤의 몸을 면하게 및 심혈관 질환의 개발을 방지 할뿐만 아니라 청소년을 연장하지 않습니다. 고려 개척자와 같은 독특한 제품의 최고 프로듀서 인 그리스와 이탈리아는, 보통 사람보다 훨씬 더 오래 사는 이유입니다. 그리고 튀김, 베이킹 요리와 냄비에 음식을 가열을 위해 사용 그들은. 하지만 어떻게 올바른 조리 오일 (올리브)를 선택? 그리고 제품을 구매할 때 찾을 것이다 무엇?

좋은 "혈통"로 오일을 찾습니다

당신은 매우 높은 품질의 오일을 구입하기로 결정하면, 그에게 관심을 "혈통." 특히, 일부 이탈리아어 생산자 따라서, 자신의 회사는 오랜 역사를 가지고, 자신의 가족들에게 자신의 비즈니스를 전송합니다. 예를 들어, 가장 유명한 MONTIGNY 일족 간주됩니다.

이 가족의 대표는 움 브리아에있는 여러 대형 올리브 나무의 소유자이다. MONTIGNY 그냥 최고의 생산하지 않는 것이 알려져 올리브 오일 튀김, 베이킹, 샐러드를 들어,뿐만 아니라 신중하게 품질을 모니터링 할 수 있습니다.

생산자에 자신을 따르면, 그들은 개인 거의 손으로, 선택한 각 작물을하고 병을 들어가기 전에 완성 된 제품을 테스트합니다.

조심스럽게 라벨을 읽어

당신은 오일의 라벨에주의를 지불하는 경우, 당신은이 속한 카테고리뿐만 아니라 조성과 생산에 대한뿐만 아니라으로 자세히 알아볼 수 있습니다. 예를 들어, 다음 단어는 병에 존재할 수있다 :

• 엑스트라 버진;
• 처녀;
• 세련된;
• 사과즙을 짜고 남은 찌꺼기.

엑스트라 버진은 목록의 가장 엘리트로 간주됩니다. 이다 올리브 오일 약간을 지출하는 것이 좋습니다 튀김에 대한. 이 제품은 제 1 압박의 오일이며, 가장 농축되는 것으로 간주된다는 사실. 당신이 그것을 맛 경우, 떫은 맛의 밝은 노트와 목에 자극을 잡을 수 있습니다. 이 경우 이러한 맛이며 더 열처리가 가해지지 된 제조하기위한 제품의 신선도 값을 나타낸다.

엑스트라 버진은 튀김 사용할 수 있지만, 그것을 샐러드, 베이킹에 대한 모든 더 나은를 사용하거나 피부와 머리카락을 개선하기 위해 화장품에 추가 할 때. 그런데, 이러한 높은 품질의 오일 가격이 매우 무는입니다. 예를 들어, 제품에 대한 이탈리아는 최소 10 유로 지불해야합니다.

기능 및 처녀와 정제 된 오일의 차이

버진은 식물 기원의 최고의 제품 중 하나입니다. 그러나, 맛, 색깔과 향기 vyshopisannomu 다소 열등하다. 이 거품 또는 스프레이하지 않기 때문에 일반적으로이 유형의 올리브 기름에 튀김, 당신에게 진정한 기쁨을 가져올 것이다. 그리고 가장 중요한 것은, 같은 튀김 기름은 여러 번 (반대로 해바라기 할) 수있다.

정제 또는 정제 된 오일은, 3 위의 상기 한 줄에 걸린다. 또한 좋은 것으로 간주됩니다 고품질의 천연 식물 제품으로 분류된다.

즉 어느 정도 오일의 특성을 감소 특정 처리 기술을 사용하기 위해 준비 만 앞의 두 종 대조적이다. 또한, 버릇을 포함하여 잘 알려진 제조 업체가 아닌 이러한 제품의 제조에 사용되는 제일 좋은 올리브, 그리고 모든에 따라. 따라서 오일 (- 정제 올리브 오일, 그리고 다른 모든 것들)을 요리에 적합합니다.

어떤 기름 찌꺼기를 무엇입니까?

올리브 사실상 폐기물의 많은 산유국에 따르면, 거의 모든 이들의 원인으로 이동하기 때문이다. 더 좋을 수없는이 문은 제품 라벨 찌꺼기의 본질을 반영한다. 이는 그러한 제품의 제조 밝혀이다 압착 이전과 다른 종류의 제조에 사용 된 잔기, 올리브, 추출 오일. 이 케이크는 상기와 같은 특별한 용액을 처리하면, 가압하에 넣고 또는 원심 분리기가 노출된다.

이 오일에 존재하는 유익한 항산화 소량이지만, 자신의 취향에 따라 다른 유형의 제품에 더 떨어진다. 또한, 더 큰 영향 제조업체들은 사과즙 목화씨, 해바라기 기름에 추가 할 수 있습니다합니다. 이 모든에도 불구하고, (그것을 선택하는 방법,이 문서에서 볼 수) 적합 프라이팬 올리브 오일입니다. 적게는 샐러드입니다. 그러나 과자를 굽는 것은 가능한 한 사용을 위해.

생산의 지리를 살펴 보자

거의 항상 제품 포장에 있지만, 심지어이 지역에 대한 원산지 국가에 대한뿐만 아니라 정보가 포함되어 있습니다. 그래서, 최고의 공급 업체 및 오일의 제조 업체는 같은 그리스, 이탈리아, 스페인 등의 국가로 간주됩니다. 그것은 거기 올리브 열매의 좋은 성장과 성숙에 대한 모든 지리와 기후 조건이었다.

한편, 이들 국가의 각각에있는 올리브 나무에서 고품질 제품의 생산에 지도자 자신의 영역을 가지고 있습니다. 그리고 맛과 다른 기능을 특징으로 도시의 각. 예를 들어, 리구 리아 (북부에서 이탈리아의 지역) (이 과정이 가장 좋습니다 올리브 오일이 적합) 빛이 밝은 녹색이고 명확한 식용유를 생산하고 있습니다.

움 브리아 제품은 많은 리뷰에 따르면, 특별한 맛과 어두운 색이 있습니다. 또한, 많은 주부 시칠리아 뛰어난 맛과 풍부한 영양 성분을 가진 어두운 때때로 구름과 두꺼운 기름을 생산하고 있다고 주장한다.

어떤 오일은 이상적인 것으로 간주됩니다?

이상은 그 자체가 한 지역과 한 나라에서 일어나는 생산을 포함, 조립, 가공, 과일 찌꺼기의하는 전 과정, 튀김과 샐러드에 대한 버진 올리브 오일이라고합니다. 또한, 완성 된 제품의 래퍼는 또한 제조해야한다. 어떻게 알 수 있습니까?

이 정보를 찾으려면 다시 라벨에 보일 것입니다. 예를 들어, 라벨 PDO / DOP에 존재할 수있다. 그것은 제품 전체 제조 공정을 동일한 장소에서 수행되었음을 의미한다.

IGP - 제품이 예를 들어, 한 곳에서 생산 된이 표시 수단은 또 다른 포장된다. 또한,이 오일은 모든 유럽 표준을 충족합니다. 그리고 마지막으로, 표시의 세 번째 유형이있다 - 바이오. 여기에는 오일의 생산은 유전자 변형 식품을 사용하지 않는 것을 알 수있다. 또한, 올리브 해충의 처리는 배타적 자연 요법을 사용하여 수행 하였다.

프라이팬에 올리브 오일 : 산도의 수준에서 보면

또 다른 중요한 점은 저장소에 올리브 오일을 선택할 때, 산도의 소위 인덱스 고려해야한다. 이 같은 정보를 라벨에 있다는 것을 주목할 필요가있다. 오일의 산도는 무엇입니까?

모든 문제는 조성, 즉, 모든 제품에 우리 몸의 세포의 파괴에 기여 유리 지방산의 불특정 다수가있다. 높은 품질의 오일, 이들 산의 작은. 예를 들어, 엑스트라 버진 이러한 물질의 - 약간 0.8 % 미만.

정제에서,이 수치는 약 0.5 %에 해당한다. 그러나 여기 역설 : 그것은 이전보다 작아 보이지만이 비율은, 필수 영양소의 손실과 관련이 있습니다. 따라서,이 오일은 올레산 본체에 고정 부재 적절한 대사 인 열처리 동안 손실.

준비에 대한 사용자 리뷰와 추천

정기적으로 올리브 기름에 요리 주부의 리뷰를 읽고 충분하다. 예를 들어, 많은 여성들은 처녀를 구입할 수 있습니다. 그들에 따르면, 튀김 할 수 있습니다 "적어도 10 ~ 20 시간을." 그것은 샐러드에 고유 한 향과 맛을 제공합니다. 이 팬이며, 제품은 세련된 라벨. 그들에게 그것은 우수한 품질 - 가격 비율이다. 그것은 그 구운 제품, 샐러드, 볶은 야채에 사용됩니다.

사과즙 - 일부 사용자는 고기와 정제에 사용 야채, 생선 튀김하는 것이 좋습니다. 샐러드 그들에 따르면,이 처녀 또는 엑스트라 버진에 요리하는 것이 좋습니다입니다.

때 올리브 오일의 선택을 포기?

현재, 설명 된 제품의 수는 단지 제조업체, 많은 구매자를 롤과 튀김, 베이킹이나 샐러드 일부 올리브 오일이 집을 선택하는 사실에 어려움이있다. 당신이주의 깊게 우리의 조언을 검토한다면,이 문제가 소진됩니다. 이 기름을 획득 자제 가치 때 단지 가끔 시간이 그건입니다. 예를 들어, 선험적으로 성장하지 않는있는 생산 국가가 포함 된 경우 올리브 나무.

이 라벨은 제조사가 아닌 경우 구입 및 취소하는 것이 필요하다. 두려워 할 게 없다 기업은, 원칙적으로, 전화 번호, 심지어 전자 메일의 언급으로 전체 주소를 페인트. 같은 문제가 발생할 수 있습니다 너무 작은 글씨 읽기와 제품에 적용됩니다. 그 산도 0.8 % 또는 전혀 이상 수준의 오일을 구입하지 마십시오.

의심 냄새와 요소의 부동 측면으로 제품을 구매하지 마십시오. 예를 들어, 감기에 배치에도 품질의 오일은 흰색 조각을 얻을 수 있습니다. 그리고 물론, 유효 기간 만료 (또는 종료에 관한 것입니다) 한 유혹 할인 된 가격에도 불구하고, 제품을 선택할 필요가 없습니다.

즉,주의하십시오. 그리고 불허의 시선과 한숨 판매자에도 불구하고, 라벨을 연구하는 데 시간이 오래 주저하지 않습니다.