집에서 위스키. 집에서 위스키를 만들기

귀족과 권위로 간주됩니다이 세계적으로 유명한 알코올 음료, 그것은 다른 독특한 맛과 특별한 요리 기술과 구별된다. 당신은 반드시하시기 바랍니다 것입니다 다양한 칵테일을 만들 수 있습니다. 각각은 이제까지 내 인생에서 경우에도 조금 그것을 시험해보고 싶었다있다.

당신은 당신이 상점에서 매우 높은 가격이 고귀한 음료를 검색, 집에서 위스키를 요리 할 수 있다는 사실을 알고 계십니까? 물론, 어려운 길고 에너지를 많이 사용하는 프로세스는 첫눈에 있습니다. 준비의 조리법은 다른 나라에서 다를 수 있습니다, 그것은 색으로 가득합니다. 그러나 기본 재료가 여전히 - 그것은 곡물 (보리, 밀, 옥수수, 호밀 또는 쌀)입니다. 이러한 음식은 심지어 작은 가게에서, 어떤 장소에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 처음 눈에 보일 수대로로 어렵지 않다, 걱정하지 마십시오.

음료의 발상지 아일랜드 나 스코틀랜드로 간주됩니다. 각국마다 위스키 음료를 찾습니다. 버번 - 그는 또한 미국 스타일이라, 미국과 일본에서 수행.

어떤 요리 위스키를 제공해야?

이 음료는 또한 "카우보이 보드카."호출 할 수 있습니다 팔각형의 - 위스키, 가정 요리, 일부는 유리 둥근 모양, 다른 사람에 제공합니다. 중요한 것은 두꺼운 유리 바닥이 짧은했다입니다. 당신이 좋은 건강을 가지고, 당신은 깔끔한 위스키를 마시고 싶은 경우에, 당신은 쉽게 튤립 안경을 할 수 있습니다. 풍미가 휘발되지 않도록 이러한 안경의 형상이 설계된다.

떡갈 나무 막대를 준비하는 방법

집에서 위스키를 만드는 것은 바로 제대로 후 냄비에 부어 오크의 막대를 준비 할 필요가 간단합니다. 이 나타납니다 연기 오븐에서 이러한 막대를 어닐링. 이어서 그의 부피를 2 L 용기를 준비한다. 오크에서 칩 세 번째 리필은, 프리 베이킹로 바로 접어. 끓는 물까지 돌파, 약간의 소다를 추가합니다. 이제 한 물을 냉각하는 한 달이다 둡니다. 또한, 갈색이되었다 물을 배출하고 신선한 물 봉 채우기. 이에게 약 3 배를 수행합니다. 따라서 음료의 맛을 변경 탄닌을 제거 하였다.

맥주 맥아 제조법

당신은 집에서 위스키를하기로 결정했다? 여기보십시오 맥주의 맥아를 사용하는 조리법이다. 당신은 우리가 물 (10 리터) 채우기 맥아의 약 2 킬로그램 필요합니다. 이제 천천히 몇 65도 정도의 온도로 가열. 낮은 증기 발생기 용량을 1 시간 동안 구성 요소의 온도를 유지. 다음, 75도까지 가열하고이 식을 때까지 기다립니다. 이제 효모를 추가하고 증류를 입었다. 대신, 증기 발생기는 일반 전기 스토브를 사용할 수 있습니다. 철저하게 혼합하고 연소하지, 양조 필수입니다 있는지 확인합니다. 증류 과정 전에 매시에서 모든 과잉을 걸러하는 것이 필요하다. 이렇게하려면, 스트레이너 또는 소쿠리 스트레이너 및 필터를 취할.

위스키 미국의 전통 요리

분할 된 (분쇄 또는 접지) 형태 옥수수 8kg, 보리 1kg (보리 맥아가 대체 될 수있다), 밀가루 1kg (밀 또는 밀) 100 GR : 집 위스키 독립적으로 재생하기 위해서는, 그러한 제품이 필요하다. 효모.

어떻게 요리를? 엄밀히 조리법을 따른 다음, 모든 권한을 끌 것입니다. 그릇에 밀가루와 옥수수의 50 리터 섞는다. 끓는 물로 채우기 (3 버킷 필요). 이제 약 4 시간 동안 낮은 열 이상의 요리를 둡니다. 그 결과, 대량의 액체 슬러리로 전환되어야한다. 불을 끄고 60도 온도로 냉각 둡니다.

다음, 추가 보리 맥아 와 저어. 그것은 60도 준수 2 시간 동안 항상 중요하다. 그것은 간단합니다 - 단순히 요리를 포장. 액션 보리 맥아 맥아 설탕으로 변환 된 곡물 밀 전분을합니다. 질량은 실온으로 냉각되고, 따라서 효모를 첨가한다. 발효 시간 - 약 육일. 발효 브라의 알코올 함량은 7 %에 도달합니다.

수증기 증류 장치를 제조. 생성 된 강한 알코올에 의해 정제한다 숯 필터. 그것은 오크 배럴에서 정류 정신을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 당신은 아날로그를 적용 할 수 있습니다 - 알코올 은행에 부어, 사전 구운 오크 (그러나 침엽수되지 않음)의 조각이 배치됩니다. 모든 정확히 일년 양조. 알코올 희석하고 여과한다. 전통으로, 요새는 40도이다.

위스키를 준비하는 사람들을위한 팁

1. 효율적으로 증류를 실시하고 신중하게, 당신은 맛을 망치고 음료 fusel 불순물의 제거를 달성 할 것입니다.

2. 스팀 증류를 사용하는 경우, 당신은 맥아 즙의 긴 필터링 과정을 없애, 또한 퇴적물을 제거 할 필요가 없습니다.

집에서 위스키를 준비 작은 크기의 배럴을 구입하기 위해 3. 이는 신속하게 확산, 추출, 및 가스 교환 등의 필요한 프로세스를 전달하기 위해 필요하다.

알코올을 보충하기 위해 배럴 전에 4, 오크 칩을 추가하는 유리 또는 금속으로 만든 그릇에 사전에 눌러 것이 좋습니다.

당신이 자신의 기술을 보여, 어쩌면 요리의보다 흥미로운 방법을 마련 - 5. 직접 음료를 준비하는 것을 두려워하지 마십시오.

당신이 맥아 즙 생산 용 증기 난방을 사용하는 경우 6. 당신은 손실을 줄이고, 음료 몇 번에 더 좋은 맛을 것입니다.

어떻게 술을 마시하는 방법

당신은 이미 집에서 위스키의 생산을 시도 해 봤나? 어떤 처방전의 기초가 알코올을하는 경우? 물과 50 °의 값으로 희석하여, 식품 용으로 사용 통상 알코올을 제조 하였다. 그래서 참나무 톱밥의 필요한 용량의 바닥에 넣고 주장한다. 7 일 후, 음료를 여과 시도 할 수 있습니다. 물론, 자사의 스트레칭 위스키를 호출하지만, 여전히 흥미, 말, 맛.

달빛의 음료를 준비

증류 액 (45 %) 3 리터를 타고. 이 먼지 출현 될 때까지이어서, 활성탄 50 g을 들어온다. 항아리 전통적으로 오크 나무 껍질에 넣고, 살구 (7 장)와 석탄 (약국에서 구입). 보드카의 절반 리터와 함께 상단과 잘 모든 저어. 다음, 왼쪽 된 보드카를 추가합니다. 은행이 가장자리에 가득합니다. 2 주 동안 밀폐 된 형태로 어두운 장소에 넣습니다. 그 후, 투박한 맛 여과.

집에서 위스키 생산은 이미 지금의 고귀한 음료와 함께 몇 가지 칵테일을 만들려고하자, 시도하고있다.

1. "런던에서 저녁." 멋진 준비하고 차 250 mL로, 위스키, 얼음과 레몬의 60 ml에 추가 할 수 있습니다. 설탕은 추가되지 않습니다.

2. "맨하탄." , 20 ML 쉐이커 버몬트에서 음료의 40 ㎖, 보드카 10ml를 혼합 흔들어. 얼음, 레몬 또는 오렌지를 추가합니다.

당신이 집에서 준비 위스키 있다면 당신은 자신의 손 유명한 음료를 만들었 때문에, 그것은 훨씬 더 즐거운 마실 수 있습니다. 칵테일 파티를 자유롭게!

그리고 음료에 대해 좀 더

이 음료는 코냑 시리얼 호출 할 수 있습니다, 그것은 브랜디와 같은 비트입니다. 당신이 볼 수 있듯이, 집에서 위스키의 준비는 보통 양조 거의 차이가 없습니다. 때문에 음료 오크 배럴에서 주장해야한다는 사실, 당신은 매우 다른 재미 있고 독특한 맛을 얻을.