자체 사업으로 육류 가공 공장

그는 철저한 채식주의 경우를 제외하고 고기 및 육류 제품은 사람의 다이어트에 존재한다. 품질의 고기를 모든 사람에게, 불행히도 사용할 수 없습니다, 및 육류 제품 및 닭고기는 가정에서 테이블을했다. 고기는 인체에 필요한 단백질의 주요 원천이다 특히.

육류 가공 공장의 종류

생산 능력, 생산주기와 속성에 연결 육류 처리 식물의 분류. 도살장, 가금류 및 육류 가공 공장, 육류 가공 공장에서 가공 된 고기.

연간 육류 및 육류 제품의 30-55000보다. 톤을 생산하는 대형 육류 가공 공장이있다. 중형 기업은 연간 고기 12t을 처리 할 수있는 시설로, 간주됩니다. 마지막으로, 중소기업은 두 가지 범주로 간주됩니다 : 매년 5-1만2천톤을 생산하는 사람들, 그리고 기업 성과는 연간 5 톤 미만입니다 ..

품질의 육류 제품 수요, 중소 기업의 수가 증가 항상 있고, 때문에 제조 업체되는 육류 및 육류 제품의 생산 공정의 전체주기가 될 수있는 다양한 발전소의 모듈 형 장비를 생산하기 시작했다.

육류 가공 설비의 구조

주요에서 육류 가공 회사, 사실, 육류 가공 공장 - 체인의 링크 중 하나입니다. 또한 소와 도축을위한 다양한 부문을 포함한다. 도살 용 동물 같은 많은 수의 유지 보수를 위해 설계된 이들의 영역은 기업의 원활한 운영에 충분합니다. skotobazoy, 도축, 검역 부서 및 기업의 주요 상점 사이의 거리를 정의하는 건강 기준이 있기 때문에, 완제품 창고 및 생활 공간은 같은 회사는 일반적으로 넓은 면적을 필요로하고 도시 바깥에 있습니다.

기본 육류 가공 설비 관리는 사이드 정제 부산물, kishsyre 및 스킨으로 나누어 고기가 궁극적으로 얻을 수있는, 산업 원료 및 많은 다른 사람, 부산물 차 처리의 관리를 포함한다.

큰 회사하지만 반제품, 소시지 제품 및 통조림 고기 생산을위한 공장은 물론, 개별 공장으로 분리 할 수있다.

일반적으로, 처리는 상부 층의 처리를 시작하고, 재생 원료가 다른 하나의 처리 단계에서 전달 서서히 하강 한 고층 빌딩에 위치한 모든 원료 차 생산 설비의 기술적 이동 편의.

육류 가공 공장 턴키

육류 가공 미니 식물 또는 식물의 조직의 "턴키"중소 규모 비즈니스 프로세스의 경우뿐만 아니라 필요한 모든 장비의 획득을 의미, 그것은 (만약 생산의 전체 사이클), 구내 통신, 승인, 공정 흐름도 또한 토지 플롯이다.

당신은 당신의 자신의 조직을 할 수 있으며, 가축 및 가금류의 고기 전체 또는 부분 처리뿐만 아니라 최종 제품의 종류에 따라 모듈 식 육류 가공 공장을 구입할 수 있습니다.

모듈 형 고기 상점 장비는 하나의 기술 체인에 설치됩니다. 뿐만 아니라 장비뿐만 아니라 전체 인테리어와 외관은 높은 품질의 재료로 만들어진다. 각 육가공 공장 - 냉수 및 온수 공급 장치, 하수 처리, 가열, 장착 시스템 (상기 사진은 도시 육가공 회사 믿을 수 없다) 전기, 환기 및 공기 조절한다. 즉 위생 - 역학적 서비스의 생산과 기술 프로젝트 모듈 공장의 구입과 함께 이동의 최대 도면과 협상의 중요한 단계이다. 그것은 픽업과 땅, 직원을 배치하고 완성 된 제품을 시장에 만 남아있다.

고기 가공 공장 구내의 선택

최종 제품은 천연 고기 식사의 뼈 (정강이, 햄, 스튜, 갈비, supnabory)에 고기 수 있지만 일반적으로, 훈제 델리 고기와 소시지의 제조와 관련된 중소 기업 육류 가공 공장에서 (ATPase에, 스트로 노 프 케밥), 지상 및 다진 고기 (스테이크, 미트볼, 버거, 만두). 소시지 같은 제품 - 그것은 삶은 소시지, 소시지, 소시지, 훈제있다.

등의 생산을 조직하는 주거 지역에서 프로세스가 학살없이 시체의 절단으로 시작 경우에도 허용되지 않습니다. 소기업은 - 그것은 하루 일톤에 완성 된 제품의 최대의 릴리스입니다. 등의 생산에 필요한 공간이 작다 - 약 300m2. 거의 모든 도시에서 당신은 이전에 약간의 식량 생산을 보관 같은 지역의 장소를 찾을 수 있습니다.

실내의 선택은 시장에, 더 정확하게, 최종 제품의 종류에 따라 달라집니다. 큰 호텔이나 식료품 점 체인이 확실히 가능하면 정육점을 준비합니다. 고기 가공 미니 공장은 특별 주문에 사용할 수 있습니다, 제품의 새로운 유형을 배울 수요의 변화 쉽게에 유연하게 반응한다.

장비 고기 가공 공장

원료 및 완제품에 대한 모든 육류 가공 공장을위한 필수 장비는 적어도 두이어야한다 냉장고입니다.

우리가 소시지의 생산에 대해 이야기하는 경우, 장비의 세트는 여러 인접 요소로 구성되어 있습니다. 지간 성교 및 특수 나이프는,이 과정이 발생하는 도살에 사용되는 테이블이 필요합니다.

전기 그라인더 (상부) - 후 혼합 믹서에 절인 육류를 조리를 위해 주 장치. 스터핑 소시지 고기 분쇄기에 대한 소량 생산 볼륨의 경우 특수 노즐은 쉘에서 사용할 수 있습니다. 그러나 일반적으로이 절차 주사기를 사용합니다.

균일 구조와 작은 다진의 제조 삶은 프리미엄 소시지와 만나고 있습니다 커터를 사용하기 위해 사용된다. 단지 소시지를 생산하기로되어있는 경우, 이러한 장비는 필요하지 않습니다.

, 구이, 요리 소시지를 배출 연기 발생기 보편적 오븐을 구입하실 수 있습니다 훈제합니다.

국내외 모두 장비 제조 업체는 시장에서 오늘, 자동화 가격, 디자인, 기능 및 서비스의 재료하게 다른 정도의 큰 범위의 많은, 위생 표준으로, 모든 장비는 스테인리스 스틸 또는 알루미늄 음식을해야한다.

육류 가공 가게 직원

에 작은 가게 고기 처리는 단지 몇 사람의 생산 인력을 필요로한다. 우선, 모든 산업에서와 같이, 기술자이어야한다. 그는 생산 공정 들어오는 원료 및 완제품의 품질을 모니터링하지만,뿐만 아니라 또한, 조리법을 개발하고 제품을 계산합니다.

몇 가지 기능을 결합 장비의 부하에 따라 수있는 장비 연산자를 필요로해야합니다.

또한, 워크숍은 원료 및 완제품의 판매의 구입에 대한 세제 (세정제) 생산 시설, 핸디 또는 발동기와 관리자를해야한다.