음식에 들어있는 비타민

건강은 모든 영양소와 비타민이 저장되어있는 음식입니다. 따라서 음식에 비타민 을 보존하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안.

인간 영양 에서 비타민 의 역할은 훌륭합니다. 그들은 유기적 인 성질의 화합물이며, 효소의 일부이며 촉매 작용을합니다. 즉, 우리 몸에 단백질, 지방, 탄수화물을 동화시키는 것입니다. 지금까지 약 20 종의 비타민이 알려져 있으며, 모두 필수적이며 각각 특정 기능을 가지고 있습니다. 그들 중 가장 중요한 것을 생각해 봅시다.

• 비타민 A (그렇지 않으면 레티놀이라고도 함) - 정상적인 시력과 피부의 본격적인 수술에 필요합니다. 또한 레티놀이 없으면 정상적인 면역 기능이 불가능합니다. 음식에 함유 된 비타민의 함량은 물고기 간, 닭고기 달걀, 버터, 살구, 당근과 같은 식품의 모든 레티놀 중에서도 다를 수 있습니다. 비타민 A는 지방 용해성 비타민 그룹에 속하므로 위 식품은 지방 존재 하에서 먹어야 함을 유의해야합니다 (예 : 사워 크림을 곁들인 당근, 살구에 크림을 첨가하는 것 등).

• 그룹 B의 비타민.

B1 (또는 티아민) - 음식의 에너지 전환을 촉진하므로 좋은 기억과 날카로운주의가 필요합니다. 곡물, 유제품 및 신선한 고기가 많이 있습니다.

B2 (또는 리보플라빈) - 또한 음식을 에너지로 바꿔 뇌에 영양을줍니다. 몸은 우유와 고기와 함께 그것을받습니다.

B3 (또는 니아신) - B2와 동일한 기능을 수행합니다. 그것은 고기, 물고기와 함께 몸에 들어갑니다. 콩, 완두콩, 콩, 콩이 많이 있습니다.

B6 (피리독신) - 혈액 합성과 관련된 모든 기능과 동일한 기능을 수행합니다. 물고기, 고기, 야채, 밀기울이 풍부합니다.

B9 (엽산이라고도 함)는 세포와 조직의 합성에 관여하므로 모든 장기를 놓을 때 엽산은 대개 임신 초기에 처방됩니다. 곡물 빵, 다양한 시리얼, 우유, 야채 및 과일에 많이 포함됩니다.

B12 (시아 노 코발라민) - 음식을 에너지로 변환하며, 면역과 뇌의 정상적인 수술에 필수적입니다. 몸에는 우유와 고기가 들어 있습니다. 그룹 B 식품의 비타민은 의심의 여지없이 매우 중요합니다. 놀라운 유기 화합물의 역할은 끊임없이 말해 줄 수 있습니다.

• 비타민 C (아스코르브 산으로 알려짐) - 면역 작용에 필수적이며 세포와 조직을 자유 라디칼 의 영향으로부터 보호합니다 . 아스코르브 산이 부족하면 피부와 조직의 탄력이 감소합니다. 어떤 산성 과일든지에서이 비타민을 포함합니다 음식에서 다음과 같은 이름에서 찾을 수 있습니다 : 레몬, 블랙 건포도, 크랜베리, 블루 베리, 개 로즈 , 딸기, 마늘, 신맛과 달 콤 하 고 신 사과, 다른 감귤 류 과일 토마토 및 기타 제품.

• 비타민 D - 칼슘의 완전한 흡수를위한 필수 조수. 이 비타민, 건강한 치아 및 뼈의 필요한 양을 얻는 사람들은 골절이 적습니다. 또한 비타민 D는 면역 체계에도 필요합니다. 당신은 햇빛 속에 있으면서 그것을 얻을 수 있고, 식품 중에는이 비타민이 해양 물고기가 풍부합니다.

• 비타민 E (또는 토코페롤) - 유리 산소 라디칼의 영향으로부터 조직 세포를 보호합니다. 우리 몸에는 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨), 시리얼 (밀, 귀리 조각, 기장, 메밀)뿐만 아니라 달걀 노른자와 견과류에 많은 비타민 E가 들어 있습니다.

비타민이 없으면 음식물이 모두 유용한 특성을 상실합니다. 따라서 음식의 vitaminization이 중요합니다. 매일 신선한 야채와 과일이 식탁에 있는지 확인하십시오. 그러나 음식에 들어있는 비타민은 오래 가지 않으므로 신선해야합니다.