염소 치즈 : 건강 혜택, 가장 유명한보기

고대에는 주로 치즈 양의 우유에서 만들어졌다. 그것은 우유에 비해뿐만 아니라 단맛뿐만 아니라, 더 영양가. 그러므로, 지금, 죽은 태아의 치즈가 인기를 잃지 않는다. 의이 건강하고 맛있는 제품에 대한 자세한 내용을 보자.

혜택, 의료 혜택

양에서 치즈 우유 - 인간에 필요한 비타민 A, B, D, E의 소스. 그러므로식이 보조제 및 기타 약물의 섭취를 줄이기 위해 식단에 포함하는 것이 필요하다. 또한, 엽산 및 비타민 B12가 풍부하다.

양 우유는 두 번까지 - 소 또는 염소, 칼슘과 칼륨보다 세 배까지 단백질을 포함하고 있습니다. 그리고 이러한 물질은 모두 인체의 동화를위한 가장 최적의 비율로 발견된다.

그것은 높은 지방 함량이 - 때때로 사람을 무서워 34 %, - 32까지입니다. 그러나 더 나은 학습에 기여 균질화의 자연적인 과정이다 필수 지방산이다. 소의하고 만든 제품의 경우 염소 우유로 일반적이지 않습니다.

지방과 콜레스테롤의 수준을 혼동하지 마십시오. 또한, 염소 치즈는 몸의 배설을 촉진 물질이 포함되어 있습니다. 또한 알레르기, 천식이있는 사람들을 위해 유용합니다. 양의 우유로 만든 제품은 유당 불내증, 특히 치즈와 요구르트 심지어를 소비 할 수있다.

단점

아마도이 제품의 가장 큰 단점은 희귀하고, 따라서 비용은 실제 염소 치즈 때로는 어려운 어려운 찾을하는 것이다.

또 다른 단점은 높은 나트륨 함량 호출 할 수 있습니다. 죽은 태아의 치즈 30 그램이 미량 원소의 사용의 일당의 약 1/3이 포함되어 있습니다. 그녀의 정기적 인 초과는 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.

제품 유형

양의 우유로 만든 치즈는 특정 맛과 풍부한 크림 질감이있다. 전세계 인기, 그들은 젖소를 방목하는 것은 비현실적거나 불가능한 산악 지역에서 주로 이루어집니다. 양 치즈는 소처럼, 그래서 맛 미식가의 새로운 발견의 원천이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 고전적인 유럽 요리의 수를 실험 할 수있는 기회를 제공 할 것 요리.

이 치즈의 가장 인기있는 중 하나와 확산은 죽은 태아입니다. 그는 그리스 출신이며, 식품 산업에서 유럽 표준, 양, 염소 우유의 70 % ~ 30 %가 포함되어 있습니다. 죽은 태아는 그것을 짠 맛을주는, 소금물에서 이루어집니다. 이것은 일반적으로 전통적인 그리스 샐러드와 지중해 요리의 중요한 구성 요소입니다.

스페인 양의 우유에서 치즈의 주요 생산국이다. 일부 품종은 높은 인기를 가지고 전 세계로 알려져 있습니다. 예를 들어, manchego - 동굴에서 몇 개월 동안 숙성 반 경질 양의 우유 치즈. 나이에 따라, 그는 약간의 단맛이나 매운 맛을 가질 수 있지만, 원칙적으로, 그는 부드러운 맛을 가지고 있으며, 그래서이 다른 제품과 결합된다.

이탈리아, 양의 우유 중 가장 인기 치즈, 물론, 페코 리노 로마노입니다. 그것은 파 르 마와 비슷하지만, 종종 강하고 짠 맛이있다. 대부분의 경우는 잘라 파스타 또는 수프와 함께 제공됩니다. 여기에는 키안티와 같은 전통적인 이탈리아 레드 와인과 결합하는 것이 좋습니다.

수백년 된 전통

프랑스 치즈는 향수 제품의 명성과 인기에 거의 열등하다. 그들은 관광객 지참 일반적인 기념품입니다. 이 생산되는 지역의 이름을 딴 양의 우유 블루 치즈, - 가장 유명한 중 하나는 로크 포르 치즈입니다. 처음으로 그것은 로마의 작가 대 플리니우스 ('79 BC. E.)의 작품에 언급되어있다. 이 치즈, 약간의 신맛과 특이한 맛. 따라서, 그것은 자신의 취향 밝기보다 열등하지 않은 음식과 결합되어야한다, 보르도의 가장 강력한 그것을 적용 까베르네 소비뇽.

양의 우유에서 코르시카어 치즈도 매우 인기가있다. 양이 산악 섬의 무리에서 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 가장 유명한 치즈 - 그것은 브로키와 로마하지만, 각 지역 생산하기 때문에 그 이름 자체의 특수성이있다. 예를 들어, 멋진 이름 브린 드 아모르와 코르시카어 양 우유 치즈 (번역 - 사랑의 탄생) 로컬 허브 랩의 형성 후. 그리고 그는, 성숙 자신의 풍미를 흡수하고 곰팡이의 부드러운 녹색 지각 나타납니다. 이 치즈는 손으로 독점적으로 이루어집니다 만 매우 높은 비용을 설명 코르시카에서 만들어 질 수있다.