여보, 나는 마셔 콧수염을 흘렸다 ... 집에서 미드

러시아에서는 두 종류의 꿀 음료가 만들어졌으며 준비 기술에 따라 달랐습니다. 꿀 stavleny는 효모와 요리를 추가하지 않고 벌꿀의 자연 발효에 의해 만들어졌습니다. 다른 종류의 꿀 음료가 조리되거나 꿀 피타입니다. 그것은 꿀의 수용액으로 만들어졌으며, 맥아 (보리 또는 호밀)와 향료 및 향료 (홉, 쑥, 세인트 존스 워트)를위한 모든 종류의 허브가 추가되었습니다. 삶은 꿀은 주류를 말합니다.

과학자들은 이제 꿀이 미드와 다른지 또는 똑같은지 확실히 말할 수 없습니다. 오늘 우리는 오늘날 공통적 인 미드에 대해 이야기 할 것입니다. 이것은 알콜 음료이며, 꿀을 사용하기 때문에 꿀과 지친 음을 맛볼 수 있습니다. 음료의 평균 강도는 10 ~ 16도입니다.

홈 미드는 몇 가지 종류가 있습니다 : stavlenaya (꿀을 끓이지 않고 발효하여 준비)와 삶은 것 (끓여서 꿀을 살균하여 발효시켜 준비). 생산 조건에 따라 젊고 강한 미드 (mead)도 구별됩니다. 종종 미드에서 홉 (meap hop ) 또는 향신료 (podelnaya mead)를 추가하십시오.

집에서 미드는 섬세하고 맛있는 것입니다. 적당히 사용된다면이 음료의 사용은 의문의 여지가 있습니다. 예를 들어, 미드를 많이 준비하는 방법은 가정 미라를위한 방법입니다.

"500 그램의 꿀은 소량의 물을 저어 넣은 다음 끓는 물을 부어서 한 시간 동안 요리하십시오 (물은 두 잔 이상이어서는 안됩니다). 음료수를 식히고 소량의 효모를 넣으십시오. 3 ~ 4 일 동안 그대로 두십시오. 다음 3 개 큰 스푼을 첨가하십시오. 보드카, 홉 (10g)과 라임 블룸 (15g)의 달인. 음료는 3 일 동안 해결되어야합니다. 생성 된 혼합물을 여과하고, 그것에 끓인 꿀을 넣고 며칠 동안 발효되도록 둔다. 마침내 술은 배럴에 붓고 4 ~ 5 개월 동안 추운 곳에 놓습니다. " 받은 미드는 린든 정신과 좋은 기분으로 당신을 기쁘게 할 것이고, 유기체에게는 유용 할 것입니다.

크랜베리 미드는 꿀 (1 리터), 물 (2.5 리터), 크랜베리 주스 (1 리터), 효모와 향신료가 필요합니다. "꿀은 물을 방해하고 , 끓여서 거품을 제거합니다. 넓은 목에 병에 부어 넣는다. 이 모든 것은 크랜베리 주스, 정향, 계피 및 효모의 준비된 혼합물로 따로 따로 쏟아집니다. 2 일 동안 방황하도록 설정하십시오. 그런 다음 병을 닫고 한 달 동안 추운 곳으로 가져갑니다. "

전통적인 스칸디나비아 벌꿀에는 매우 간단한 조리법이 있습니다. 벌꿀 1 kg과 물 7-8 l가 필요합니다. "꿀을 물로 붓고 꿀이 완전히 녹을 때까지 삶아. 차가워지고 작은 효모를 첨가하십시오. 방황을 위해 2 주 동안 음료를 마신 다음, 병에 부어 적어도 한 달 동안 추운 장소에 두십시오. "

집에서 미드는 숙련 된 여주인이나 주인을위한 직업입니다. 글로벌 조달을 시작하기 전에 샘플을 조금만 만들어보십시오. 결국 "Mead in the home"이라는 이름의 요리법은 아주 다양합니다. 우리는 그 중 몇 가지를 나열 해 보자 : 수박 미드, 브래그 가타, 봄 꿀, 크랜베리 꿀, 스플렌 디아 꿀, 가벼운 꿀, 라임 미드, 수도원 또는 옛 러시아 벌꿀 등.

고대에는 꿀이 슬라브 사람들 사이에서 의식 음료로 여겨졌습니다. 신과 공유되었습니다. 다른 세상에서는 우리 조상들의 신앙에 따라 꿀과 우유에서 강이 흐르며 꿀을 마시는 것이 신성에 합류하게됩니다. 잔치가없는 잔치 나 제물은 없습니다. 스칸디나비아 인은 Odin에게 선물로 꿀을 기립니다. Finn은 벌꿀의 생수라고합니다.

이 향기로운 달콤한 음료는 피를 기쁘게하고 심장을 기쁘게합니다. 하나의 이름은 이미 소문 인 애벌레를 애무합니다. 집에서 요리하는 것이 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 낫습니다. 오랫동안 당신 자신을 위해 요리 할 때, 당신은 다른 사람을 요리하지 않는다는 것이 알려져 왔습니다. 향기로운 미드를 스스로 준비하십시오. 후회하지 않을 것입니다.