애완 동물 어린애 청어

청어과의 바닷물 고기 - 더 이상 12cm 약 15 그램의 무게보다는 물고기, 가족 청어과에 고려하며. 그것은 지중해와 흑해에서 발견 된 소량, 발트 해에서 살고있다.

이 물고기에서 많은 세월는 "sprats"라고 통조림 식품을하고. 현재, 통조림 사용하는 다른 작은 물고기의 제조. 우리는 전통적으로 대응하는 물고기에서 "청어과의 바닷물 고기"를 준비 발트해에 sprats 청어, 정어리, 어린애, 등등. N. 만 물고기 공장을 먹는다.

때문에 나이가 변경되지 않는 독특한 기술로, 통조림 식품에 상관없이 등급 물고기의 원래 맛을 유지한다.

일부 흥미로운 사실

사고 발견 sprats이 (통조림) 마이너 유제품 거리 회사 '모리스와 공동 "1890 리가에서 생산 제안 (오래된 건물의 수리 작업은 어린애 사용하지 포장 없음). "제국 sprats"- 통조림은 호출 된 바와 같이, (이 라벨에 표시되어) 냉장 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

물고기는 다르게 적합 통조림. 그것은이 잡힌 올해의 시간에 따라 달라집니다. 겨울에는 물고기 백업을 배치, 여름에 - 배꼽까지.

따뜻한 물에 여름보다 기름진 생선은 그녀의 균열의 준비에 약간의 나머지를 이동합니다.

Sprats 기념물 : 청동 주석 점프 물고기에서. 기념비는 생선 통조림의 생산을위한 큰 공장이 마모 노보에서 2008 년에 발표되었다.

통조림 sprats를 요리하는 방법

생선 통조림 철저 머리, 특별한 트레이에 행에 누워 세 시간 동안 훈제로 전송을 제거, 세척. 다음, 단단히 항아리에 배치 물고기, 소금과 후추 오일, 시즌 붓는다. 은행은 밀봉 및 살균.

중요 :이 sprats 만 식물성 기름, 소금과 후추의 사용 준비가되어 있습니다. 은행 sprats이 나타나는 경우 다른 첨가제와 향신료는 그 안에 물고기 품질이 낮은, 그것은 가능성이 허용되지 않습니다.

최근 일부 제조 업체는 훈제 생선에 저장합니다. 준비 시체는 단순히 제조 비용을 절감 화학 "액체 연기"으로 처리하지만, 소비자의 건강을 위해 매우 unuseful이다.

순서는 물고기의 품질과 흡연의 방법을 확인하기 위해, 당신은 자신에게 홈 어린애 청어를 준비 할 수 있습니다.

"오븐에 집에서 sprats"에 대한 레시피

어떤 정부에 공정 간단하고 접근 - 제안 된 처방에 sprats의 준비. "액체 연기"에 대한 대체 차와 양파 껍질을 사용한다. 아래에 제공되는 사진있는 청어과의 바닷물 고기 발트 청어는 다음과 같은 제품을 준비 :

• 냉동 청어 - 1kg;
• 해바라기 유 - 200g;
• 잎 차 (검정) - 2 큰술,
• 베이 리프 - 8 ~ 10 개 조각;
• 검은 후추 (완두콩) - 10 ~ 12 개;
• 소금 - 2 큰술,
• 양파 껍질 - 20g.

양파 껍질 세척은 15 ~ 20 분 동안 물과 종기의 2 컵을 붓는다. 달인의 시원하고 드레인.

차 물, 멋진, 필터의 2 컵에 양조.

목을 베다와 내장을, 생선을 해동 씻는다.

두꺼운 바닥 ovenproof 접시에 단단히 물고기를 놓습니다. 통조림으로 청어과의 바닷물 고기는 위쪽으로 다시 놓았다.

물고기 뿌려 후추 (완두콩)과 베이 리프는, 기름을 붓는다. 기름을 채우기 위해 모든 부드럽게 밀어-ponaklonyat은 물고기 사체 사이에 침투하고있다.

차, 양파 껍질의 주입을 믹스, 소금을 추가합니다. 모두 철저하게 소금 결정 완전히 용해 될 때까지 저어.

생성 된 염수는 물고기를 붓는다.

예열 된 150 도의 오븐에 넣고 청 끓는 용액을 동일 온도에서 소성 한 후 불 감소 온도는 약 2 시간을 제조, 120 °로 저하.

그런 다음 냉각 할 수있는 요리를 제공하고 완성 된 shprotinki를 제거합니다.

제조법은 취향에 맞게 변경할 수 있습니다 :

• 정향 추가;
• 강한 소금;
• 오븐에서 "그리움"을 증가 (다만이 경우 뼈에 소프트하게);
• 강력한 차의 수를 증가 (물고기 어렵게 될 것이다).

접시 제조 어린애 청

당신은 양파 스킨, 차와 오븐 장난에 관심이없는, 그리고 당신이 원하는 가정에서 어린애 청어 요리 경우, 다음과 같은 조리법을 사용합니다.

제품 :

• 어린애 S / m - 1kg;
• 해바라기 오일 - 4 큰술,
• 달콤하고 쓴 후추 완두콩 - 10 개;
• 베이 리프 - 3 또는 4 개;
• 식용 소금 - 슬라이드없이 1 작은 술,
• 식초 (바람직 과일) - 1 큰술;
• 설탕 - 1없이 슬라이드 술.

물고기 녹이다 조심스럽게 씻어 목을 벨, 꺼내다. 식초와 해바라기 기름을 추가, 두꺼운 바닥, 소금, 뿌린다 후추, 설탕을 넣어 베이 리프와 함께 냄비에 청어를 놓습니다. 물고기가 절반이 물에이되도록 팬의 내용은 물을 붓는다.

냄비 덮개와 느린 화재를 입었다. 요리 시간 - 약 2 시간. 그런 다음 완전히 냉각 열, 오프 팬은 완성 된 sprats를 제거합니다.

1 시간 동안 요리,이 경우 물고기, 밥솥 또는 multivarku를 사용할 수있는 조리 과정을 가속화합니다.

청어과의 바닷물 고기 간장

원래 레시피 어린애 청어는 간장의 사용을 포함한다. 요리는 난로와 절인 일에 요리한다.

필수 제품 :

• 어린애의 svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• 간장 - 1/2 컵,
• 차 잎 - 1 컵;
• 해바라기 오일 - 1 컵;
• 식용 소금 - 1/2 작은 술,
• 설탕 - 1 작은 술,
• 베이 리프 - 3 또는 4 개.

두꺼운 바닥이나 Kazanok 함께 냄비에 접어 철저하게 목을 벨, 세척 해동 고기, 창자, 간장을 붓는다.

차 양조는 기름 넣고 설탕, 소금, 베이 리프와 혼합. 모두 잘 섞는다.

생성 된 혼합물은 어류에 부었다.

냄비 뚜껑을 닫고 1 시간 동안 저열에 요리 화재를 입었다.

물고기는 설정하지 않고 제거하지 마십시오. 팬 물고기는 냉장고에서 하루에 넣어. 그런 다음 sprats 제거하고 제공 할 수 있습니다. 맛있는 간식 준비.

사소한 물고기의 Sprats

제안 된 조리법은 청어 sprats (작은), 열빙어, 자리 잡고, 정어리 등 작은 물고기를 요리 할 수 있습니다.

필수 재료 :

• 물고기 (작은) - 1kg;
• 해바라기 기름 - 0.5 컵;
• 소금 - 가기없이 1 큰술,
• 식초 (사과) - 1/4 컵,
• 베이 잎 - 4-5 조각을;
• 양파 - 2 ~ 3 개;
• 고추 후추, 정향, 파슬리 - 맛.

물고기 녹이다은 신중하게, 창자를 씻어 머리와 지느러미를 제거합니다.

양파는 깨끗하고 반지로 절단, 세척.

맨 아래 계층에서 Kazanka은 활 상위 레이어 배치 후 물고기 물고기 넣어 베이 잎, 파슬리, 정향, 검은 후추의 층 사이에 양파, 생선 등의 레이어 층을 포함한다. D. 누워.

식초 물 유리로 희석 하였다.

해바라기 오일, 소금, 식초 희석액과 혼합한다.

혼합물 물고기, 가마솥 커버에 붓고 작은 화재에 배치됩니다. 접시는 1.5 시간을 준비합니다.

결코 열등 통조림 매장에서 맛의 sprats.

결론

청어과의 바닷물 고기 청어, 열빙어, 정어리 등의 작은 물고기는 집에서 준비하기 쉽습니다. 위의 요리법, 특별한 기술, 이국적인 음식과 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 그러나, 그들에 따라, 심지어 경험이 여주인 가게 통조림 sprats보다 더 나쁜 없습니다 진미를 준비 할 수 있습니다. 집에서 어린애 청어는 항상 신선하고 유해한 불순물을 포함하지 않는 : 건강한 요리는 의심을 발생하지 않습니다.

사랑 쿡은 자신과 가족을 raduyte.

- 식사 봉!