아세트산 물성 수식

모든 주부의 부엌에서 찾을 수 있습니다 일반 식용 식초 병은, 다른 많은 아미노산과 비타민을 구성하고있다. 제품의 쌍을 추가하면 조리 식품으로 삭제 샐러드 천연 풍미 향상시킨다. 아세트산 - 그러나 우리 중 몇몇은 심각 속성 및 주요 구성 요소의 사용의 실제 범위에 대해 생각했다.

이 물건은 무엇입니까?

카르 지방산의 수에 관한 수식 아세트산 _CH3COOH. 카르복실기 (COOH)의 존재는 일 염기 산으로 할당한다. 물질은 유기 형태 지상에서 찾을 수 있으며, 실험실에서 합성으로 얻어진다. 산성은 범위의 가장 간단하지만 덜 중요한 대표입니다. 흡습성, 물에 쉽게 용해된다.

아세트산 및 밀도의 물리적 특성은 온도에 따라 변화. 실온에서 20 ° ^{C 산은} 액체 상태 인 1.05 g / ^cm3의 밀도를 ^갖는다. 그것은 특정 냄새와 신맛이있다. 자연산 물질의 용액을 경화 및 17 ^℃의 낮은 온도 공정에서 결정이되고, 산소와 알코올의 반응에 의해 수득 된 117 ^℃로 메틸기 (CH ₃₎ 화학식의 아세트산 이상의 온도에서 아세트산 비등 개시 : 물질 및 탄수화물 알코올 발효를 시어 와인.

약간의 역사

식초의 열기는 산의 시리즈의 첫 번째 중 하나와 단계로 이루어졌다. 처음에, 아세트산은 8 세기의 증류 아랍 학자들에 의해 추출하기 시작했다. 그러나 고대 로마의 신 포도주에서 파생 된 물질은 보편적 인 소스로 사용되었다. 그리스어에서 아주 이름은 "신"을 의미한다. 유럽에서 17 세기에 과학자들은 순수 물질 물질을 추출 할 수 있었다. 증기 상태의 아세트산이 푸른 불꽃을 점화 - 그 당시, 그들은 특이한 능력을 공식을 데리고 발견했다.

화합물의 염 및 에스테르의 일부 - 19 세기까지 과학자은 유기 형태로 아세트산의 존재를 발견 하였다. 사과, 포도 : 식물과 과일의 일환으로. 인간과 동물, 땀 분비, 담즙합니다. 20 세기 초반, 러시아 과학자들은 무작위로 수은 산화와 아세틸렌의 반응에서 아세트 알데히드를 추출 하였다. 현재, 아세트산 소비를 기본 추출 거대한 규모 만 합성 일어난다 너무 커서.

생산 방법

순수한 아세트산의 형태 또는 용액 내의 불순물의 존재 여부 이는 추출 방법에 따라 달라진다. 식품 아세트산 알코올 발효 동안 생화학 얻어진다. 산업에서는 몇 가지 방법이 산 추출을 분비. 일반적으로, 반응은 높은 온도와 촉매의 존재에 의해 동반 :

• 탄소 (카보 닐화)과의 반응 메탄올.
• 석유 분획의 산소 산화.
• 목재의 열분해.
• 아세트 알데히드의 산소 산화.

효율적이고 경제적 인 생화학 산업용 방법. 때문에 산업 공정에, 상기 20 번째 아세트산 생산 양 19 세기에 비해 수백 배 21 세기 최대. 현재, 메탄올 합성의 카보 닐화에 의한 아세트산의 제조 용적의 50 % 이상을 제공한다.

아세트산 물리적 특성 및 표시에 미치는 영향

아세트산 액은 무색이다. 산도 산도 2,4 쉽게 리트머스 종이에 의해 확인됩니다. 빨간색으로 표시에 페인트를 접촉 아세트산. 아세트산의 물성을 시각적으로 변경. 온도가 16 ^{° C} 이하로 떨어질 ^때, 물질은 고체 형태를 취 작은 얼음 결정을 닮았다. 그것은 물에서 쉽게 용해되는 황화수소 이외의 다른 용매의 다양한 반응. 아세트산은 물과 희석시 오일의 전체 체적을 감소시킨다. 독립적으로 다음과 같은 이미지에서 볼 아세트산, 그것의 색깔과 질감의 물리적 특성을 설명합니다.

이 물질은 876 킬로 / 몰의 열 방출과 455 ^{° C의} 온도에서 점화된다. 몰 중량 60.05 g / 몰이다. 반응에서 전해질로서 아세트산의 물성 약하다. 유전율을 실온에서 6.15이다. 밀도 압력 - 가변 물성 아세트산. 40mm의 압력. 수은. 예술. 42 ^{° C의} 온도는 끓는 프로세스를 시작한다. 그러나 이미 100mm의 압력에서. 수은. 예술. 비점은 62 ^° C에서 발생

화학적 특성

금속 산화물과 반응 물질은 산성 특성을 나타낸다. 우수한보다 복잡한 화합물을 용해시키고, 산의 등의 pKa 값 :. 아세트산 마그네슘, 납, 칼륨라고 산 염 형태는 4.75이다.

가스와의 상호 작용 중에 식초로 올 치환 반응 변위이어서,보다 복잡한 산 형태 : 클로로, iodoacetic한다. 물에 용해 산은 아세트산 이온 및 수소 양성자 방출로 해리. 해리의 정도는 0.4 %입니다.

결정질 형태 Diamer에서 아세트산 분자의 물리 화학적 특성은 수소 결합을 생성한다. 또한 그 특성은보다 복잡한 지방산, 스테로이드 및 스테롤 생합성을 만들 필요하다.

실험실 테스트

용액에 아세트산 등의 냄새 등의 물리적 특성을 검출함으로써 달성 될 수있는 검색. 충분한 용액의 증기의 분리와 식초 염을 대체하기 시작 강산을 첨가 하였다. 실험실 증류 COOH를 CH _3, H ₂ SO _4로 건조하여 아세트산을 얻을 수있다.

우리는 화학 클래스 8의 학교 교과 과정에서의 경험을 그립니다. 물리적 특성은 명확 아세트산 rasstvoreniya 화학 반응을 보여줍니다. 또한, 용액에서 물질을 산화 구리를 추가로 약간 가온 충분하다. 산화물 완전 청색 용액을, 용해시킨다.

파생 상품의 에이전트

에스테르, 아미드 및 염 : 많은 솔루션 형태와 질적 반응 물질. 그러나, 다른 물질의 제조시, 아세트산의 물성에 대한 요구가 높다. 항상 타사 불순물이없는, 따라서 용해의 높은 수준을 가지고 있어야합니다.

아세트산 수용액의 농도에 따라 그 유도체의 수를 할당. 빙초산 - 96 % 이상의 물질의 농도는 이름을 갖는다. 식초 에센스 - 70~80%의 아세트산은이 호출됩니다 식료품 점에서 구입하실 수 있습니다. 식초 3-9 %의 농도를 갖는다.

아세트산 및 일상 생활

식품 기능 외에도, 아세트산 생활에서의 응용 프로그램을 발견했다 인류 여러 개의 물리적 속성이 있습니다. 물질의 낮은 농도의 용액을 쉽게 금속 제품, 표면 거울과 창문에서 플라크를 제거합니다. 수분을 흡수하는 능력도 혜택을한다. 식초는 좋은, 방에 곰팡이 냄새를 제거 옷에 과일에서 얼룩과 야채를 제거합니다.

그것은 알고 보니, 아세트산의 물리적 속성 - 표면에서 지방을 제거하는 - 민속 의학 및 화장품에 사용할 수 있습니다. 식초의 약한 솔루션은 그들에게 빛을 만들기 위해 머리를 처리 하였다. 물질은 널리 감기의 치료, 사마귀의 제거 및 피부 곰팡이에 사용됩니다. 화장품의 조성물에 모멘텀에게 식초의 사용을 얻는 것은 셀룰 라이트 싸움을 랩합니다.

의 제조에 사용

상기 화합물의 염 및 기타 복잡한 물질 아세트산 필수적인 요소로 작용한다 :

• 제약 산업. 만들기 : 아스피린, 살균 및 항균 연고, 페나 세틴을.
• 합성 섬유의 생산. 난연성 필름, 셀룰로오스 아세테이트.
• 식품 산업. 식품 첨가제 E260 성공적인 보존 만드는 피클과 소스,하십시오.
• 섬유 산업. 염료와 함께 제공.
• 화장품 및 퍼스널 케어 제품 산업. 아로마 오일은 크림은 피부 톤을 개선 할 수 있습니다.
• 생산 매염제. 살충제와 잡초의 매염제로 사용된다.
• 니스의 제조. 기술 용매 아세톤 생산.

매년 아세트산 제조가 증가된다. 현재, 세계에서 볼륨이 한 달 이상 400,000t이다. 산은 강한 강철 탱크로 운반된다. 때문에 아세트산의 높은 물리적, 화학적 활동에 많은 산업에서 플라스틱 용기에 보관하는 것은 금지 또는 몇 개월의 기간으로 제한됩니다.

안전

고농도의 아세트산 점화 세번째도가 유독 가스를 방출한다. 산으로 작업 할 때 특별한 마스크 및 기타 개인 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다. 20 ml로 인체에 대한 치사량. 산에 물질의 방출의 순간에 주로 점막 화상, 그리고 다른 장기에 영향을 미친다. 이러한 경우에는 즉시 입원이 필요합니다.

노출 된 피부의 산성과 접촉 후 즉시 흐르는 물에 씻어 추천. 피상적 데게 산 또한 입원을 필요로 조직 괴사를 일으킬 수 있습니다.

흥미로운 사실

식품 첨가물없이 할 수 있습니다 - 과학자 생리학은 사람이 수신 아세트산 필요하지 않은 것을 발견했다. 그러나 산에 대한 편견뿐만 아니라, 위 문제, 물질과 사람들은 금기.

아세트산 인쇄술에서 사용된다.

소량의 물질은 꿀, 바나나, 밀에서 발견되었다.

냉각 후, 아세트산, 그리고 극적으로 용량을 흔들어, 당신은 그녀의 극적인 경화를 볼 수 있습니다.

아세트산의 농도가 작은 벌레 물린 및 부 화상의 통증 증상을 감소시킬 수있다.

아세트산의 낮은 함량 식품의 리셉션은 몸에서 콜레스테롤의 수준을 줄일 수 있습니다. 물질은 잘 당뇨병 환자의 혈당 수치를 안정화시킨다.

소량의 아세트산과 함께 단백질 및 탄수화물 식품의 사용은 소화성 유기체를 증가시킨다.

음식이 너무 짠 경우, 단지 짠맛을 부드럽게 식초 몇 방울을 추가합니다.

마지막에

아세트산의 밀레니엄 사용은 물리적, 화학적 특성은 모든 회전에서 자신의 길을 찾을 수 있다는 사실을 이끌었다. 인류가 벌어지고 인한되는 가능한 반응, 유용 물질의 수천의 수백. 중요 아세트산, 긍정적 및 부정적인 특징의 모든 기능을 알 수 있습니다.

이점에 대해 잊지 마세요,하지만 우리는 항상 아세트산의 높은 농도의 부주의 한 사용을 일으킬 수있는 손상을 기억해야한다. 그 위험에, 그녀는 염산과 황산 옆에 서있다. 산을 사용하는 경우 항상 안전을 기억한다. 제대로 조심스럽게 물의 본질을 희석.