선반 및 케이크 보관 수명 : 보관 기능 및 권장 사항

특별한 날이나 기념일을 위해 우리는 분명히 케이크를 먹습니다. 이것은 어떤 사건의 주된 상징이며, 기분을 고양시키고 축제 분위기를 조성합니다. 현재까지 제조업체는 초콜릿, 견과류, 과일, 코티지 치즈와 같은 다양한 해석으로 제품을 제공합니다. 모든 변형은 계산할 수 없습니다. 케이크의 유통 기한을 책임지고 여러 가지 조건을 준수해야하는 것은 이러한 성분입니다.

선택의 특징

우리가 케이크 나 케이크를 살 때 가장 먼저주의해야 할 것은 그 맛입니다. 제과 제품 은 우리를 끌어 들이고 가능한 한 빨리 그것을 먹고 싶어합니다. 그러나 많은 사람들이 알아 차리지 못하는 케이크의 만료 날짜를 나타내는 시간이 있습니다.

1. 첫 번째는 제과가 저장되는 장소입니다. 이들은 쇼케이스를 위해 특별히 설계해야합니다.
2. 모든 장비는 청결하고 깨끗하게 장식되어야하며, 시야가 넓어야합니다. 쇼케이스가 모든면에서 유약을 발라 놓으면 구매 한 과자를 자세히 볼 수 있습니다.
3. 여기서 중요한 점은 각 생산자가 케이크가있는 상자를 가리키는 만료 날짜입니다.
4. 크림 및 장식품의 부 자연스럽게 밝은 색상은 많은 인공 색상 및 기타 유해한 첨가제를 나타냅니다.
5. 상자를 손에 들고 구도를 읽는 것이 가장 좋습니다. 건강에 도움이되는 고급 과자 제품에는 코티지 치즈, 사워 크림, 크림, 계란 등 천연 제품 만 사용됩니다.

직접 만든 케이크

가게의 과자 제품을 사용하면 쉽게 결정할 수 있지만 수제 케이크는 최대한의주의가 필요합니다. 그런 케이크를 준비하기 위해, 각 안주인은 최고 품질의 천연 제품만을 선택하려고합니다. 가장 맛있는 성분은 크림입니다. 크림은 또한 생 단백질이나 크림으로 구성되기 때문에 가장 위험합니다. 집에서 만든 케이크의 유통 기한은 그것에 달려 있습니다. 경험 많은 제과점 추천 :

-이 제품은 냉장고에만 보관하십시오.

- 사용 직전에 요리하십시오.

- 신선한 품질의 제품 만 사용하십시오.

- 제조 및 함침 후, 냉장고의 케이크 저장 수명은 18 시간에 달할 수 있습니다. 모든 재료는 사용 된 재료에만 의존합니다.

산업적 규모에서 이러한 질문은 발생하지 않으며, 일부 제품은 조성물에 포함 된 방부제로 인해 최대 한 달 이상 보관됩니다. 이러한 케이크는 어린이에게 제공하지 않고 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나이 목록에는 예외가 있습니다.

가장 긴 보관 기간

어떤 성분이 사용되었는지에 따라 케이크의 저장 수명이 크게 달라질 수 있습니다.

1. 신선한 단백질 또는 사워 크림 크림과 함께 최소한의 천연 수제 과자를 저장,이 제품은 그것에 유해한 박테리아의 개발을 피하기 위해 최대한 빨리 소비해야합니다.
2. 설탕에 절인 과일, 요구르트 또는 달콤한 크림 치즈가 들어간 케이크는 36 시간 동안 +3 ~ +6 도의 온도에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.
3. 베리, 과일, 과자 및 쥬스를 첨가 한 제과 제품은 물론 크림이 포함되어 있지 않은 경우 3 일 이상 고요합니다. 소량으로도 케이크의 보존 기간을 현저히 단축시킵니다.
4. 다른 유형의 크림이 있습니다 - 오일, 더 자주 그들은 식물성 원료 (고지방의 마가린에서 제조 됨)로 오랜 시간 동안 악화되지 않습니다. 그런 케이크는 5 일 동안 그 성질을 변화시키지 않습니다. 그러나 그 재료에 사용 된 재료의 품질과 유용성은 자연스럽게 손실됩니다.
5. 여기서 선두 위치는 방부제를 포함한 견과류 또는 다른 중간층이있는 와플 케이크이며 보관 수명은 가장 길며 2 주에서 1 개월까지 다양합니다.

이 점을 감안할 때 케이크, 패스트리 및 기타 제과 제품의 만료일을 대략적으로 계산할 수 있습니다.

올바르게 보관하는 방법

케이크를 사거나 독창적으로 만드는 것이 더 나은 보전을위한 최상의 조건을 제공하는 것이 중요합니다.

• 크림과 과일을 기본으로 한 제품은 즉시 냉장고의 선반에 보내야합니다.
• 어떤 케이크 든 외국의 냄새, 특히 고기와 소시지를 매우 많이 흡수한다고 생각하십시오. 상점 버전에는 외부 영향으로부터 제품을 보호하는 특수 패키지가 제공됩니다. 집에서 만든 케이크는 골판지 상자에 포장하거나 꽉 끼는 뚜껑이있는 특별한 접시에 담아 야합니다.
• 케이크는 볼륨있는 제품이며, 냉장고에 항상 자리가있는 것은 아니기 때문에 추운 계절에 많은 사람들이 발코니에 놓습니다. 일정한 온도가 없다는 사실과 그 변동 및 높은 습도가 크림이 든 케이크의 유통 기한을 현저히 줄일 수 있다는 사실을 고려하십시오.

냉장고가없는 보관

모든 식품은 냉장고에서 훨씬 더 잘 느껴지지만, 완벽하게 보존 된 제과 제품도 있습니다. 일반적으로 상점에서는 상점 앞쪽에 있으며 온도가 +18도, 상대 습도가 최대 75 % 인 상태에서 30 일 동안 보관할 수 있습니다. 이들은 말린 와플 케이크와 프랄린으로 장식 된 케이크입니다.

비스킷과 초콜릿을 기본으로하는 제과 제품도 상온에서 잘 보관되지만 유약 지방 함량을 고려해야합니다. 더위에, 그것은 흐를 수 있고 케이크는 그것의 심미적으로 매력적인 원래 본을 잃을 것이다.

저장의 새로운 방법 - 얼어 붙이기

숙련 된 주부들은 제품이 얼어 붙는 다면 커드 케이크 또는 단백질 크림이 함유 된 제품의 유효 기간이 상당히 연장 될 수 있음을 알고 있습니다 . 이 방법은 오랫동안 사용되어 왔으며 주로 집에서 작동하지 않는 빠른 냉동을 사용하는 카페와 레스토랑에서 사용되었습니다. 그러나 휴가가 지나고 케이크 중 일부가 남아 있다면,이 방법은 다음 집 티 파티 때까지 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.

• 비록 케이크가 무의미한 경우에도, 그들은 얼어 붙을 수 있고, 나중에 새로운 디저트를 토대로 조리 할 수 있습니다.
• 제품이 많은 경우 부품을 부분별로 나누고 별도의 패키지로 분리하는 것이 좋으므로 나중에 사용하는 것이 더 편리합니다.
• 비스킷이나 다른 케이크를 따로 보관하고 나중에 케이크로 수집 할 수 있습니다.
• 퐁당과 젤리가있는 제품은 얼지 않아야하며, 모양을 잃어 버리고 녹기 쉽습니다.

케이크 선택 팁

상점에서 케이크를 선택할 때는 출시일이 표시된 레이블에주의하십시오. 종종 슈퍼마켓에서는 태그가 새 태그로 대체됩니다.

제조업체가 이미 만료 된 유통 기한을 대부분 숨기 때문에 이미 잘라내거나 재 포장 된 제과를 무시하십시오.

거리에서 손으로 제품을 사지 마십시오. 수 제형으로 배치되지만 커스터드가 달린 케이크의 유통 기한은 짧습니다 (최대 18 시간). 햇빛 아래서는 수 차례 줄어 듭니다.