사과주

플롯에서 재배 풍부한 사과 수확, 세트
그것을 처리하는 어려운 작업을 정원사. 이러한 경우, 보통 삶은
과일 버터, 잼과 컴포트,하지만 당신은 와인의 기초를 배우고 즐길 수 있습니다
멋진 사과 와인. 이 하우스 와인 준비의 특수 비밀,
그래서 간단한 기술은 모두 마스터 할 수 있습니다.

설탕과 사과의 발효를위한 강력한 강판 또는 과즙, 유리 용기가 필요합니다 와인을 준비합니다. 첫 번째 단계에서 당신은 주스를 짜낼 필요가있다. 사과가 나무에서 제거됩니다, 당신은 횡재를 사용할 수 있습니다. 술에 절어 과일 세척하지 않는 전에 때문에 자신의 껍질은 효모 미생물이다. 씨앗 및 핵심 제거, 또는 사과 와인은 쓴 맛을 취득 할 수 있습니다. 주스 과즙을 짜내거나 거친 강판에 문질러서하고 도망. 출력은 탱크에 2-3 일 동안은 남아있는 물 소스입니다. 이 시간 동안 혼합물을 발효하여 표면에 떠 주스 펄프로 분리하기 시작한다. 첫 번째 이일은 더 나은 공기 함정 수사에 대한 펄프의 주스와 혼합해야합니다. 그 다음 2-3 일째, 혼합물 펄프를 체 또는 여과기로 제거하고, 그 후에 나머지로 남겨진다. 용량은 특성 알코올 냄새가 불분명 맥아 즙 남아있다.

모든 리터 설탕의 컵에 대해 추가해야합니다 경우, 금액은 그 과일의 종류에 따라 달라집니다. 맥즙 깨끗한 유리 병에 옮기고 밀봉한다. 공기 용량으로하지 않습니다 사과 와인, 식초 (매우 가치있는 제품)를 출시합니다. 어린이 점토 및 기타 비 독성 플라스틱 재료의 활용도를 밀봉합니다. 워트는 병 볼륨의 이하 4/5에해야한다. 그 단부 수조에 침지되어있는 얇은 튜브에 의해 제공되는 가스의 후퇴. 이 디자인은라고 물 트랩. 빨대를 통해 발효 공정 가스에 설립 된이 꺼지고, 공기 탱크에 들어갈 수 없기 때문에 사과 와인이 아니라 식초를 얻을.

19 ~ 25 도의 온도와 어두운 장소에 넣어 즙을 가진 컨테이너, 열고 저어하는 것은 불가능합니다. 발효 과정은 6 주 동안 지속됩니다. 발효의 끝은 관에서 풀어 거품의 부재로 식별 할 수 있습니다. 젊은 완료 한 후
사과 와인 방어있다. 그것은 조심스럽게 침전물 내고
성숙 공동. 당신은 식사와 와인,하지만 음료가 포함되어 있습니다
효모 많은 수의 몇 불분명. 2-3개월 내에서, 음료
밝게하고 성숙. 제 사과 와인 증류에 사용되는 경우,
그것은 견딜 수 없습니다. 밀폐 용기를 사용하여 성숙을 위해,
이는 절대적으로 깨끗하고 건조해야합니다. 하여 액체를 부어
튜브, 명확히 최상층 시작합니다.

공기의 최소량을 남길 필요가 있으므로, 액체가 가장자리에 붓는다. 컨테이너는 밀봉 후 3 ~ 4 개월 동안 시원한 장소에 배치됩니다. 이 시간 동안 음료는 쾌적한 향기와 맛을 가져옵니다. 몇 달 후 와인은 침전물 다시 붓고 공기 액세스 권한이없는 깨끗한 병에 밀봉된다. 와인의 일부는 사과 사이다 식초 요리 남아 있습니다. 이를 위해, 얼마 동안 액체가 개방 된 용기에 남아. 집에서 만든 사과 식초는 방부제 및 염료를 포함하지 않은, 그래서 산업 방법에 의해 생산 된 제품보다 더 유용합니다. , 담그는 과일과 야채, 많은 요리의 준비를 수확 할 때 식초를 사용합니다.

집에서 애플 와인은 다른 첨가제를 고상하게 할 수 있습니다. 자체로, 음료 훨씬 열등하다 , 포도에서 와인 의 특정 맛이 진한 호박색을. 꽃다발을 포화 및 발효 매쉬 쵸크 베리의 단계에 추가하여 떫은 맛과 와인의 색상을 제공합니다. 이 경우, 완성 된 음료는 고귀한 어두운 루비 색상과 섬세한 타트 맛된다.

매운 꽃다발을 만들고 딸기 또는 블랙 커런트를 추가 할 수 있습니다 루비 색의 와인을 제공합니다. 또한 어떤 사용할 수있는 냉동 딸기를. 작은의 추가 경우에 성숙하는 동안
카 다몬, 고 수, 정 향, 바닐라, 계피 : 향신료의 양.