무스카트 포도 : 다양성과 사진에 대한 설명

포도 재배의 기원은 몇 세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 최신 고고학 자료에 따르면, 8,000 년 전에 중동에서 와인 양조가 시작되었습니다. 이제이 산업은 따뜻한 기후를 가진 많은 국가의 선두 주자 중 하나입니다. 수많은 종류의 포도 품종에 대해 우리는 무엇을 말할 수 있습니다. 무스카트는 많은 사람들이 듣습니다. 한편, 이것은 분리 된 잡종이 아니라 품종 전체 그룹입니다.

이 다양성 그룹의 열매는 특정 무스크 향에 가치가 있으며 신선하고 와인 생산에 사용됩니다. Muscats는 헝가리, 스페인, 포르투갈, 이탈리아, 프랑스, 크림, 몰도바 등에서 재배됩니다. 가장 널리 분포 된 포도는 무스카트 화이트 (향), 함부르크, 블랙, 핑크, 헝가리, 알렉산드리아입니다. 우리 각각에 대해 더 자세히 이야기합시다.

무스카트 화이트

무스카트 백색, 또는 향은 작은 베리, Lunel, frontinian, Tamyanka의 이름으로 또한 포도주 양조자에게 알려진다. 이집트, 시리아 또는 아라비아에서 발생하는 가장 오래된 품종 중 하나입니다. 현재 프랑스, 헝가리, 스페인, 이탈리아, 유고 슬라비아, 루마니아, 불가리아 및 미국에서 널리 퍼져 있습니다.

이것은 중간 포도 품종입니다. 무스카트 백색은 대략 140 일 후에 익는다. 식물은 중간 크기이며, 그 위에 형성된 클러스터는 100 ~ 450g의 질량과 13 ~ 17cm x 10cm의 원뿔 모양을 가지고 있습니다. 너무 크지 않은 열매 (지름 1.5cm, 무게 약 4g)는 브러시에 매우 단단히 붙어 있습니다. 포도는 과일에 설탕이 많이 축적되는 특징이 있습니다 (18-25 %). 특징적인 무스카트 맛과 향을 지닌 우수한 기술 등급입니다.

결점 중에는 완두콩에 대한 감수성, 성장을위한 까다로운 조건, 서리와 질병에 대한 저항성에 주목할 가치가있다. 점차적으로 방출 된 존속 품종, 예를 들어 흰색 무스카트 샤틸 로프 (시베리아 산 선택)는 우랄과 시베리아에서 잘 자랍니다.

핑크 무스카트 포도 : 다양한 묘사

상대적으로 젊은 포도 품종으로 알려진 Muscat Rouge de Frontignan, 레드, Moscato Rosso di Madera 등이 있습니다. 그것은 백인의 변종이며 아마도 유럽의 남서쪽에 몇 세기 전에 나타 났을 것입니다. 현재 모든 와인 제조 국가, 특히 프랑스, 포르투갈, 이탈리아, 아르메니아에서 실제로 재배되고 있습니다.

중간 크기의 핑크 무스카트 묶음 - 길이 14-18 cm, 너비 7-10 cm. 그것은 원뿔 - 원통형이다. 길이 1-1.8cm, 너비 1-1.7cm의 열매는 매우 고밀도이며 둥글며 진한 붉은 색으로 칠해져 있으며 강한 왁스 색 코팅과 무스카트 풍미가있다.

핑크 무스카트 포도 (위의 사진)는 곰팡이에 대한 불안정성과 oidium에 대한 높은 감도, 즉 가루 곰팡이를 특징으로합니다. 겨울의 튼튼함은 낮지 만 이전의 품종에 비해 다른 토양 조건과 수분 수준에 훨씬 더 잘 적응합니다.

무스카트 블랙

Muscat black은 Caiaba 또는 Kayaba로 널리 알려져 있습니다. 그 기원의 정확한 역사는 알려지지 않았으며, 다양성에 대한 첫 번째 언급은 19 세기로 거슬러 올라간다. 포도는 따뜻한 기후를 선호하며 크림 반도뿐만 아니라 프랑스 남부의 경사면에서 가장 흔합니다.

베리 낱단은 평균 크기 (길이 15cm까지)를 가지고 있지만 과일의 밀도 배열 (최대 800g) 때문에 인상적인 질량을 가지고 있습니다. 열매는 직경 1.9cm까지 자랍니다. 그들은 진한 파란색으로 성숙 단계에 염색되었고 왁스 플라크의 작은 층으로 덮여 진 둥근 모양의 조밀 한 피부를 가지고 있습니다. 딸기는 juiciness, 단맛과 발음 아로마에 의해 특징입니다. 건포도를 만드는 데 사용되는 설탕의 함량이 높기 때문에 무스카트는 포도를 피 웁니다.

이 품종은 다양한 썩음병 및 잎병에 대한 저항성이 높지만 잎사귀에 민감합니다. 감기에 민감하고 서리에 대한 내성이 낮으며 토양 및 습기 수준이 엄격합니다.

무스카트 함부르크

함부르크 무스카트 (Hamburg Muscat)는 헝가리, 프랑스, 튀니지, 그리스 및 루마니아에 널리 보편적 인 테이블 종류입니다. 또한, 그것은 미국, 아르헨티나 및 일부 다른 나라의 분야에서 발생합니다. 포도의 뭉치는 꽤 크며 길이는 18-20cm, 너비는 11-17cm에 이릅니다. 솔은 원뿔형이며 느슨하고 분지하며 중간 길이의 초본 녹색 다리입니다. 열매는 크며 보통 길이 1.2-2.6cm, 직경 1.1-1.7cm로서 둥글거나 타원형이며 짙은 색의 짙은 색의 보라색 - 파랑 색으로 가득합니다. 한 집단의 질량은 170-260g이며 질병 저항성은 매우 낮고 열을 좋아하며 토양과 수분을 요구합니다.

포도 무스카트 헝가리어

무스카트 헝가리어는 Razdrob, Krokan, Vanilla라는 이름으로도 알려져 있습니다. 이것은 민속 선택의 보편적 인 다양성이며, 중기 (9 월말에 완성 됨)입니다. 식물은 높은 성장력, 새싹의 양호한 숙성, 안정된 수확물 (중 ~ 고)을 특징으로합니다. 중간 크기 및 밀도, 원뿔 모양의 포도. 열매는 갈색 황갈색, 두꺼운 피부, 조밀하고 파삭 파삭 한 살을 가진 둥근 푸르스름한 황색이다. 무스카트 헝가리 인은 토양과 공기의 수분에 매우 민감합니다. 물이 너무 많으면 장과가 빨리 곰팡이가 생기거나 균열이 생깁니다. 다양성은 독특한 무스카트 아로마와 함께 와인과 주스를 만드는데 사용됩니다.

알렉산드리아의 무스카트

무스카트 알렉산드리아 포도는 고대 아라비아에서 재배되었으며 현재는 프랑스의 남쪽에있는 스페인, 그리스, 이탈리아에 다양하게 분포되어 있습니다. 무게가 230-240g 인 대형 느슨한 움큼 (길이 15-20cm, 너비 10-13cm)을 구성하는 보편적 인 테이블 포도 대형 열매는 타원형, 노란색 (녹색으로 채워진 불완전 성숙) 및 갈색 "볕에 탐"의 얼룩. 과일의 살은 다육하고 조밀하며 육즙이 많으며 강하게 발효 된 무스카트 아로마입니다.

다양성은 매우 낮은 겨울의 내구성과 질병에 대한 저항, 토양에 대한 수요가 특징입니다. 최고의 무스카트 알렉산드리아는 비옥하고 적당히 축축한 토양에서 자랍니다. 목적 상 범용이며, 와인, 콩코트, 잼, 주스, 건포도를 만드는 데 사용됩니다.

무스카트 와인

포도주를 언급하면서 포도 재배에서 멀리 떨어져있는 사람들은 종종 무스카트 (muscat)를 염두에두고 있습니다. 포도는 우리가 위에 제시 한 묘사가 풍부한 품종의 일부일뿐입니다. 인기로 무스카트는 이자벨라보다 앞서 있습니다.

그것의 풍부하고 생생한 맛을 배우는 것은 어렵지 않습니다, 그것은 즉시 결정됩니다. 무스카트는 와인을 가장 완벽하고 강하게 보여줍니다. 가장 유명한 무스카트 음료 중 하나는 "Asti"라고합니다. 백색 스파클링 와인은 남부 Piedmont (이탈리아) 에서 생산됩니다 . 이 지역의 가장 오래된 품종 인 화이트 무스카트에서 독점적으로 만들어졌습니다.

그러나 몇몇 국가에서는 유명한 무스카트 와인을 자랑 할 수 있습니다. 프랑스에서는 "Bom de Veniz"(흰색, 강화 된), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap-Corse"(코르시카 출신)입니다. Sunny Italy는 스페인 - "Moscatel"(특히 인기있는 마다가스카르), 미국 - 무스카트 "오렌지", 그리스 - 그리스 - Samos, Crimea - 유명한 Massandra 와인 애호가 yellow-gold "Moscato Jallo"또는 "Goldmuskateller"를 제공합니다.