달빛에 레시피 팅크. 보드카의 조리법 홈 코냑

집에서 만든 달빛 - 구매 습관에 대한 훌륭한 대안, 그것은 아주 안티 위기 생산 특히 때문이다. 달빛의 실제 생산 밖으로 일을하고, 몇 가지 경우에되면하지만 오늘 우리는) 기간에 초점을 맞출 것이다. 음료는 휴일, 높은 품질과 맛이에 대한 치료, 이웃과 친구들의 리뷰를 통해 판단 얻을 수있다. 그럼에도 불구하고, 나는 다양성의 어떤 싶습니다이 과정에서 앞으로 이동합니다. 여기 축출 음료를 개선하기위한 옵션으로 달빛과 구조 조리법 주입 온다.

리큐어, 강심제, 리큐어

좋은 생각은 많은 재료와 기술이 거리에서 보통 사람이 쉽게 사용할 수있는, 특히 이후 너무 고귀 프레임 워크를 할 수 있습니다. 모두 현대와 고대의 요리법 등의 음료가 있습니다. 전통적으로 주스 또는 리큐어라는 원시 주스 팅크. 그리고 설탕을 많이 리큐어는 여전히 존재합니다. 그리고 달빛 어떤 조리법 주입은 매우 간단 실현 : 오랜 시간 동안 어둡고 따뜻한 곳에 넣어 준비된 재단에 나열된 성분을, 누워, 도망 및 추가로 필요한 경우 필터링합니다. 시작하자.

홈 브랜디

누구든지 집에서 맛이 잘 세 코냑과 유사한이 음료를 생산, 저장을 획득 할 수 없을 것입니다. 실제로, 오늘날 판매 코냑의 대부분은 자신의 프랑스어 상대와 공통점이 거의 없다. 첫째, 정류 알코올 생산된다는 사실과 함께 시작합니다. 필수 성분 이외에 상기 조성물은, (주로 적절한 색상을 부여) 탄 설탕 포함. 진정한는 - 사실, 포도 보드카로 만든.

생산 기술

우리의 가정 코냑, 우리는 또한 포도를 기반으로 생성합니다. 당신은 할 수 물론, 잼 설탕에서 일반 양조를 사용하지만, 생산 된 포도 기반 음료의 맛은 거의 원본 듯했습니다.

1. 첫 번째 단계는 포도 케이크에서 보드카의 생산을 확인하는 것입니다. 증류 채치 또는 브랜디 후, 정제 및 필터링은 다음 절차를 생성한다.
2. 코냑은 화재 배럴에 의해 불태운, 오크에서 숙성된다. 이 원칙을 바탕으로, 두꺼운 수확 오크 분기 (출발 물질 - 인근 숲 또는 착륙), 덩어리로 잘라 주 야생 몇 그들을 건조. 그럼 당신은 요리 (작은 것이 바람직)의 주입을 위해 준비 목의 크기에 미끄러 nastrogat 칩이 필요합니다.
3. 다음 나무 조각의 발사이다. 포도당은 브랜디에게 본래의 맛과 색상을 제공 카라멜로 변환됩니다 문제는 열처리 화재 나무 구조 변경하는 동안 것입니다. 만 나무는 모든 방법을 필요가 없습니다 구울! 약간 가스 버너 나 난로에 그을음 것으로 충분.
4. 조심스럽게 컨테이너에서 연소 칩을 배치하고 포도 달빛을 붓는다. 왜곡 단단히까지 중지하거나. 어둡고 따뜻한 곳에 보유를 넣습니다. 이 과정에서 오크 소성 오일, 효소와 수지, 탄닌에서 추출됩니다.

준비

국내 브랜디의 가용성에 대해서. 기본적으로, 그들의 주요 특성은 (적합한 위치가 특히) 2 주 얻습니다. 그러나 반년 빈티지 브랜디에서 음료를 구별하는 것은 매우 불가능하다! 그래서 당신이 할 수 곰. 그러나 같은 시도 : 무슨 일이 있었는지? 팁 : 메인 탱크을, 6 개월 또는 주입을 위해 1 년을 "누워"할 수 있습니다. 그리고 더 - 같은 재료와 약간의 pollitrushek을하고 다음 휴가에 대한 몇 주 후 시도합니다.

생산의 미묘한 차이에 대한 자세한

공급 원료 노출 된 공기로 포화되면 알콜의 증발 - 에뮬레이션을 필요로한다. 오크 프로세스는 그 자체로 활성된다. 이 현상은 가정에서 다음과 같은 방법으로 모방 할 수있다. 야외에서 또 다른 하나 개의 컨테이너에서 브랜디를 준비 (더 이상보다는 일주일에 한 번) 비운 (열린 창문으로 부엌에있을 수 있습니다). 이 과정을 여러 번 반복합니다. 다시, 병을 코르크 마개를하고 주입을 마련. 넓은 목 정기적으로 열려 병 증발 및 채도를 시뮬레이션하는 동안 일부 전문가들은 조금 좋아한다. 그러나 다양한 곤충과 먼지의 음료에 떨어지는 것을 방지하기 위해, 용기의 상단에 거즈로 덮여되어야한다.

홈 코냑 - 달빛과 함께 가장 인기있는 조리법 주입. 또는 적어도 하나. 6 개월 후 보관 및 사용을위한 면봉과 병에 브랜디를 필터링 할 수 있습니다.

호두

팅크 호두 -이 보드카의 기초로 사용하는 사람들 사이에서 또 다른 인기있는 음료. 그리고 매우 식용 펄프와 호두 벽을. 미네랄, 비타민, 아미노산 : 막에서 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 이러한 색조의 제조 리터 유리 염기 당 하나의 비율로 드라이 막을 사용하는 것이 필요하다. 병에서 그들을 놓고 달빛의 측정 된 양 (요새 - 40-55도, 그가 사랑) 붓는다. 어두운 따뜻한 장소에 수확.

준비 기간

바로 다음 날, 코냑을 연상시키는 독특한 갈색 색상의 팅크 (그런데, 그리고 그들은 사람들이 가끔 집에서 만든 브랜디에 호출). 그러나 당신은 1 개월 이상 밀어해야합니다. 그런 다음 팅크 좋은 붉은 색과 좋은, 약간 쓴 맛을 얻을 것이다. 이를 걸러 필요하면 (a면 거즈, 탐폰과 절차를 수행). 일부는 술 계피의 핀치의 준비의 마지막 단계에 추가 할 수 있습니다. 그 다음은 매운 맛, 우수한 뒷맛의 종류를 밝혀, 그러나 모두를 위해. 그래서 아직 실험, 그리고 달빛과 정확히 레시피 주입을 따라하지 않는 것이 좋다.

레몬

기초로서 우리는 (그러나 철저하게 물론, 처음에 청소) 어떤 사제를 사용합니다. 일반적으로, 첨가제는 아마 불쾌한 맛이 아주 품질의 음료 아니다 숨길 발명되었다. 감귤류 청소를 억제하기 때문에, 물론이 작업에 대처. 레몬 리큐어는 매우 간단합니다. 세 매체 레몬 보드카 사용 (40-55 %)의 리터당. 피부에서 그들을 정화하고 똑 주스 있도록 잘라. 우리는 달빛으로 채우기 밀봉 어둡고 따뜻한 곳에 주입을 제거, 준비된 병에 누워. 삼일 후 준비 팅크. 그것은 필터링 및 반 리터 병 스토리지에 부어 남아있다. 당신은 냉장고에 저장할 수 있습니다 (다른 목적을 위해 이전에 사용하지 않은 경우) 다음 몇 년 동안 서있다. 디저트에 좋은 추가 및 커피 또는 차 한잔 - 요청에 설탕 시럽을 입력 할 수있는 제품은 다음 멋진 레몬 리큐어를 얻을.

기록에 대한

이러한 모든 절차는 다른 감귤류 과일 수행 할 수 있습니다 : 귤, 오렌지, 라임, 자몽. 그리고 항상, 맛있고 향기로운 주입이 뚜렷한 꽃다발을 얻는다.

껍질에 대해서

피부, 그런데, 또한 과정에 갈 수 있습니다. 일부 사용자의 팅크 만들기 위해, 예를 들어, 선호하는 레몬 껍질, 이 레몬 주스, 설탕 시럽 약간을 추가 할 수있다, 특히, 몇 가지 흥미로운 쓴 맛이있다. 달콤하고 쓴 달콤한 아니라 매우 강한 (인해 추가도 시럽에 30 방울) : 그것은 멋진 맛있는 술을집니다.

이러한 목적을 위해 우리는 보드카의 리터에 강판 레몬 향의 반 컵을. 당신은 나쁜 맛, 어떤 기준을 사용할 수 있습니다 - 스킨과 주스를 사용할 때 여전히 그는 그림자로 갈 것입니다. 또한 입력하고, 특히 크리스마스와 새해 연휴 중 대부분은 (는 리터당 유리이어야 함) 귤 껍질, 수 있습니다. 우리는 버리지 않는, 그것을 사용할 수 있습니다.

삼나무의

집에서 만든 리큐어의 달빛은 많은 제품이 될 수 있습니다. 딸기, 과일, 허브, 견과류 : 모두 참석하는 과정에서 필러로. 후자는, 예를 들어, 삼나무 팅크 독특한 "시베리아"맛 바늘과 견과류를 가진 달빛에. 그것은 여러 가지 방법으로 제조 할 수있다. 그것은 음주와 몸에 매우 유용 아니라, 치료에 적합! 그래서 요리 옵션을 제공합니다.

1. ( "오래된 조리법"시리즈에서 : 마시고 자신을 의사가 없습니다) 치유. 1리터 - - 물 1kg 잣의 킬로, 보드카 리터 (40~55%의 요새), 꿀 : 당신이 취할 필요가있다. 견과류는 껍질 싸움이 치열합니다. 끓는 물에 채 웁니다. 그릇을 닫고 몇 일 동안 어두운 곳에서 주입을 따로 설정합니다. 다음 열기, 양조를 추가하고 때때로 대량 교반, 다른 달 동안 주장한다. 꿀을 넣고 음료에 용해의 마지막 단계에서. 필터를 통해 경사. 병에 붓는다. 그것은 사용되는 감기의 예방 (겨울에 특히 좋다). 일반적인 흡입 용량 (권장) 식사 전에 이하 50g. 그러나, 경고, 매우 맛 리큐어를 얻을. 따라서, 매우 어렵 다음 배치 삼가!
2. 두 번째 옵션의 경우, "호두 까기"필요 : 껍질 소나무 견과류의 유리, 보드카 리터, 바닐라 한 스푼, 설탕 반 컵, 오렌지 껍질의 숟가락, 건포도의 몇 잎. 견과류는 물을 세 번 끓는 그것을 채우기 (병합). 그래서 껌베이스 너트 제거. 그러나 맛 음료 가문비 나무를 좋아하는 사람들, 동일한 절차를 생성 할 수 없습니다. 그런 다음 너트가 피부와 함께 분쇄, 우리는 설탕, 바닐라, 향, 건포도 시트를 추가, 선박으로 이동. 달빛 채우기 십 일 동안 어두운 곳에서 주장하고있다. 그런 다음 - 필터링, 병입하고 맛!