단백질 Ksantoproteinovaya 반응 : 증상 및 화학식 방정식

위해서는 단백질에 ksantoproteinovaya 반응을 사용하는 많은 식품의 질적 구성을 설정합니다. 믹스 방향족 아미노산의 존재가 양성 검체 색상 변화 할 것이다.

단백질은 무엇입니까

또한 생체의 건축 자재 인 단백질,라고합니다. 단백질은 그것을 머리, 피부, 인대 수, 각종 장기의 부상과 죽은 조직 구조를 복원, 근육의 크기를 유지합니다. 참여와 함께, 많은 호르몬과 면역 체계 세포의 정상적인 작동에 의해 지배되고, 적혈구를 생성합니다.

이 6 ~ ¹⁰³ 달톤보다 큰 질량을 갖는 폴리펩티드 복합체 분자이다. 결합 펩티드 결합 다수 아미노산 잔기를 형성하는 단백질 구조.

단백질의 구조

저분자 펩티드와 비교하여 이들 물질의 독특한 특징은, 입체 공간 구조를 개발 인력의 변화 정도와 효과를 지원한다는 것이다. 단백질은 네 개의 구조를 가지고있다. 그들 각각에 대해 고유의 특성을 가지고있다.

단백질에 반응 ksantoproteinovaya 인식 아미노산 서열 유래의 분자의 기본 조직의 기초 구조로서. 이 구조는 주기적으로 반복되는 펩티드 결합 -HN-CH-CO-, 선택적 부분 라디칼 아미노산 측쇄되어있다. 그들은 전체 물질의 추가 속성을 정의합니다.

차 단백질 구조가 충분히 강한 것으로 간주하고,이 펩티드 결합에 강한 공유 결합 상호 작용의 존재로 인한 것이다. 다음 레벨의 형성은 초기에 설정된 속성에 따라 발생합니다.

이차 구조의 형성으로 인해 수소 결합이 교대 사이에 확립되는 나선형의 아미노산 서열의 왜곡 할 수있다.

분자 고등 조직은 수소, 이황화 공유 결합 또는 이온 성 화합물과, 그 사이의 모든 가능한 연결의 발생과 다른 단편에 나선 중 하나를 적용하여 형성. 그 결과, 구체의 형태로 연결된다.

그들 사이의 화학 결합의 형성 삼차 구조의 공간적 배치는 분자 수준 또는 4 차의 최종 형태의 형성을 이끈다.

아미노산

그들은 단백질의 화학적 특성을 발생합니다. 다른 순서로 폴리 펩타이드를 구성하는 약 20 주요 아미노산이있다. 폼 하이드 록시 프롤린 및 히드 록시 리신이 또한 언급된다 드문 아미노 카복실산 기본 펩티드 유래.

인식 ksantoproteinovaya 단백질 반응의 표시로, 특정 아미노산의 존재는 조성물의 특정 구조의 존재를 시사 시약의 색 변화를 제공한다.

이 판명 된 바와 같이, 이들은 아미노기의 수소 원자의 치환을 발생 카복실산이다.

분자의 구조 예를 게재 할 수있다 구조식 간단한 아미노산 글리신 등 (COOH를 HNH- HCH-).

이 경우, 수소를 CH ₂ 중 하나 - 벤젠 고리 기, 아미노기, 술포, 카르복시 라디칼을 포함하는 긴 탄소로 대체 될 수있다.

무엇 ksantoproteinovaya 반응을한다

다양한 기법을 사용하여 단백질의 정성 분석. 이러한 반응을 포함한다 :

• 바이올렛 컬러의 외관과 뷰렛;
• 닌히 드린은 청자색의 용액을 형성하는 단계;
• 붉은 색의 설립과 포름 알데히드;
• Nogier는 회색 검은 색을 침전합니다.

수행 방법에서, 각 단백질의 존재와 그 분자 중에 어떤 작용기의 존재를 증명했다.

단백질에 반응이 ksantoproteinovaya. 또한 고장 멀더라고합니다. 이는 방향족 헤테로 아미노산이되는 단백질의 색 반응을 말한다.

이러한 샘플 프로세스의 특징은 질화 인 질산 벤젠 고리에 니트로 기의 수탁 특히 환상 아미노산 잔기.

이 프로세스의 결과는 침전 된 니트로 화합물을 형성하는 것이다. 이것은 기본적인 기능 ksantoproteinovaya의 반응이다.

어떤 아미노산을 결정

모든 아미노 카르 복실 산 등의 시료를 사용하여 검출 될 수 없음. ksantoproteinovaya 단백질 검출 반응의 주요 기능 - 분자 아미노산의 벤젠 환 또는 복 소환의 존재.

단백질은 (페닐알라닌) 페닐기 (티로신) 록시 라디칼 존재하는 두 개의 방향족 아미노 카르 복실 산으로부터 분리되기 때문이다.

ksantoproteinovaya 반응은 방향족 핵을 갖는 헤테로 아미노산 트립토판, 인돌로 판정. 단백질의 상기 화합물의 존재는 테스트 환경의 특징적인 색 변화를 준다.

무엇 사용 시약

반응을 수행하기위한 달걀 단백질, 또는 식물성 기원의 1 % 용액을 제조해야 ksantoproteinovaya.

일반적 노른자의 단백질의 분리를 더 분할된다 달걀을 사용했다. 단백질의 1 % 용액을 정제수의 10 배의 양으로 희석시켰다. 얻어진 단백질 용액의 용해 후 여러 층의 무명천을 통해 여과한다. 이 솔루션은 서늘한 장소에 보관해야합니다.

식물성 단백질과의 반응을 수행하는 것이 가능하다. 용액을 제조 0.04 kg의 양으로 밀가루를 사용한다. 정제 물 0.16 L. 성분은 약 + 1 ℃의 온도에서 시원한 장소에서 24 시간 동안 묶여 플라스크에 혼합하고, 접힌 종이 필터 - 날 끝의 용액을 면화와 함께 그 제 여과 한 후, 교반 하였다. 그 결과 액체 서늘한 곳에 보관한다. 이 용액을 알부민 분획에 주로 존재한다.

주요 시약 사용 질산 진한 같은 반응 ksantoproteinovaya을 수행. 또한, 시약은 10 % 수산화 나트륨이나 암모니아, 젤라틴 용액 및 농축되지 않은 페놀의 용액이다.

의 방법론

깨끗한 튜브에 2 mL의 양으로 1 %의 단백질 용액 번째 계란 또는 가루로한다. 응집이 정지 농축 질산 약 9 방울을 첨가한다. 생성 된 혼합물을 서서히 없어지고 색이 용액에 들어가는 황색 침전물을 초래 가열 하였다.

액체는 튜브 벽을 따라 아래로 냉각 될 때 약 9 방울 첨가 수산화 나트륨, 프로세스에 대한 초과이며 농축을. 반응 매질은 알칼리성이된다. 콘텐츠 시험관에서 오렌지 색상이됩니다.

특징

ksantoproteinovaya이 단백질의 작용에 의해 질산 성적 반응을 호출하기 때문에, 시료를 포함 하에서 수행되는 흄 후드. 집중 부식성 물질로 작업 할 때 모든 안전주의 사항을 준수하십시오.

튜브의 내용물의 방출이 홀더에 고정하고, 경사를 선택할 때 고려되어야하는 가열 공정 중에 발생할 수있다.

진한 질산 및 가성 소다의 다이얼링은 입으로 유리 피펫 배 고무 금지 피펫을 사용한다.

페놀과 반응 상대

명확성 처리 및 페닐기의 존재를 확인하는 유사한 샘플 히드 록시 벤젠으로 수행된다.

희석 된 페놀 2 ㎖을 튜브는 서서히 벽을 따라, 진한 질산 2 ㎖를 첨가 하였다. 이 노란색해진다 용액을 가열 하였다. 이 반응은 벤젠 고리의 존재의 품질이다.

프로세스 히드 록시 벤젠 35 15 내지 비율의 P-O 니트로 및 니트로 페놀의 혼합물을 형성 하였다 질산 니트로.

젤라틴과의 비교 테스트

단백질에 해당 ksantoproteinovaya 반응이 방향족 구조와 아미노산 밝혀 증명하기 위해, 페놀 성 그룹이없는 단백질을 사용한다.

깨끗한 튜브에 2 mL의 양으로 1 % 젤라틴 용액을 제조한다. 여기에 농질산 약 9 방울을 첨가한다. 생성 된 혼합물을 가열한다. 용액의 방향족 구조를 갖는 아미노산의 부재를 증명하는 황색으로 착색되지 않았다. 때로는 인해 단백질 불순물의 존재에 환경의 약간의 황변이있다.

화학 방정식

두 단계 반응에서 ksantoproteinovaya 단백질을 실행. 화학식 첫번째 스테이지 질화 처리 진한 질산을 사용하는 아미노산 분자를 설명한다.

예 nitrotyrosine의 및 dinitrotirozina을 형성 티로신에 니트로 기의 부착이다. 벤젠 환에 첫 번째 경우 한 NO ₂ -radical를 부착하고, 제 2 화합물은 두 개의 수소 원자를 NO _{2로 대체되어있다.} nitrotyrosine의 분자를 형성하는 질산과 반응시켜 화학식의 표시 ksantoproteinovaya 티로신 반응.

질화 처리는 옐로우 톤 전이 무색 착색 수반된다. 단백질은 아미노산을 포함하여이 반응을 수행 용액 변경 페닐알라닌 또는 트립토판 잔기 색상.

두 번째 단계는 암모늄 또는 수산화 나트륨, 특히 티로신 nitrotyrosine의 분자의 니트로 화의 반응 생성물이다. 결과는 나트륨 또는 암모늄 염의 황색 오렌지색이다. 이러한 반응 nitrotyrosine의 분자의 수와 관련된다 퀴 노이드 형태로 이동한다. 이어서 공액 이중 결합 퀴논 시스템을 가지고 nitronic 산, 그로부터 형성된 소금.

따라서 단백질 ksantoproteinovaya 반응을 종료한다. 방정식은 두 번째 단계 위에 제시.

결과

세 튜브 함유 유체의 분석에서, 기준 페놀 용액으로 희석된다. 벤젠 고리를 가진 물질은 질산과 반응 성적을 준다. 그 결과, 용액의 색상을 변경한다.

공지 된 바와 같이, 젤라틴, 콜라겐의 가수 분해 된 형태를 포함한다. 단백질은 아미노산의 방향족 구조를 포함하지 않는다. 산과의 반응에 의한 매체의 색에 변화 없음.

제 시험관 단백질 ksantoproteinovaya에 양성 반응이있다. 방향족 구조 모든 단백질은 용액의 색 변화 주어진 페닐기 또는 인돌 고리 일 수 있는지 여부를 다음과 같이 결론 그려 질 수있다. 이것은 노란 색 니트로 화합물의 형성에 기인한다.

색 반응을 수행하는 아미노산과 단백질의 다양한 화학 구조의 존재를 증명한다. 예 젤라틴은 조성물 페닐기 또는 고리 형 구조를 갖지 않는 아미노 카르 복실 산을 포함하는 것을 보여준다.

그것에 강한 질산 적용될 때 ksantoproteinovaya 반응으로 피부의 변색에 의해 설명 될 수있다. 같은 색상은 그녀의 유사한 분석 중에 거품 우유 될 것입니다.

임상 실험실 실제로이 색상 샘플은 소변에서 단백질의 검출에 사용되지 않습니다. 이는 소변 자체의 노란색 때문이다.

Ksantoproteinovaya 반응은 점점 다양한 단백질의 일부로서, 트립토판 및 티로신 등의 아미노산의 정량에 사용되었다.