끓는점 : 특징

끓는 것은 모든 액체에 전형적인 현상입니다. 이는 용액 전체에 수증기 버블이 형성 됨으로써 나타납니다. 비등은 특정 온도에서만 관찰되며 물질의 유형에 따라 달라진다는 점에 유의해야합니다. 이 표시기는 중요한 특성입니다. 그것은 순도를 결정할뿐만 아니라 액체 화합물을 분리하는 데 사용될 수 있습니다.

이 지표는 물질마다 다릅니다. 따라서, 엔진 오일의 비점은 300-490 ℃에 도달하고, 물에 대해서는 100 ℃이다. 이 물리적 값 은 가열되는 물질의 비등 조건 및 조성을 포함하여 여러 매개 변수에 따라 달라집니다.

비등점에는 특정 특성이 있다고 말해야합니다. 따라서, 증기압은 자유 표면의 존재 하에서 다소 느리게 형성되는 액체의 표면 상에 생성된다. 우리가 매체의 중간에 대해 말하면, 끓을 때보 다 훨씬 더 가열 될 수 있습니다. 이것은 액체가 끓지 않지만 고온 지수가 특징 인 "과열"현상을 설명합니다.

비등점은 액체가 아닌 물질의 증기에 잠겨 있어야만하는 특수 온도계로 결정된다는 점에 유의해야합니다. 이 경우, 수은 컬럼은 항상 완전히로드 될 수 없기 때문에 온도계의 보정을 고려해야합니다. 다른 액체의 경우이 값은 다릅니다. 평균적으로 대기압이 약 26mm 변화하면 끓는점이 1 도씩 변하는 것으로 추정됩니다.

이 표시기는 혼합물 및 용액의 순도를 결정하는 데 어떻게 도움이됩니까? 균질 액체는 일정한 비등점을 특징으로합니다. 이의 변화는 특별한 장치 - 환류 콘덴서의 도움으로 증류 과정에서 분리 될 수있는 불순물이 존재한다는 확실한 신호입니다.

어떤 경우에는 다양한 물질의 조합이 구체적으로 사용된다는 점에 유의해야합니다. 이것은 유체 특유의 특징을 제공합니다. 예를 들어 순수 에틸렌 글리콜은 197 ° C에서 비등하며 토솔의 비등점은 약 110 ° C보다 다소 낮습니다.

액체의 증기로의 전이는 해당 비등점에 도달 할 때 정확하게 발생합니다. 액체 표면 위의 포화 증기 는 외부 압력과 동일한 수치 값을 가지므로 체적 전체에 기포가 형성됩니다.

같은 온도에서 끓음이 발생하지만 외부 압력이 감소하거나 증가하면 그에 상응하는 변화를 관찰 할 수 있습니다.

이것은 약 60 kPa의 압력에서 이미 85 ° C에서 물이 끓기 때문에 산에서 음식을 더 오래 준비하는 현상을 설명 할 수 있습니다. 같은 이유로, 압력솥의 접시는 압력이 높아져서 훨씬 빨리 준비되며, 이로 인해 끓는 액체의 온도가 상승합니다.

비등은 가장 일반적인 물리 소독 방법입니다. 이 과정이 없으면 어떤 요리도 요리 할 수 없습니다. 또한 깨끗한 출발 물질을 얻으려면 석유 제품 을 정제하는 것이 중요합니다.