통밀 빵 - 몸에 어떤 유익이 있습니까?

전체 곡물에서 빵은 기존의 요리 기술과 다르기 때문에 모양이 다양합니다. 슬라이스가 이질적입니다. 이름에서 알 수 있듯이,이 빵은 통밀 가루, 땅 곡물 낭비없이. 종종 그러한 빵에는 효모가 들어 있지 않습니다. 대신 그들은 곡물 (귀리, 호밀, 밀), 홉, 유제품과 같은 특별한 스타터 문화를 사용합니다. 이러한 베이킹은 건강에 훨씬 더 유용합니다. 효모의 위험성에 대한 대화는 수년 동안 과학자들에 의해 진행되어 왔습니다. 더 오래 지속됩니다. 이스트를 넣지 않은 빵 은 오랫동안 부패하지 않습니다.

비타민 (E, B 군), 미량 원소 (철, 아연, 마그네슘, 망간, 구리, 요오드, 셀레늄, 칼슘 등), 유기산, 인산염, 인산 등의 활성 성분이 많이 함유되어 있습니다. 효소. 싹이 튼 곡물에서 빵을 요리하는 것이 특히 유용합니다. 발아 중에 곡물의 생물 자원을 활성화시키는 것이 전부입니다. 유용한 물질 중 일부는 열처리의 결과로 없어지지만, 사실 그대로 남아 있습니다 : 곡물 빵, 특히 발아 곡물에서 나온 것은 평소보다 훨씬 유용합니다. 또한, 곡물 베이킹은식이 섬유가 풍부하여 소화에 큰 역할을합니다. 식이 섬유는 신체에 흡수되지 않습니다. 장에서 그들은 팽창하여 문자 그대로 축적 된 독소를 끌어들입니다. 그들은 몸 의 정화에 기여하고 장의 "붓"의 역할을하며 연동 운동을 자극합니다. 많은 경우 습관성 변비를 영구히 잊어 버리기 위해 전체 곡물 식단에서 일반 빵을 대체하기 만하면됩니다.

전체 곡물 에서 빵은식이 영양에 사용됩니다. 그것은 심혈관 질환, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 비만증에 해당됩니다. 미국 과학자 그룹이 실시한 실험에서 일반 빵 대신에 곡물 음식을 섭취하는 피험자의 체중이 지속적으로 감소했습니다. 그의 일상적인 규범은 3-4 조각입니다 - 원칙적으로, 그는 아주 상냥하고, 많이 먹는 것은 효과가 없습니다. 그러나 위장관 (위궤양, 위염, 장염, 췌장염)의 특정 질병으로 고통받는 사람들은 금기 일 수도 있으므로 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 아이들에게는 2 세 또는 3 세부터 전곡 빵을 줄 수 있으며, 그때까지는보다 섬세한 패스트리를 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 사람들은 곡물을 미리 발아하기를 선호합니다. 그러나 연마 작업은 강력한 결합으로 만 가능합니다. 일반적인 작업은 쉽게 실패 할 수 있습니다. 염두에 두십시오 : 효모 시험의 발효 과정은 오래 될 것이므로 참을성 있으십시오. 차가운 곳에서 발아 한 씨앗의 반죽을 10-12 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 그런 빵을 210-220 도의 온도에서 40-60 분 동안 구우십시오.

이 제품을 준비하려는 욕망은 러시아 상점에서이 이름으로 판매되는 전곡 빵이 종종 전곡 빵과는 아무런 관련이 없다는 사실과 관련이 있습니다. 일반적으로 다른 작물 (아마, 해바라기, 참깨 등). 그러한 빵의 장점은 크지 않다는 것이 분명합니다. 따라서 정말로 유용한 빵, 전체 곡물을 사기로 결정할 때는 제품 구성을 신중하게 조사해야합니다. 일반적으로 라벨에 반영해야합니다. 맛있는, 건강한, 건강한 그리고 연장하는 삶 - 에코 베이킹의 생산을 전문으로하는 생산자의 제품을 선호하는 것이 낫습니다.