타타르 요리의 비밀은 같은 시간에 간단하고 세련된입니다

오귀스트 에스코피에 - 처음 용어 "타타르 요리는"잘 알려진 음식점, 요리 비평가와 작가에 감사 등장한다는 의견이있다. 소스, 생선, 스테이크 - 자신의 레스토랑에서 요리 "타르"를 표시하기 시작했다. 시간이 지남에 따라 조리법은 지금으로 불리는 요리 책에 서 촬영 한 '세계 요리의 고전을. "

역사적 뉘앙스

지금이 순간, 타타르 요리는 다양하고 믿을 수 없을만큼 풍부한 요리입니다. 그러나 그것은 모든 시간이 아니었다. 고대, 타타르 사람들이 아니라 같은 장소에서 오랜 시간이되고, 유목 생활을했다. 다이어트의 기본은 풍부한 제품을 포함 - 고기. 그것은 튀김, vyalili을 소멸되었다, 훈제. 대부분 다이어트 말고기, 양고기와 쇠고기이었다. 또한, 타타르 사람들은 순수한 형태로 또는 소프트 드링크의 일부와 다양한 진미로 둘 다 소비, 우유 제품을 선호했다.

타타르 사람들은 심기에 초점과 야채를 재배, 밀, 귀리, 완두콩 호밀. 지역 타타르 캡처 새로운 요리를 개발. 따라서 자신의 다이어트에 가금류 요리, 밀가루 토르티야이 있었다.

기능 부엌

주요 비밀 타타르 요리로 건너 뛰기 다이어트가 주기적으로 풍부한 널리 다른 이웃 국가들 사이에서 알려져 음식의 비용에서 확장되고 있다는 사실이다. 러시아 요리의 요리 그래서 타지키스탄과 우즈베크 어 타타르 요리의 기초 단단히 인기가 있습니다.

타타르 요리의 비밀은 같은 시간에 간단하고 세련된입니다.

- 첫번째 요리, 특히 수프와 국물에 약점이있다.

- 타타르 널리 지방을 사용한다. 모두 야채와 동물 지방의 환경 설정은 항상 음식으로 가득 버터 기름과 버터에 대해 잊지 마세요.

- 타타르 사람들은 의도적으로 종교적 신념과 관련된 전통을 참조하여 식단에서 알코올과 특정 고기를 제외합니다.

- 준비 타타르의 요리의 요리는 보일러 및 가마솥에서 독점적으로 수행한다. 때문에 이전 세대의 유목민 라이프 스타일 요리의 방법의 선택.

- 타타르 족은, 각종 충전재로, 교묘하게 원래의 형태로 제시 파이를 선호 향기로운 차 음료와 함께 제공합니다.

- 타타르는 기존 튀김에 우선하여 퍼팅을 선택. 이에 따라 식품의 영양소를 보존. 의 상태를 떠나 "가장 건강하고 건전한 음식을."

타타르 요리의 비밀. 국가 요리의 조리법

조리법은 매우 다양하고 흥미 롭다. 그들 대부분은 많은 신비와 타타르 사람들의 세대의 비밀을 보유하고 있습니다. 일반적으로 선호하는 메뉴 타타르 요리는 항상 일정하다.

전통함으로써, 포함 :

- 다진 고기 또는 야채에서 대마 씨앗의 추가로 누룩을 넣지 않은 반죽에서 만든 만두;

- 쌀과 양파와 오리 고기 파이;

- 국수로 구성 "Shurpa"라고 국물, 고기와 야채;

- 야채와 고기 요리 - ASE;

- "Elesh"라는 작성으로 닭고기, 양파, 감자 파이;

- 독점적으로 쇠고기 또는 양고기의 가마솥에서 준비 쌀,;

- 향신료와 찌꺼기의 집에서 만든 소시지 "tutyrmu";

- 꿀 반죽에서 만든 "착 - 착"라는 진미;

- 고기 가득 튀김 파이 젖꼭지 가리개;

- 음료 '아이 란'발효유의 발효에 의해 생산.

프로그램 "타타르 요리의 비밀"

타타르 요리의 다양한 조리법은 이제 TV에서 방송 인기 TV 프로그램에서 볼 수 있습니다. 원칙적으로,이 경우에는 비밀 공개, 새로운 조리법과 비밀 타타르 요리를 갈망 흥미와 관련 음식을 선택한다.

예를 들어, 타타르 인들 사이에서이 축제 행사와 축하의 손님과 친구가 필요하지만, 오직 국물, 우유, 시리얼 채식 수프, 만두를 제공해야한다는 일반적인 견해이다. 호출 "만두"타타르 사람들은 다양한 충전재와 다진 고기와 만두와 보통의 삶은 제품 외에 의미한다.

국수 치석 ( "tokmach 잿빛")

TV 프로그램 "타타르 요리의 비밀"의 한 유명한 감독과 저명한 프로듀서 예고 르 Konchalovsky 국수 달단에 대한 자신의 요리법을 공유했습니다.

"Tokmach는"고기, 닭고기 또는 버섯 국물 요리 할 수있는 기존의 타타르 요리 중 하나입니다. 고기 국수 보충 브로스, 및 상기 배양액에 첨가 된 감자 모두를 제조 할 수있다. 고전적인 형태의 규칙, 등의 식품 사용을위한 국수,하지만 당신은 다이아몬드 모양, 사각형 또는 직사각형의 형태로도 파스타를 사용할 수 있습니다.

이 부동 후 접시를 요리하려면 몇 분을 위해 특정 국물이나 우유에 잠들 준비 국수의 양, 그리고 종기가 필요합니다.

밀가루 제품

타타르 요리의 독특한 특징 중 하나는 과자의 풍부이다. 타타르스탄 (타타르 요리의 비밀)에 관심있는 사람들은이 날 이전의 시간과에 빵, 신성한 제품으로 간주 가족의 번영과 생존을 상징 것을 알고있다. 그들은 나중에 사용하기 위해 예약되어 모든 식사 제공됩니다.

그런데, 타타르 요리의 비밀 중 하나가 첫 번째 코스에 우유를 추가하는 것입니다의 존재는 디너 파티 및 특별 이벤트에서 필수입니다. 예를 들어, 우유 제품을 추가하여 같은 집에서 만든 국수 나 shourpa 훨씬 더 관대하고 맛있는된다.