버섯 사프란

생강 - 오렌지 색상의 이름 덕분에있어 식용들 버섯 Russula의 가족입니다. 의 좋아하는 음식 러시아어 황제 와 우리의 일의 맛있는 제품은 곰팡이 사프란은 초 만 맛 흰색으로 간주됩니다. 특히 소중히 사프란 소금 절임을.

버섯 사프란 - 설명입니다. 그것은 가문비 나무, 소나무 소나무 근처 모래 토양에서 성장 혼합 숲 유럽, 우랄과 시베리아. 생강은 더 두꺼운 잔디가없는 가장자리와 언덕에 그늘진 시원한 장소에 정착 사랑한다. 이 곰팡이는 식민지의 성장 - 대형 버섯은 아주 작은 발견하는 것이 가능하다 근처. 획득 시간은 기상 조건에 따라, 대부분의 경우는 8 월에 시작, 10 월까지 계속된다. 당신이이 장소 오일 작물에 리지 코프를 "이동"전에. 당연 위성 불리는이 버섯.

또한, 컬러 특성, 사프란 곰팡이 상이 어두운 동심원 중공 스템 특정 냄새 캡핑 깔때기. 캡의 크기는 직경 15cm까지 도달 할 수 있습니다. 캡의 아래쪽에있는 곰팡이 판은 밝은 오렌지 색을 가지고있다. 펄프의 양 구슬 냉이 절개 또는 압력에 민감한 언뜻 후 녹색 또는 갈색으로 변경됩니다. 섹션에 일반적으로 쾌적한 소나무 향기와 우유 주스를 할당 밝은 오렌지. 점차적으로이 녹색으로 바뀝니다.

매우 빠르게 유충에 의해 중간 또는 하루의 끝에 의해 손상된 버섯 수집에 적합하지 않을 수 있기 때문에, 아침에 권장 버섯을 수집합니다.

버섯의 종류

다른 하에서 성장 버섯 두 종류가 있습니다 침엽수 와 구조, 크기, 색상에 약간의 차이가있다가, 우유 주스의 색상을 변경합니다. 이 소나무 (고지대)와 전나무 (참) 사프란.

소나무 (고지대) 러시아에서 가장 일반적인 종류는 모래 토양을 좋아 만 뿌리 줄기 소나무 근처에서 성장한다. 그것은에서 발견되는 소나무 숲, 때때로 일부 흩어져있는 나무. Borovoy 버섯 사프란은 뚜렷한 냄새, 노란색 - 오렌지 모자 큰 살, 회사 육체와 다소 짧은 다리 다릅니다. 그것은 소금의 형태로 주로 사용된다. 염석 경우는 밝은 색을 유지한다.

스프루스 (실제) 사프란은 전나무 뿌리 줄기 옆에 식민지를 형성한다. 그것은 잔디와 함께 자란 가문비 나무 숲에서 주로 자랍니다. 이 사프란은 고지대 종보다 덜 강한 냄새가 덜 밝은 색상이 특징입니다. 그것은 녹색 모자 큰 직경과 짧은 다리를 가지고있다. 캡 가문비 거짓 아마 젖은 날씨, 원칙적으로, 끈적 거리는이 나타납니다.

그리고 가문비 나무와 소나무 거짓 아마 모자 아래로 말려 가장자리 처음 평평하다. pileus 증가가 깔때기 형상을 취득하고, 15cm 길이의 다리의 직경에 도달 할 수로 약 9cm, 상기 두께 -. 약 2 ㎝.

건조한 여름에는 소나무 버섯 비오는 관찰 수익률 가문비에서 가장 성장한다. 두 유형 모두 거의 같은 맛을 가지고있다.

준비 버섯의 방법

버섯 요리의 가장 일반적인 방법은 -하는 그들의 소나무 향기를 유지, 소금에 절인. 또한, 버섯, 튀김을 마리 네이드 끓여 심지어 원시 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면, 갓하지 절단 누더기 버섯을 캡의 하부 소금 바로 거기에 뿌려해야합니다. 그것은 구운 버섯에 사용할 수 있습니다. 자신의 준비가 중독 될 필요가 들어 소금은 나뭇 가지 사프란에 뿌려 염과 거품의 모양을 용해 할 수있는 석탄 이상 유지한다.

유용한 품질 구슬 냉이

짠 사프란 곰팡이 따른 지표는 쇠고기, 닭고기, 닭고기 계란, 따라서 더 소화되는 초과 영양 및 칼로리 식품이다. 오렌지 우유 버섯은 중요한 아미노산, 칼슘, 인, 칼륨, 비타민 A와 B1이 포함되어 있습니다. 펄프 균은 염증과 항균 물질을 포함한다. 류머티즘에 유용한 버섯, 신진 대사 결핵을 방해.

사프란은 췌장염, 담낭염, 변비에 경향, 위액의 분비의 부족과 같은 위장관 질환과 곰팡이를 금기.