밀에서 레시피 보드카

보드카 밀 생산 기술의 유사한 시리즈에서 가장 어렵고, 이에 따라 제조 공정이 번거롭고 시간이 길어 보인다. 대신, 그 결과 제품은 맛, 증류 집에서 얻은 모든 다른 음료보다 우수하고, 유해 불순물의 함량을 최소화. 레시피 밀에서 보드카 와 우수한 품질의 원료, 지침에 대한 모든, 인내, 엄격하게 준수 이상이 필요합니다.

맥아의 생산 - 기본 구성 요소가되는, 궁극적으로는 품질 요소의 양조에 따라 달라집니다. 곡물 맥아는 2 개월 이상, 1 년 수확 후로, 가장 높은 기준을 충족해야합니다. 먼지, 부패, 서리 피해, 해충에 의한 피해를 허용하지 마십시오.

샤인 조리법 세 가지 물 변화와 함께 하루 동안 밀 곡물의 몸을 담글을 포함한다. 젖은 곡물 상자 층에서 10 cm 이하를 배치하고, 테드 모든 8-10시간 초과 이산화탄소를 제거 할 수 있습니다. 곡식이 너무 건조한 경우, 어떤 경우에, 젖은, 그것을 뿌리고 있지만. 밀은 평균 주에서 성장 : 뿌리는 일cm, 콩나물에 도달 - 7mm을, 달콤한 옥수수의 맛 그러므로 준비 맥아입니다. 이 녹색 맥아라고합니다. 밀에서 보드카의 제조법에 의해 규정으로, 당신은 그냥 전리품, 몇 일 이내에 사용해야합니다. 녹색 맥아로는, 백색을 획득하지 않는 40 ℃의 온도에서 건조된다. 화이트 맥아 20 % 적은 녹색,하지만 습기로부터 보호 년 동안 저장할 수 있습니다.

맥아는 전분 당류로 전환의 화학 반응에 의한 효소로서 기능한다. 이것은 우유 맥아의 형태 맥아, 맥아 및 물 즉, 혼합물에 첨가된다. 물과 혼합하기 전에 맥아 가루로 분쇄된다.

가루 부어 다음과 같이 준비한다 맥즙 온수 비가 1 : 4, 온도 끓게하게된다. 밀가루에 구울하지 가열 원으로 사용 된 증기. 옥수수의 요리 과정의 기간은 공급 원료의 품질과 연삭에 따라, 약 2 시간이 소요됩니다. 마무리 맥즙 강제 냉각시키고, (5)의 내부에 비례 맥아 우유를 붓고 1. 혼합물을 T = 30 ℃에 도달하면,이 온도 효모는 발효 시간에 걸쳐 유지되어, 부가된다. 홈 양조 맥주 5 일 후 준비가되어 있습니다. 거기에 알코올 함량 - 7-12%.

설탕의 브루은 전분의 무대 당화의 부족으로 많은 쉽고 빠르게 인해 발생합니다. 설탕 / 물의 비율 - 1 : 4, 건조 효모의 설탕 100g의 모든 킬로그램이 필요합니다. 브라 7-10 일 준비.

전분 브루도 매우 간단하다 : 바람직 덩어리없이 2 조리 젤리 : 1의 비율로 물이 가득 전분. 100g의 설탕, 추가 건조 효모 - - 전분 1kg 당 50g 푸딩 전분의 당 1kg 속도 채워진다. 브라 오일의 증류를위한 준비.

허용 가능한 다른 유형의 가열 매쉬이 워밍업 할 수있는 방법 인 경우 만 밀 레시피 보드카 절대적 증기의 사용을 주장한다. 매쉬 사용 정상 양조 (증류) 증류 장치의 모든 타입. T = 98 + C의 최적 온도는, 상기 가스를 유지하는 이유는 BREW 불쾌한 맛과 냄새가 거의 불가능하다는 것을 알 수있다.

다른 청소하는 방법과 달빛의 완화가 있습니다. 증류주 1 리터 수산화 나트륨, 교반하고, 침강되게 10g을 첨가 하였다에서는 다음 리터당 2g의 망간 용액을 부었다. 반응물을 30 분 후, 추가로 소 혼련을 12 시간 양조 왼쪽으로 진행한다. 용기의 바닥에 형성된 침전물. 호스 양조의 도움으로 깨끗한 용기에 붓고 있습니다. 그런 다음 다시 증류 될 수 있습니다. 잔디, 오크 나무 껍질, 말린 오렌지 나 레몬 껍질에 밀어, 달빛 설탕의 맛을 부드럽게.