디저트를 요리하는 방법 - 집에서 만드는 아이스크림

우리 중 많은 사람을 위해 아이스크림 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그러나, 오늘은 상점에서 거의 모든 인공 첨가물없이 찾을 수 없습니다. 이 제조업체에서 알려 경우에도, 널리 자사의 제품을 광고, 그것은 아이스크림이 높은 품질을 할 것이며, 해를 입힐 수 없습니다 것을 의미하지 않는다. 그래서 자신의 손으로 아이스크림 자신을 준비하는 것이 더있을 수 있습니다? 중요한 것은입니다 디저트뿐만 아니라 맛있는뿐만 아니라 질적 것이다.

이를 위해 우리는해야합니다 :

10 % 크림 - 200ml의
30 % 크림 - 300ml의
설탕 - 80g
3 달걀 노른자
바닐라
소금 (맛)

준비 :

일반적으로 이러한 목적을 위해, 특별한 냉장고를 사용하는 것이 바람직하다, 그러나 우리는 그것없이 할 것입니다. 비밀은 준비 단계의 성분이 감기해야한다는 것입니다 그들은주의 깊게 지속적으로 쫓기 될 필요가있다.

우선은 만들기 시작 버터 크림 (샬롯). 크림과 계란이나 버터, 우유, 계란 : 그것은 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다.

크림을 위해, 우리는 10 %의 크림, 달걀 노른자, 소금, 가루 설탕의 40g를 사용합니다. 설탕과 노른자를 연결하고 철저 터, 당신은 완전히 녹인 설탕에 필요합니다. 그런 다음 크림, 소금과 약간의 혼란의 50g을 추가합니다. 우리는 냄비에 남아있는 크림을 부어 종기로 가져온다. 그런 때 크림은 조금 식혀 - 작은 스트림을 그들에게 혼합 노른자, 가루 설탕과 크림을 붓는입니다. 쫓기 동안이 모든, 80도까지 가열해야합니다. 크림이 식을 때까지 수행해야합니다, 지금, 차가운 물에 넣고, 다른 용기에이 질량을 이동하고 다시 휘젓. 그런 다음 냉장고에 제거합니다.

다음, 미리 냉장 지방 크림을 그들에게 가루 설탕의 유물을 추가하고 터 낮은 속도 시작에 믹서를 실행합니다. 크림이 심하게 채찍질 경우 - 그에게 약간의 전분을 추가합니다.

냉장고에서 샬롯 갓 크림, 그것은 단지 휘저어 진 진한 크림을 추가하고 모든 섞는다. 마사는 완전히 균일하고 아주 두꺼운 받아야합니다. 다시 냉동실에 제거합니다. 아이스크림 후에는 먹을 수 동결합니다.

이 조리법은 간단 수제 아이스크림 아이스크림를 사용하지 않고,하지만 당신은 더 높은 품질의 좋아하는 디저트를 만들 것을 결정하는 경우에, 당신은 모두 같은이 목적을 위해 이러한 장치를 구입해야한다.