특징적인 모양 봄의 놀라운 장자 - 양념 버섯 선택기는, 그들이 morels을 기쁘게 할 것을 잘 알고 4 월과 5 월의 "조용한 사냥"에 가고. 모렐 버섯 공상 양각 패턴 모자의 다리에 밀접하게 인접한다. 부생 식물로서 자연에 중요한 역할을 수행 - 죽은 유기체의 유적을 파괴 무기 및 간단한 유기 화합물로 변합니다.
유형 morels
성격 고유의 일반적인 기능의 훌륭한 작품이 세 종의 각각과 특성 (표면 중공 내부, 온대에서 성장 조건부 식용 고려 캡, 주름이있다).
Morchella의 라 esculenta (대회 타이틀 "보통"과 "진짜") -뿐만 아니라 속의 가장 일반적인 회원입니다. 그는 자신의 친척의 일부보다 큰 6 15-20cm에 높이 자란다. 줄기와 모자, 버섯 Morchella의 라 esculenta 상대적으로 많은 양의 어떤 감지 할 수있을 정도의 무게는 자실체가 중공으로하지 않는 경우. 갈색, 회색, - 황토 노란색 : 다리 캡 달걀 모양 또는 달걀 모양 - 둥근 모양으로 단단히 부착 다른 색상이있다. 표면에 어렴풋이 벌집을 닮은, 셀의 불규칙 거친 형상을 배치한다.
Morchella의 elata는 낙엽과에서 성장 , 침엽수 림 종종 초원과 공터에서. 그것은 정원, 과수원, 심지어 산에서 볼 수 있지만, 버섯 바구니에 그는 희귀 가져옵니다. 설명은 간단하다 : 자연에서 자주 morels의이 종류를 충족하지 않습니다. 높이를 25-30 센티미터 도달 버섯 (사진), 셀 올리브 갈색이다.
곰보 버섯 원뿔은 그것의 대조는 "높은"라고에 매우 비슷합니다. 다리에 단단히 부착 캡 같은 장방형 원뿔형, 상단 같은 주름이나 에지 셀을 형성한다. 곰팡이 Morchella의 CONICA 작은 피처 크기와 과일 본체의 색상 (노란색 - 갈색 검은 색 갈색, 회색 검은 색). 희귀, 물푸레 나무, 오리 나무와 미루 나무 근처뿐만 아니라 지역에서 성장하는 것을 선호 표토가 (계곡의 경사, 도로변에) 나뉩니다.
곰보 버섯을 요리하는 방법
단지 젊은 적합한 식품, 독성 물질을 축적 할 시간이 없었다. 더 자주 애호가들이 비슷한 방식으로 준비가되어 있기 때문에, 놀라운 일이 아니다 버터, 기름에 튀긴 morels를 표시하지 테이블에보다, 매우, 식욕을 돋 우는 맛보고도 발음, 섬세한 맛하지 스며. 곰보 버섯 버섯 튀김의 과정을 지시하는 사전 준비가 필요합니다. 우선, 수집 된 버섯 파편의 청소해야 조심스럽게 세포가 더 모래 없었다 있도록 모든 식사를 망칠 수 세척 하였다. 버섯, 슬라이스 5 ~ 10 분 소 쿠 리에 안락 의자에 대한 삶은 작은 화재 팬에 넣고, 뜨거운 물에 떨어졌다. 500g의 곰보 버섯 튀김 버터 팬 (약 2 큰술. 숟가락)을 용해 할 필요가있다. 그런 다음 소금, 후추 약간, 레몬 즙으로 맛 버섯을 추가합니다. 황금 갈색의 모양은 조리 과정의 완료를 나타냅니다.