겨울에 마늘 절인 고추 : 조리법

불가리아어 고추는 비타민과 미네랄의 훌륭한 소스로 간주됩니다. 따라서 특히 지역 주부들 사이 수요에 있습니다. 그것은 수프, 샐러드 등의 요리에 추가됩니다. 이 야채의 유일한 단점은 계절입니다. 그러나이 문제를 해결하기 쉬운, 집에서 만든 수 있도록하기 시작했다. 그리고 책상에 일년 내내 절인 고추, 우리가 오늘의 기사에서 자세히 고려하여야한다있는 레시피를 나타납니다.

고전적인 버전

스낵의 제조뿐만 아니라 컷뿐만 아니라 전체 고추를 사용할 수 있습니다. 야채를 선택한 중요한 것은 너무 큰하지 않았다. 그렇지 않으면, 은행은 몇 포드를 맞게됩니다. 이 조리법은 향신료의 최소한의 존재를 의미하는 것이 중요하다. 따라서, 불가리아 고추 (겨울에 절인 마늘) 자연의 맛과 향을 보존 할 수 있습니다. 이 과정을 시작하기 전에, 당신의 부엌이 있는지 확인 :

• 달콤한 고추의 1.5 kg.
• 마늘의 머리입니다.
• 고추의 포드의 절반입니다.
• 설탕 200g.
• 소금의 스푼.
• 어떤 식물성 기름을 150 밀리리터.
• ½ 식초 큰술.
• 여과 물 0.8 리터.

재료의 인해 전술 한 금액은 준비되어있는 식사의 세 반 리터 캔을 얻을 수 있음을 언급해야한다.

턴 기반 기술

초기 단계에서 고추를 할 필요가있다. 그 차가운 물로 세척하고, 내부 파티션과 씨앗을 제거하고 동일한 여러 부분으로 절단. 이 방식으로 제조 한 제품은 주전자에 배치하고 완전히 야채를 덮도록 깊은 그것으로 물을 부어. 컨테이너는 다음 오븐에 전송과 비등 할 때까지 요리한다. 일단 첫 번째 거품을 나타납니다 물 표면에 즉시 불을 꺼야합니다.

다진 마늘과 다진 고추를 쌓아 깨끗한 유리 항아리의 맨 아래에. 다음 또한 뜨거운 고추에가 보내졌다. 은행이있는 조리 된 야채에 뜨거운 물을 못해서 있는지 확인하는 것이 중요하다.

나머지 액체는 별도의 팬에 붓고, 식물성 오일, 소금, 설탕을 첨가 하였다. 미래 마리 네이드는 난로에 보내 끓인다. 적어도 그것은 식초를 부어 다음 불을 끄고했다. 그 결과 네이드가 그들을 롤, 고추의 캔으로 가득합니다, 뒤집어과 따뜻한 담요를 감쌌다. 컨테이너가 식을 때까지 몇 일 후, 그들은 이후의 스토리지로 전송됩니다. 일반적으로 겨울에 마늘 양념 된 고추는 서늘하고 어두운 식료품 저장실에서 제거됩니다.

허브와 옵션

이 조리법은 고추의 많은 양의 성장 사람들을위한 진정한 보탬이 될 것입니다. 그는 야채 저장의 문제를 해결한다. 어떻게 겨울 마늘 양념 된 고추 요리를? 이렇게하려면 다음이 필요합니다

• 3 스푼 식초 9 %.
• 마시는 물 리터.
• 소금의 스푼.
• 어떤 식물성 기름 50 밀리리터.
• 2 큰술 설탕.
• 달콤한 고추의 킬로.
• 빔 파슬리, 바질, 실란트로 함께.
• 마늘 5 개 머리.
• 커플 딜 빔.
• 칠리.

에서는 4.5 리터 풍미있는 식사를 얻은 성분으로 상기 세트. 고추에 관해서는, 이러한 목적을 위해, 두꺼운 피부와 살 야채 밝은 붉은 색을 사용하는 것이 바람직하다. 블랭크는 별도의 간식으로서 사용 스튜에 첨가 될 수있다.

작업 순서

우선 마리 네이드로 할 수 있습니다. 그의 제조에 대한 하나 개의 일괄 사 여과 물을 가열하고, 식물유, 설탕, 소금 및 후추 완두콩 첨가. 액체가 비등하면,이 하강에 미리 박리 세정과 반으로 절단 야채, 약 3 분 동안 비등.

그것은 다음 사전 배치 특별 보도 마늘을 통과있는 바닥, 다진 야채와 분쇄 고추에 누워 은행 살균. 유리 용기의 내용과 잘 탬핑는 마리 네이드를 쏟아 냈다. 멸균 뚜껑으로 덮여 채워진 항아리, 인계 및 담요에 싸여. 삼일 후, 절인 고추 조리법은 식료품 저장실에서 더 저장 전송 개인 요리 책의 페이지에있을 확실하다.

사전 열처리 옵션

이 방법에 따라 동등하게 좋은 모두 더위와 추위입니다 매운 맛 스낵 요리를 매우 빠르게 할 수 있습니다. 그것은 가벼운 황금 갈색까지 예비 구이 고추를 제안하기 때문에이 옵션은 흥미 롭다. 이러한 간식은 별도의 접시로 제공 할 수 있지만, 때때로는 수프 또는 찐 야채 스튜에 좋은 추가로 사용됩니다. 겨울에 마늘 절인 맛있는 구운 고추를 만들기 위해 필요한 모든 재료와 사전에 비축해야한다. 당신의 부엌에 있어야합니다 :

• 식초의 100 밀리리터.
• 고추의 킬로.
• 마늘의 10 개 정향.
• 어떤 식물성 기름 3 큰술.
• 소금 30g.

또한, 고추 튀김을위한 식물성 기름이 필요합니다. 제품의 수에 준비되어있는 식사의 리터 항아리를 얻을.

알고리즘

겨울 마늘로 양념 된 고추를 준비하기 위해서는 철저하게 찬물로 세척하고 종이 수건으로 물기를 닦아된다. 이 모든 포드는 시드되지 않고 꼬리가, 그 하단 오일로 윤활되는 예열 된 팬에 전송, 튀긴 후 그들은 평면이 될 때까지 때까지. 열처리 중에 파열되지 고추에 바늘 또는 이쑤시개 여러 위치에 미리 관통.

Propekshiesya 야채 균일 플레이트로 전환하고 교대 염 및 입의 혼합물에 침지. 처리 된이 방법 야채는 마늘을 뿌리, 멸균 유리 항아리에, 탬핑된다. 최고 식물성 기름과 롤 커버를 쏟아 냈다. 그런 다음 따뜻한 담요에 싸여, 다진 마늘과 고추를 쌓아 겨울 절인 은행은 멋진 때까지 둡니다.

파 슬 리와 옵션

아래에 설명 된 기술에 따르면 맛 스낵 요리를 비교적 빠르게 할 수 있습니다. 같은 방법으로 만든 고추 가벼운 기분 hrustinkoy와, 너무 소프트하지합니다. 간식은 그녀의 요리 축제 모습을 취득하기 위해서는 밝은 색깔의 야채를 사용하는 것이 바람직하다. (겨울에) 이러한 절인 고추, 마늘 볶은 고기 요리 감자에 대한 훌륭한 보완. 당신이 필요로 손끝에 모든 것을 가지고 있는지 확인이 원래 간식 사전에 사랑하는 사람을 부려 먹지. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 색깔의 피망의 5kg.
• 여과 물 500㎖.
• 5-7 포드 고추.
• 식물성 오일과 9 %의 식초 200g.
• 마늘의 3 개 머리.
• 설탕 200g.
• 파슬리의 무리.
• 소금 3 큰술.

과정 설명

하나의 적절한 볼륨 냄비 합하여, 물, 염, 당, 식초, 식물성 오일, 화재로 전송하고 끓게하게된다. 그 후,이, 세척 시드와 고추 다진 일곱 분을 요리 낮췄다. 그 야채가 무균 항아리에 배치 된 후, 다진 파슬리와 다진 마늘을 뿌리. 유리 용기는 금속 뚜껑을 재봉선 따뜻한 담요를 감쌌다. (겨울에 대한 - 그것은 가장)이 삼일 후에 마늘 절인 고추를 냉각 추가 저장을 위해 제거되었습니다.