마음이 편함, 원예
향기로운 허브 테이블에 버섯 품종, 토양을 풍부하게
이 향신료 공장은 러시아의 남쪽에서 주로 재배된다. 중간 밴드에서 우리는 그것에 대해 몇 가지를 들었다. 이 공장은 야생에 존재한다. 그것은 기꺼이 애완 동물을 먹는다. 버섯 잔디는 당신의 요리에 독특한 맛을 제공합니다.
기술
출발지
이 공장은 인도에서 우리에게왔다. 그것의 다른 이름 - 샴발라. 그것은 동쪽에 히말라야에, 이라크, 터키,이란의 산기슭에서 성장하고, 또한 에티오피아와 이집트에서 발견된다. fenigrekova 허브 호로 파, 그리스어 염소 토끼풀, 그리스어 건초, 호로 파, 그리스어 sochevitsa, 쏠 모자, 낙타, 버섯 잔디 fenumgrek :로에 양념도 널리 불린다.
호로는으로 사육되는 사료 작물. 블루 호로 그의 특별한 종류의 조미료로 사용됩니다. 이 향기로운 에센셜 오일 알카로이드 쓴 트리고 넬린, 탄닌, 사포닌, 전분, 미네랄 소금, 설탕, 비타민 P, PP의 씨앗에서 높은 콘텐츠에 기여한다.
의 사용
음식에서 줄기와 잎뿐만 아니라 블루 호로 파 씨앗뿐만 아니라 사용합니다. 백인 요리 줄기의 건조 분말 호로 블루 탑 - suneli utsho 찾을 수 있습니다. Trigonelly 풍부한 맛은 고기, 생선, 버섯에 이상적입니다. 그것은 고기 로스트, 스프, 소스와 그레이비의 맛을 향상시킵니다. 에센셜 오일 호로의 특정 그늘 너트를 생각 나게한다.
동부 요리도 그를 hulboy 전화, 호로 파 씨앗을 사용합니다. 그들은 음식을 두껍게하는 데 사용됩니다. 씨앗에서 큰 단백질 함량은 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 중세에 아랍에서이 향신료는 스페인으로 이동. 그러나 시간이 지남에 따라 전통은 지금은 잊혀진 호로는 극히 드문 시장에서 찾을 수 있습니다. 아마도 이것은뿐만 아니라 수집 호로 요리의 어려움, 해외 향신료의 출현 때문이다. 약물로 수도원 잔디의 벽에 보존. 버섯 나물은 식욕 기분 좋은 향기를 증가 시키며, 씨앗은 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.
양념은 매우 불가리아 사랑 받고 있습니다. 뜨거운 요리에 사용 Trigonella, 또는 버섯 약초. 그녀는 güveç에 첨가하여 혼합 조미료, 그 기준으로 제조 밀도 고기 스프 chorba로 청구됩니다. 유명한 그루지야어 양념 홉 - suneli 때문에 호로의 쓰라린.
준비하기
미리 양념을 준비. 호로 파 씨앗은 매우 어렵다. 첫째, 그들은 물을 채우고 다음 분쇄 한 후 조미료로 사용되었다, 다시 건조시켰다. 잠기기이 필요하고 괴로움을 제거 할 수 있습니다. 줄기 가끔 화서으로, 주로 어린 이용된다. 그들은 수집, 건조하고, 조심스럽게 분쇄된다. 맛이 허브 버섯을 생각 나게 것으로 생각된다. 그래서 그들은 땅에 호로 씨앗을 판매 말한다. 이것은 단지 널리 오해입니다. 당신이 시장에 신선한 호로을 충족하는 경우, 그는 대부분 아무 냄새가되지 않습니다. 시금치와 비슷한 녹색 trigonella 맛을합니다. 말린 잔디하지만 더 섬세한 맛, lovage 유사합니다.
경작
Trigonellu는 씨앗을 사육. 4 월 하순 열린 땅에 뿌리다. 심기의 깊이 - 행간 1,5-2 cm 폭 - 20 내지 30 센티미터. 새싹 7-10 일 볼 수 있습니다. 젊은 작물의 2-3 진정한 잎의 모양 후 식물 사이에 5-6cm를 떠나, 솎아.
토양 풍요롭게 trigonella 모든 콩류처럼 질소 화합물을 절대적으로 모든 식물에 대한 좋은 전구체이다. 질병 및 해충이 공격하지 호로. 6월 덤불 균류 잔디 하반기까지 40-60cm 성장. 그들은 씨 길쭉한 포드를 형성한다. 8 월 말까지, 그들은 익히다 - 노란색, 씨앗 - 노란색 - 갈색.
조미료를 들어 컷 우유 - 왁스의 씨앗 꼭대기. 콩이 pobureyut 때 심기위한 씨앗을 얻으려면, 꼭대기가 수확된다. 그들은 마지막으로 파편의 청소, 건조 타작하고 있습니다. 또, 건조하고 실온에서 종이 봉투에 저장됩니다. 호로 자기 시딩에 의해 전파.
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