집에서 손으로 치즈 프레스 : 설명, 유형 및 지침

고급 고급 치즈를 얻으려면 준비 단계 중 하나에서 사용 된 질량을 짤 필요가 있습니다. 그리고 다른 압력 하에서는 특정 종류의 치즈를 생산하기 위해 제품을 눌러야합니다. 자신의 손으로 치즈를 효과적으로 만드는 방법을 알아 봅시다.

돌에서 누르기

치즈를위한 모든 자체 준비 금형 에서 멀리 공장 adaptations와 경쟁 할 수 있습니다. 동시에, 전통적으로 수세기 동안의 최고의 해결책 중 하나는 제품의 내용물이 무거운 돌 밑에 있다는 것입니다.

집에서 치즈를위한 돌 프레스를 만들기 위해서는 충분히 큰 덩어리뿐만 아니라 안정되고 평탄하고 단단한 토대를 찾는 것으로 충분합니다. 후자는 직사각형의 형태로 연마하는 것이 바람직합니다.

이 경우, 미래 치즈의 기초는 거즈 백에 놓여 져서 플랫폼 위에 놓여지고 돌로 눌려진다. 거리의 캐노피 아래에서 환기가 잘되는 방에서 제품을이 상태로 유지할 수 있습니다.

스크류 프레스

치즈 용 스크류 프레스가 효과적입니다. 그들은 혈청을 완벽하게 압착하고 특히 콤팩트합니다. 따라서, 그들의 작업은 많은 공간을 필요로하지 않습니다.

그들은 스크류 프레스와 몇 가지 단점이 있습니다. 이러한 장치의 주요 단점 중 하나는 성숙한 제품에 나타나는 압력 수준을 결정할 능력이 없다는 것입니다.

또는 치즈를 준비 할 때 포도주 제조사가 과일과 딸기에서 주스를 짜내는 데 사용하는 스크류 장치를 사용할 수 있습니다. 원한다면 직접 손으로 치즈 프레스를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 미래의 제품의 기반을 마련하기 위해 적절한 용기를 선택하여 적절한 클램프를 찾아야합니다.

치즈 스크류 프레스로 요리 시간을 절약 할 수 있습니다. 혈청이 없어지면 클램프가 주기적으로 꼬여 치즈 덩어리의 압력이 증가합니다.

CD 포장에서 누르십시오

가정용 치즈에 대한 그런 인쇄는 매우 간단합니다. 서로 다른 직경의 플라스틱 케이스를 찾는 것만으로도 충분합니다. 더 큰 용기의 바닥에서, 혈청을 배출하기위한 구멍을 만들어야합니다. 드릴, 붉은 뜨개질 뜨개질 바늘 또는 송곳을 사용하여 작업에 대처할 수 있습니다. 다음으로, 안쪽에서 표면을 닦아서 컨테이너에서 치즈의 머리 부분을 제거하는 편리함을 보장합니다.

따라서 자체 제작 프레스를 작동하려면 플라스틱 케이스의 바닥을 깊은 그릇에 넣고 얇은 천이나 거즈 조각으로 덮어두면 충분합니다. 그런 다음 수제 프레스를 치즈 덩어리로 채울 수 있습니다. 결국, 용기를 더 작은 직경의 케이스로 덮고 그 안에 무거운 중량을 넣을 필요가있다. 치즈 덩어리에 더 많은 압력이 가해질수록 최종 제품의 밀도가 높아집니다.

유리 브루어에서 누르기

집에서 치즈를 만들기 위해 프렌치 프레스라고하는 브루어를 사용할 수 있습니다. 이러한 원통형 유리 주전자는 허브 차, 커피 및 기타 가압 및 주입이 필요한 음료의 제조에 널리 사용됩니다. 이 아이디어를 사용하면 압력이 약 4kg에 이르는 치즈 프레스를 생산할 수 있습니다.

아이디어를 구현하려면 프랑스 언론, 종이 클립, 볼트, 고무 밴드, 납땜 인두, 스크루 드라이버, 열 수축 등의 도구와 재료가 필요합니다.

진행 :

1. 스크루 드라이버를 사용하여 프렌치 프레스의 덮개에 구멍이 생깁니다. 구멍 안에는 작은 볼트가 나옵니다.
2. 브루어의 기저부에는 신축성있는 밴드로 연결된 클립 클립을위한 네 개의 구멍이 있습니다.
3. 열 수축은 종이 클립에 적용되고 납땜 인두로 가열됩니다.

위 지시 사항에 따라 제조 된 자체 제작 프레스는 매우 간단합니다. 치즈 덩어리를 용기에 넣고 장치 바닥에있는 클립에 연결된 신축성 밴드를 당겨 브루어 뚜껑에있는 볼트에 걸어 놓습니다. 따라서, 유청 압착에 필요한 힘이 발생합니다.

플라스틱 버킷 프레스

형태로서 0.5 리터 또는 그 이상의 양의 마요네즈 양동이를 사용하는 것이 편리합니다. 탱크 바닥에 혈청이 유출되는 구멍을 만들어야합니다. 다음으로, 버킷의 지붕을 잘라내어 버킷이 컨테이너를 대략 중앙으로 자유롭게 들어갈 수있게하십시오. 언론에 따르면, 물로 채워진 용기, 금속 무게, 그 크기에 적합한 다른 무게를 사용할 수 있습니다.

통에서 누르기

가정용 프레스의 가장 간단한 형태는 커다란 깡통으로 만들 수 있습니다. 좋은 해결책은 토마토 페이스트에서 나온 은행입니다. 후자의 맨 아래에서 구멍을 뚫거나 못의 도움을 받아 구멍을 만들어야합니다. 동시에, 형성된 찢어진 가장자리는 치즈 머리의 변형을 피하기 위해 컨테이너로 바깥쪽으로 확장되어야합니다.

금형에 미래 제품의 기초를두기 전에 벽과 바닥에 거즈 조각을 칠하는 것이 필요합니다. 결론적으로, 치즈 덩어리는 적당한 뚜껑으로 덮어 져야하고 무거운 짐을 써서 분쇄해야합니다. 주석에 대한 좋은 대안은 금속 또는 플라스틱 소쿠리의 역할을 할 수 있습니다.

결론적으로

오늘날 시장에는 가장 다양한 형태의 치즈를 생산할 수있는 수많은 프레스가 있습니다. 그러나 치즈 덩어리가 강하고 고밀도로 쥐어 짜여진 것에 기반하여 모두 비슷한 행동 원리를 가지고 있습니다.

집에서 언론을 만드는 것은 치즈 제조사에게는 그리 어렵지 않습니다. 공장 공장 아날로그로 사용하면 상상력 만 보여 주면됩니다. 중요한 것은 수제 장치가 치즈 덩어리에서 유청을 효과적으로 제거하여 진정한 고품질의 부드러운 제품을 얻을 수 있다는 것입니다.