와인 '키안티': 현대적인 생산의 역사와 특징

단어 "와인", "이탈리아"-이 나라는 오랜 와인 역사를 가지고 있기 때문에, 분리 할 수 있습니다. 현재의 영토를 한 번에이 기술이 아주 잘 개발 된 유명한 고대 로마이었다. 전통은 다음 세대에 전달했다. 이탈리아어 와인은 거의 삼천년하고있다.

가장 유명하고 인기있는 음료 토스카 "키안티"와인이다. 그것은에 근거한다 포도 품종 산지오베제. 결과는 약간 시큼한이지만, 새콤 달콤한 맛 제비꽃, 야생 체리와의 특별한 향기가있는, 특징 야생 열매. 노화에 대한 소중하고 비싼,이 위대한 잠재력 - 음료는 쉽고 간단하게, 또한 제조 될 수있다.

약간의 역사

와인 "키안티는"만 19 세기 후반에 경축되었다. 그 창조의 이유는 가족의 역사 역임했다. (나중에 토스카 장관과 - 이탈리아 총리) 남작 Ricasoli 공의는 질투 그의 아내를 보았다. 애나는 같은 기사와 오랜 시간 동안 춤을 추었다. 남편의 인내의 결과로, "버스트"그는 손으로 그의 아내를 잡고 공을 그녀와 함께 갔다. 드라이버는 소리 쳤다 : "영원히 Broglio에두고!" 여자는 공포에이 결정에서였다.

그것은 하나가 더 이상 생활 없습니다있는 XII 세기의 성이었다 사실. 부부는 번화 한 대도시의 유혹에서 멀리 밝혀졌다. 그들은 거의 나가서없고, 여생을 보냈다. 거대한 경제 - 안나 아이들,하지만 그녀의 남편 후, 자신의 정치 경력뿐만 아니라, 또 하나의 교훈이 있었다. 무엇보다도 그는 와인 "키안티"를 구별하는 멋진 독특한 꽃다발을 만들 수 관리 훌륭한 재능 정원사가되었다.

음료는 레시피 자체 일자로 제조된다. 포도 산지오베제의 필수, 탄닌이 풍부하다 - 그것의 핵심. 포도 와인 '키안티'의 다양한 Blagdarya 특수 문자입니다. 그러나 맛과 색이 다양한 Canaiolo을 제공합니다. 블렌드는 Malvasia 비앙카, Trebbiano, Malvasia 네라, Mammolo, Colorino의 토착 품종을 포함해야합니다. 또한,이 시라, 메를로와 까베르네 소비뇽을 추가하는 것이 좋습니다. 이 꽃다발은 와인 '키안티 시코을 "입니다.

병 및 배럴에서 몇 년에게 그것을 견딜, 자연과 독특한 음료를 얻기 위해 지금 충분하다. 빠른 조리법을 위해 와인 Trebbiano 또는 Malvasia 비앙카 (흰색 포도)의 소량을 추가하는 것이 좋습니다. 그 결과, 와인 "키안티는"빨리 준비가 될 것입니다. 현대 제조업체들은 항상이 방법으로 프로세스의 속도입니다.

보통 그들은 오크 배럴에 와인의 미래를 지켰다. 첫 해에 그것은 적어도 세 번 전송 한 다음 - 매 6 개월 초과 침전물을 제거 할 수 있습니다.

특별한주의는 병의 등록 전에 지불했다. 따라서, 처음부터 와인 "키안티"은 호출 된 전통적인 토스카나 와인 배가 나온 2 리터 병에 부어 "큰 실패." 그들은 매우 깨지기 때문에 그들은, 밀짚 브레이드 있습니다. "밀짚 지원"의 필요성에 대한 두 번째 이유는 그것이 불가능했던 그 당시의 직공이 탱크의 안정적이고 완벽한 바닥을 만드는 것이 었습니다. 즉, 기본 스틸 불고하고, 직조되지 않는 이유입니다.

음료 병에 올리브 오일에 부어 상기 버릇없고, 종이 뭉치를 닫았다. 매우 깨지기 때문에 사실은 병 목, 마개를 밀봉 유지하지 않았다.

현재, 우리의 병을 명심해야한다 이탈리아어 와인 밀짚 브레이드와는 관광 명소이다. 심각한 성공적인 제조 업체의 모든 때문에 긴 깨지기 쉬운 유리 제품의 문제를 해결 할 수있었습니다. 따라서, 기존의 병의 와인 "키안티"을 구현.