다양한 식용 버섯과 독성을 구별하는 방법을 shampinona-?

이 곰팡이의 많은 종은, 그러나 우리는 단추 버섯 (아가리쿠스)에 대해 이야기 할 것입니다. 모든 슈퍼마켓에서 아름다운 작은 흰색 버섯을 판매하고 있기 때문에 오늘날, 숲에서 그들을 수집 할 필요가 없습니다 - 버섯의 일종. 프랑스는 XVII 세기에 그들을 성장하는 방법을 배웠습니다. 현재 중 식용 버섯 생산의 측면에서,이 종은 세계 1 위를 차지하고있다.

자연 버섯

자신의 능력에도 불구하고, 많은 사람들이, 버섯, 자연에 나가 열망 "버섯 사냥"때문에 - 매우 유용한, 재미와 흥미 진진한 활동. 그것은 당신이 완전히 일상적인 문제에서 벗어나 자연과 함께 혼자 시간을 보낼 수 있습니다. 잔디 나 단풍 아름다운 맛있는 곰팡이, 그리고 운이 경우, 전체 작은 가족을 찾는 재미로! 버섯 숲, 공원, 메도우에서 심지어 포장에 낳았다 유비쿼터스있다.

그들은들 버섯 pileate 있습니다. 자연에서,이 일반적인 기능을 가진 그들 중 적어도 60 개 종류가 있지만, 모든 버섯의 종류 버섯은 자신의 특성을 가지고있다. 라멜라는 캡의 밑면에 판을 가지고이 버섯을 호출합니다. 젊은 버섯 하얀 접시에, 다음, 핑크, 기존의 검은 색과 갈색과 검은 색과 갈색이된다.

이보기는 줄기에 고리의 존재에 의해 다릅니다. 모자와 줄기는 - 자실체이며, 균사체는 땅에 있습니다. 뇽 캡 하층 신규 균사체를 형성가 승산되는 포자 배치. 재현과 유리한 조건을 만들어 개를 생성 할 수 있습니다.

작은 버섯 익숙한 구형 모자뿐만 아니라, 종 모양의, 거의 원통형뿐만 아니라 수 있습니다. 그 이동 거리, 및 스템에 하나 개 또는 두 개의 고리를 형성의 가장자리. 캡은 전개 하단에 더 눈에 보이는 판을하게하고 있습니다. 확장 된 형태에서는 반 또는 완전히 신장 질환 형태를 갖는다.

식용 버섯

숲, 초원, 필드, bisporus : 여러 종류, 버섯의 방법으로 가장 일반적인를 생각해 보자.

숲 (아가리쿠스의 silvaticus)는 때때로 "blagushka"라고합니다. 버섯이 종에서 찾을 수 있습니다 침엽수 림 , 특히 개미 고분에 10 월 중순 여름에서. 맛에도 불구하고, 그것은 거의 수집하지 않습니다. 많은 펄프의 전환기에 갈색 붉은 색이되는 것을 무서워.

젊은 버섯 된 표본에서 생략 할 수 흰색 링으로, 높은 발. 캡 난형 후 볼록하게, 종의 모양을 닮았다, 나중에 - 평면 신장 질환입니다. 그것은 섬유 조각이 갈색.

Lugovoi (Pecheritsa, 일반), 라틴어 이름 - 아가리쿠스 캄 페스트. 정원, 공원에서 - 집 근처에 발생으로 버섯이 종, 심지어 도시 거주자를 알려져 있습니다. 그것은 잘 수정 된 토지는 가축을 걷고있는 장소에서, 목초지에서 성장할 수 좋아한다. 버섯은 맛이 매우 유익한 대형 그룹으로 성장한다.

모자 백색 먼저 그것은 구형 후 볼록하고 평면을 갖는다. 플레이트는 성숙 버섯 회색 갈색, 분홍색. 절단 분홍색 회전에 육체는 흰색과 회사입니다. 줄기와 캡의 "스커트"접합 가장자리 같이 분리되어 발등에 멤브레인 링에 남아있다.

필드 (아가리쿠스 arvensis)입니다. 이 종 - 사탕 무우의 가장 가까운 친척, 그러나 많은 맛이 훨씬 좋다고 생각합니다. 그는 특별한, 매우 즐거운 냄새가와 버섯 중 가장 큰 중 하나입니다. 몇몇 경우에 체중은 300g이고, 캡의 직경은 20cm이다.

젊은 버섯은 노란색으로 색상 변경을 터치하면 점차적으로, 부드러운 피부, 평 볼록 형상이된다 계란 모자를 보유하고 있습니다. 2 층에서 상기 할당 링 특성 황색 돌기의 하층에 다리를 가지고있다. 기록, 곰팡이 노화, 어두운 갈색에 핑크에서 색상 변경 등.

Bisporus (양송이 버섯) -이 널리 인공 조건에서 재배되는 버섯의 모든 친숙한 종류이다.

거짓 버섯

버섯 선택기는 종종 조건부 독성 (false)를 버섯의 종류, 다른 곰팡이에 바구니에 던져 미숙를 수집합니다. 식품에서의 사용은 치명적인 아니라, 많은 문제를 일으킬 수 있지만. 심지어 열처리 후 중독과 함께 장 질환, 구토, colics를 일으키는 독성 물질에 저장됩니다.

대부분의 경우 식용 버섯 두 버섯 종, 당신이 보는 사진과 혼동. 노랑 버섯 (아가리쿠스의 xanthodermus는) 열기 필드에서와 잔디에 모두 발생합니다. 종종 회색 빛 갈색 반점 모자 먹을 흰색의이 유형.

슬라이스 즉시 노란색으로 변 표기에 따라, 펄프. 다리의 아래 부분도 노란색, 때로는 오렌지. 종 모자의이 유형은 종종 필드와 혼동된다. 그렇다 육체의 색상에서 로스팅에 의해 향상되는 매우 불쾌한 냄새에 의해 구별 될 수있다.

Ploskoshlyapkovy, 얼룩, 비늘 버섯 (아가리쿠스 Placomyces) - 다른 식용 버섯, 혼합 침엽수 림에서 발견된다. 비늘로 덮여 중앙에 어두운 장소와 그의 모자 회색 빛 갈색,. 이 종의 식용 부 적성 콜타르 출력의 불쾌한 냄새.

ploskoshlyapkovy 버섯 숲 때때로 혼란 우리가 이미 알고 있지만, 숲의 종류에 좋은 냄새와 잡색 노란색과 점차 갈색으로 변하면서 천천히, 빨간색으로 살을 잘라.

매우 자주, 미숙 한 버섯 선택기는 그들에 유사한 젊은 버섯, 그러나 치명적인 독성 버섯 흰색과 구별 할 수없는 창백한 버섯입니다. 그들은 다리에 비슷한 모자 및 접시, 반지입니다.

버섯과 창백한 버섯에서, 식용 버섯, 여전히 밝은 컬러의 플레이트는 달리 : 차이가 명확에만 성인 표본에서 볼 수 있음을 기억해야합니다. 성인 버섯을 찾아 캡의 하부를 검사합니다. 또 다른 간단한 방법은 확인 : 누르면 육체 색상 때 유독 한 버섯이 변경되지 않습니다.

사진 1 - 샴 목재;

사진 2 - 샴 초원;

사진 3 - 아가리쿠스의 arvensis;

사진 4 - 노란 피부 버섯;

사진 5 - ploskoshlyapkovy 버섯.