그릴 석탄. 바베큐 그릴. 리뷰, 가격

대다수의 일반 주민들이 수행하는 최고의 요리 예술은 본질적으로 "연무"가있는 육즙이 풍부한 갈색 육류의 준비입니다. 그러나 그것은 shish 케밥이나 스테이크 형태의 고기 일뿐만 아니라 채소와 함께 어류 일 수도 있습니다 - 가장 중요한 것은 제품이 자연 상태, "생"화재 또는 석탄 위에 준비되어 있다는 것입니다. 이 벤처를 구현하는 것은 즉석에서 할 수 있으며 꼬챙이의 표준 세트로 무장 할 수 있습니다. 그러나 이러한 요리를 요리하는 모든 미묘한 부분을 준수하고 불필요한 불편 함을 없애기 위해서는 요리 과정을보다 편리하게 만들고 요리의 가능성을 넓힐 수있는 숯불 그릴을 구입할 가치가 있습니다. 이 장비에 익숙하지 않거나 현대식 그릴 제조업체 제안에 대해 더 알고 싶다면이 리뷰가 제공됩니다.

그릴의 디자인 및 건축

이 장비에는 많은 변형이 있습니다. 그릴은 고기와 생선이나 야채를 쉽게 요리 할 수있는 화격자와 뚜껑이 달린 초등 디자인의 모델과 그 특성에 기인합니다. 대조적으로, 전기 캐비닛이라고 할 수 있으며, 그 원리는 적외선 광선을 기반으로합니다. 고전적인 바베큐 그릴은 튀김이 이루어지는 깊은 원형 프라이팬으로 구별됩니다. 이 설계는 다른면에서 전체 작업 표면에 열파를 균일하게 분배합니다. 이러한 장치의 중요한 구성 요소는 격자입니다. 오히려 두 개의 격자. 하나는 육식이고, 다른 하나는 연료입니다. 공기 공급을 조절할 수 있도록 그릴에는 특수 그릴이 제공됩니다. 실제로 이것은 화로와의 주요 차이점입니다.

석탄에 그릴의 장단점

어쨌든 석탄 그릴은 작업 원리로 쓸모가 없습니다. 전기 및 가스 아날로그는보다 현대적으로 보이며 어떤면에서는 더 많은 기능을 제공합니다. 그럼에도 불구하고 이것은 구매자가 바베큐 요리를 위해 숯불 그릴을 선택하는 것을 방해하지 않습니다. 굽고있는 감정가는 그를 다음과 같은 이유로 선호합니다 :

• 날씨에 상관없이 조리 할 수 있습니다.
• 장치를 오븐이나 탄두리로 사용할 수 있습니다.
• 흡연 가능성이 있습니다.
• 그릴은 석탄 연료를 절약하면서 오랫동안 온도 체제를 유지할 수 있습니다.
• 아마도 그러한 모델의 주요 이점은 독특한 맛의 특성을 제공한다는 것입니다. 가스도 전기 아날로그도 고기에 석탄과 "살아있는"불을주는 풍미를 줄 수 없습니다.

우리가 단점에 대해서 이야기한다면, 그들 중 많은 것이 없다. 물론 작은 옵션 목록을 확인할 수는 있지만이 결함은 경쟁 장치의 기술적 발전으로 인해 발생할 가능성이 높으며 준비 품질에는 별다른 영향을 미치지 않습니다. 그럼에도 불구하고 전통적인 그릴을 제공 할 수있는 분명한 단점으로는 석탄의 점화에 소요되는 시간과 화격자 및 표면의 정기적 인 청소를 포함시켜야합니다.

연료 소비

그릴은 특별한 연탄을 사용해야합니다. 그들은 장비에 해를 끼치 지 않고 사용자의 편의를 위해 빠른 점화를 제공합니다. 이 연료는 여러 종류의 목재에서 생산되며, 그 후에 블랭크가 눌러집니다. 재료의 양은 그릴 자체의 크기에 따라 결정됩니다. 따라서 크기가 클수록 연료 소비 수준이 높아집니다. 이 경우 석탄 연탄을 굽는 제조사를 결정하는 것이 중요합니다. 브랜드 서클에서 가장 존경받는 사람들 중에는 Weber, Rainbow 및 Kamado가 있습니다.

이게 아날로그보다 낫지? 우선, 그러한 석탄은 경제적으로 유리하다. 즉, 하나의 요리 세션을위한 소량의 연료입니다. 실제로 이것은 석탄이 더 많은 열을 공급하면서 더 오래 연소된다는 것을 의미합니다. 동시에, 단위의 디자인은 연료 소비의 경제에 영향을 미친다. 따라서 전문가들은 석탄 연탄이 둥근 모양의 세라믹 모델에서 더 오래 연소된다는 사실에 주목합니다. 반대로, 금속 직사각형 버전은 열충격과 동일한 효과를 제공하여 탭을 신속하게 "먹습니다".

준비의 특징

바비큐 용 모델은 다양한 요리를 조리 할 수있는 기회를 제공합니다. 초기에 소시지를 갈색으로 만들고 옥외에서 고기를 튀기는 간단한 디자인의 장치라면 현대식 바베큐 그릴은 섬세하게 베이킹하여 타이 국수를 만들 수있는 다기능 장치입니다. 그것이 wok, tandoor와 같은 화로의 모든 기본 기능을 수행 할 수 있다고 말하면 충분합니다.

바비큐 파티에 관해서는, 물론, 주요 악센트가 만들어집니다. 우선, 생산자는 그릴에 공기의 석탄 조절기를 공급하며, 이로 인해 고기 준비의 매개 변수를 제어 할 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 야외에서 바베큐 요리를하는 경우도 있지만, 경우에 따라 뚜껑이 필요할 수도 있습니다. 도움을 받아 사용자는 온도 효과의 균일 성을 보장 할 수 있습니다.

모델에 대한 리뷰 Char Griller

이미이 브랜드의 예산 버전은 다양한 장비, 품질 및 인체 공학에 대한 칭찬을받습니다. 어셈블리 비용이 증가함에 따라 기능도 향상됩니다. 사용자가 말했듯이이 기능은 요리 품질에 직접적인 영향을줍니다. 이 "가족"의 대부분의 그릴은 바베큐 도구로 자리 잡고 있지만 Char Griller는 스테이크와 생선 요리를 즐기는 데있어 최고의 음식을 자랑합니다. 장점은 당신이 가게 제품에 대해 잊어 버리게하고, 준비 과정에서 물고기는 주스로 입력되고 향기로운 품질의 전체 범위를 보존합니다.

그러나 비판을하지 않고도 일부가있었습니다. 이러한 그릴에는 관리가 필요합니다. 그리고 이것은 육류 나 물고기의 유적을 청소하는 것뿐만 아니라 금속 부식을 막기위한 특별한 조치에도 적용됩니다. 소유자는 석회 그릴을 식물성 기름으로 처리하고 캐노피 아래에 영구적 인 보관 장소를 제공하고 습기로부터 보호해야한다는 것을 각 운영 세션 후에 권장합니다.

제품 리뷰 Landmann

이 브랜드의 제품은 적어도 저렴한 가격으로 다양한 옵션이있는 다양한 종류의 그릴을 제공한다는 점에서 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 표준 라운드 구조는 추가 장치 세트가 장착되어 있으며 3 천 루블로 추산됩니다. 사용자에 따르면,이 Landmann 그릴은 훌륭한 바베큐 요리를 포함하여 주 모드에서 최적의 작동을 제공합니다. 물론 프리미엄 모델과 2 만 루블 가격을 비교하면이 라인은 매력적이지 않을 것입니다. 간단한 장치는 동시에 운송 편의성, 조립 용이성, 이상하게도 식품의 훌륭한 식도락에 대한 긍정적 인 피드백을 많이받습니다. 그것은 석탄에 고기를 요리하기위한 고전적인 해결책이라고 할 수 있습니다.

제품 리뷰 Weber

Weber 모델의 예에서 석탄 그릴의 또 다른 장점에 대한 결론을 도출 할 수 있습니다. 그것은 전기로부터의 독립입니다. 왜이 이점은이 브랜드의 단위에서 특히 분명합니까? 사실은 많은 사람들이 이동성, 인체 공학 및 좋은 기능성을 이유로 Weber 석탄 그릴을 칭찬합니다. 즉, 전기 그리드가없는 문명의 경계를 넘어선 외출을 위해, 그러한 모델은 최적의 솔루션으로 간주 될 수 있습니다. 소유자는 또한 사소한 일과 오리지널 디자인에 대한 사려 깊은 점을 지적합니다. 오리지널 디자인은 오랫동안 그런 장비에 흔히 볼 수있는 것이 아니지만, 회사 "Weber"는 팬과 미적 기능을 모두 만족시켜줍니다. 가격에 대해 말할 수없는 것은 -이 제품은 또한 가장 싼 시장의 상황을 경쟁 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 회사의 석탄을 Weber로부터 회수하는 것은 가치가 있습니다. Weber의 품질은 제조업체가 제품을 개발하는 데있어 진지한 접근 방법임을 나타냅니다.

Big Green Egg에 대한 리뷰

Weber가 인체 공학 및 독창적 인 디자인으로 인해 총 제조업체 수에서 탈락 한 경우 Big Green Egg는 실제 기술 기적이라고 부르는 모델을 생산합니다. 큰 녹색 계란과 같이 보이는 독특한 그릴 디자인은 다른 석탄 그릴이 복제 할 수없는 비교할 수없는 맛의 특성을 제공합니다. 리뷰는 또한 전통적인 육류 요리뿐만 아니라 피자도 만들 수 있으며, 일부 사용자는 빅 그린 에그 (Big Green Egg)에서 조리 된 보르시 (Borscht)를 칭찬한다고 언급합니다. 불행히도, 그러한 장비의 비용은 품질을 충족시키는 것 이상입니다. 그럼에도 불구하고, 소유자는 팬과 함께 마이크로 컨트롤러를 연결할 수있는 중간 모델을 구입하는 것이 좋습니다. 이러한 첨가물은 음식의 맛에 영향을 미치는 그릴의 기능을 확장시킵니다.

가격표

디자인, 재료, 디자인 특징 및 기능의 다양성은 가격 범위의 폭을 결정합니다. 예산 부문에서는 3-5,000 루블로 구입할 수있는 그릴의 단순한 설계가 통치됩니다. 이들은 기본 버전의 Landmann 제조업체의 모델과 동일합니다. 향상된 기능성, 사려 깊은 인간 공학 및 현대적인 디자인을 갖춘 본격적인 바베큐 그릴이 필요한 경우 15-25,000 루블을 고려해야합니다. 그런데이 카테고리에서는 Weber의 최고의 모델이 제시됩니다. 또한, 가격 수준은 프리미엄 및 심지어 빅 그린 에그의 제품을 포함 할 수있는 독점 옵션으로 올라갑니다. 그런 그릴은 5 만 루블로 추산됩니다. 그리고 그 이상.

그릴 용 액세서리 : 무엇을 고려해야합니까?

장비의 기본 장비와 상관없이 숙련 된 그릴 러는 항상 큰 물고기 나 큰 고기를 튀기기위한 바구니와 격자를 포함한 일련의 액세서리를 손에 쥐고 있습니다. 여분의 꼬챙이가되지 않습니다. 그들은 스테인레스 스틸로만 선택해야하며 꼬인 부분을 잊지 마십시오. 특히 주방 도구가 충분하지 않은 다차 (dacha)에 그릴을 사용할 계획이라면 제품 용 특별 집게가 필요합니다. 제품 소스 나 마리 네드의 표면에 적용 할 수있는 브러시가 필요하지 않도록하십시오. 전문 요리 전문가의 장비에 접근하려는 사람들은 또한 디지털 온도계를 권장해야합니다. 러시아에서는이 장치가 여전히 희귀한데, 유럽에서는 아마추어들조차 도움을 받아 고기의 준비 정도를 결정합니다.

결론

자연에서 고기를 요리하는 문화는 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있습니다. 모든 사람들이 적합한 바베큐 그릴을 선택할 수있는 광범위한 범위가 이러한 경향을 확인합니다. 그 중에서도 많은 옵션이 있으며, 그 중 저렴한 모델 인 mangal과 기술 용어 인 electric grills가 더 많이 보입니다. 석탄 모델은 왜 수요가 남아 있습니까? 부분적으로 이것은 준비된 요리의 품질 때문입니다. 그러나 그 자체로 그릴의 신뢰성뿐만 아니라 자연에서 고기를 튀기는 전통에 관해 기억할 가치가 있습니다.