Rozhkov 유리 - 세계적인 명성을 가진 요리사와 그의 전설적인 조리법

Rozhkov 유리 - 세계적으로 유명한 요리사와 TV 프로그램의 호스트 "요리사에게 물어".

경력 성장 유리 로지코브

Rozhkov Yury은 1970년 11월 12일 태어났다. 그는 모스크바시의 기본입니다. 보통의 위치가 요리와 함께 그는 21 세에 그의 경력을 시작했다. 4 년 후, 그는 럭셔리 5 성급 호텔에서 'Nostalgie'레스토랑에서 요리사의 자랑 제목을 받았다. 여덟 년 후, 그는 세계적으로 유명한 보그 카페 레스토랑에서 주방장이되었다.

그러나, 그의 프로 성공, 유리 로지코브에도 불구하고, 최고의 레스토랑이 중지되지 요리. 그는 유럽에서 요리 예술의 교육 과정을 시행, 프랑스, 스웨덴, 영국과 미국에서 쇠고기의 연구소에서 최고의 레스토랑에서 훈련했다.

Rozhkov 유리는 다음과 같은 몇 가지 요리 책의 저자이었다 "내가 좋아하는." 2007 년에서 2014 년까지 똑같이 유명한 요리사와 TV 쇼 주도 콘스탄틴 이브레브.

그의 인생 동안, Rozhkov 유리는 많은 장애물을 극복하고 다양한 전문 높이를 수상했다. 불행하게도 8 월 21, 2016, 그의 경력과 생활, 요리, 깨진 신비한 상황에서 사망했다. 그러나 그의 요리 기술과 원래의 조리법은 여전히 살고있다. 유명한 요리사 자랑 유리 로지코브의 미식 작품은 무엇입니까? 그의 좋아하는 음식이 아래에 볼 수 있습니다 조리법.

대회 참가

그의 경력의 건설과 병행하여 Rozhkov 유리는 참여 국가의 요리 대회에서 수상했다. 그는 같은 범주에서 상을 수상했다 :

• 1996 년 가장 부조리 요리사 (3 위).
• 1996 년 프랑스 요리법의 기사.
• 1999 년 (처음부터) 레스토랑위한 최고의 휴가 메뉴.
• 2000 (처음)에서 요리에 대한 러시아의 챔피언.
• 2001 (처음)에서 요리에 대한 러시아의 우승.

유리 로지코브에서 햄버거

재료 :

• 쇠고기 - 150g.
• 토마토 - 한 조각.
• 계란 - 한 조각.
• 빙산의 상추 - 한 조각.
• 붉은 양파 - 하나 개의 작은 정향.
• 케첩 - 두 큰술.
• 필러없이 요구르트 - 200g.
• 타타 크림 - 한 스푼.

조리법 :

1. 고기 미트로 바뀌. 다진 양파와 케첩을 추가합니다. 팬 그릴에서 양식 패티와 튀김.
2. 단백질이 말려 있도록 계란 후라이와 노른자는 액체와 고체 남아있다.
3. 마른 프라이팬에 머핀 컷, 튀김. 그 소스와 함께 코트.
4. 얇게 썬 토마토, 절단에 의해, 첫째, 샐러드, 다음 : 성분은 순서대로 확산됩니다. 최고 깔끔하게 넣어 튀긴 된 계란입니다.
5. 양파 링의 수와 접시에 뿌려 빵의 두 번째 부분.

라자냐의 그리스어 버전 - moussaka입니다

재료 :

• 양고기 등심 - 200g.
• 당근 - 하나의 작은.
• 양파 - 하나 개의 작은 양파.
• 셀러리 - 줄기.
• 백리향 - 핀치.
• 마늘 - 정향의 커플.
• 드라이 레드 와인 - 반 유리.
• 토마토 통조림, 토마토 - 100g.
• 가지 - 작은 하나.
• 올리브 오일 - 다섯 숟가락.
• 감자 - 한 조각.
• 소금, 후추, 설탕 - 맛.

조리법 :

1. 컴바인 고기, 당근, 셀러리, 양파와 마늘을 건너 뜁니다.
2. 생성 된 혼합물을 와인 향신료와 기름에 튀긴된다.
3. 양념을 준비합니다. 이렇게하려면, 양파, 셀러리, 당근, 마늘의 유물을 절감하고 황금 갈색 때까지 볶는다.
4. 토마토를 추가하고 다른 5 분 동안 끓인다. 소금과 후추와 posaharit.
5. 다진 고기에 소스를 전송하고 완벽하게 요리 할 때까지 끓인다.
6. 가지 반투명 조각을 잘라해야합니다. 베이킹 시트에 놓고 기름 부음. 십분에 대한 예열 된 오븐에 넣습니다.
7. 조각으로 잘라, 감자를 삶아. 베이킹 시트에 놓고 가지로 오븐에 보낼 수 있습니다.
8. 작지만 깊은 컵을 가져 가라. 그 저부에서 감자 층 다음 다진 가지 층의 층을 마련. 컵이 정상에 채워질 때까지 작업을 반복합니다.

요리의 데이터를 시음, 우리는 유리 로지코브 수석의 제목을 적립하고 모든 상을 그에게 할당 된 것을 확실하게 말할 수 있습니다.